Avoine coupée en acier à la mijoteuse ou à la marmite instantanée

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Réchauffez-vous avec l'avoine coupée en acier la plus facile de tous les temps ! La mijoteuse ou la marmite instantanée fait tout le travail, et vous pouvez profiter d'un petit déjeuner chaud et confortable, super sain.



Avez-vous déjà eu l'impression qu'il y a tellement de choses à faire le matin que manger un petit-déjeuner sain est un défi'>



Lors d'un récent voyage Whole Foods, ma plus petite fille voulait essayer un paquet de flocons d'avoine instantanés à la pomme et à la cannelle. Le genre auquel il suffit d'ajouter de l'eau chaude et une minute plus tard, c'est prêt. Je l'ai laissée l'essayer, mais elle n'était pas fan, heureusement, car il y avait du sucre ajouté et qui sait quoi d'autre dedans. Alors que la farine d'avoine instantanée est incroyablement facile, faire de l'avoine coupée en acier à partir de zéro ne demande pas beaucoup plus d'efforts. Je voulais vous montrer deux façons simples de faire cuire de l'avoine coupée en acier - rapide, dans la casserole instantanée, et lente, dans la mijoteuse.



Qu'est-ce que c'est que de l'avoine coupée en acier'>

Aussi connue sous le nom d'avoine irlandaise ou écossaise, l'avoine coupée en acier est moins transformée que les autres variétés. L'avoine coupée en acier est transformée simplement en hachant les gruaux (le grain d'avoine entier), tandis que les flocons d'avoine sont, bien, roulés, aplatis et cuits à la vapeur. L'avoine rapide va encore plus loin et est précuite, roulée et pressée encore plus mince que l'avoine roulée. À mon avis, l'avoine coupée en acier a un goût tellement meilleur que les variétés à cuisson plus rapide. Contrairement à l'avoine à cuisson rapide qui se transforme facilement en bouillie, l'avoine coupée en acier conserve un peu une belle bouchée moelleuse. Le seul inconvénient de l'avoine coupée en acier est qu'elle prend beaucoup plus de temps à cuire. Est-ce vraiment un problème ? Merde non ! Il suffit de mettre ces flocons d'avoine dans la casserole instantanée ou la mijoteuse et de l'oublier. J'utilise habituellement de l'avoine coupée en acier de Le moulin rouge de Bob , qui sont certifiés sans gluten.



L'avoine coupée en acier est-elle plus saine que l'avoine roulée'>

Eh bien, peut-être un peu. Selon La prévention , l'avoine coupée en acier a à peu près la même composition nutritionnelle que les flocons d'avoine. Ils ont un index glycémique légèrement inférieur, ce qui signifie un pic de glycémie inférieur. Le moins transformé est presque toujours ma préférence, et c'est le cas de l'avoine coupée en acier. Il est certain que la cuisson de la farine d'avoine à partir de zéro est plus saine que la farine d'avoine instantanée aromatisée. Ici, nous pouvons contrôler tous les ingrédients ajoutés.

Comment faire de l'avoine coupée en acier dans le pot instantané

La cuisson de l'avoine coupée en acier dans la mijoteuse est une excellente option car vous vous réveillez avec un petit déjeuner chaud. Cependant, je suis partisan de la méthode de l'autocuiseur Instant Pot. L'avoine coupée en acier dans la mijoteuse finit par être plus molle, car elle absorbe plus d'eau après la cuisson pendant la nuit. Dans l'autocuiseur cependant, ils se transforment en ma bouillie parfaite. Une troisième option serait de faire cuire l'avoine dans la mijoteuse pendant une période plus courte, de la réfrigérer ou de la congeler et de la réchauffer plus tard. Comme vous vous en souvenez peut-être de la semaine dernière, j'adore mon autocuiseur Instant Pot.



Un bol fumant d'avoine coupée en acier est une excellente toile pour des garnitures délicieuses et nutritives. J'adoucis habituellement le mien avec quelques gouttes de stévia liquide et j'ajoute une touche de lait d'amande. Mes garnitures préférées incluent : des tranches de banane, des baies, du beurre d'amande, du chanvre, du tournesol ou des graines de citrouille. J'ai récemment ajouté plus de graines de citrouille à mon alimentation car elles sont une bonne source de protéines et de minéraux comme le fer, le magnésium, le cuivre et le zinc. Bien que je partage la méthode de base pour la cuisson de l'avoine coupée en acier dans la mijoteuse ou l'autocuiseur, il existe de nombreuses variantes. L'une de mes préférées consiste à ajouter des tranches de pomme et un bâton de cannelle dans la casserole avant de l'allumer.

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Ingrédients

  • 1 tasse d'avoine coupée en acier (certifiée GF si nécessaire)
  • 3-4 tasses d'eau (voir note)
  • 1/4 cuillère à café de sel

Des instructions

Avoine coupée en acier à la mijoteuse

  1. Versez les flocons d'avoine, 4 tasses d'eau et le sel dans une mijoteuse. Mettez dessus et faites cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures.

Avoine coupée en acier Instant Pot

  1. Versez les flocons d'avoine, 3 tasses d'eau et le sel dans l'autocuiseur électrique. Verrouillez le couvercle et faites cuire en mode manuel pendant 3 minutes. Dépressurisez naturellement, puis retirez soigneusement le couvercle loin de vous. L'avoine continuera à s'épaissir au fur et à mesure qu'elle est assise, mais si elle semble trop liquide, vous pouvez mettre le couvercle pendant quelques minutes de plus.

Remarques

*Be sure to read through the safety information before using a pressure or slow cooker.
*Though the amount of oats used in both methods is the same, the amount of water differs. The slow cooker method needs much more water for the oats to absorb over a much longer period of time. The slow cooker results in softer oats, which is why I personally prefer the pressure cooker method.
*Serve your oats with milk, fruit, nuts, nut butter, and/or seeds. You can sweeten it with maple syrup, stevia, coconut sugar, etc. One of my favorite variations is to add sliced apple and a dash of cinnamon to the pot before cooking. *Nutrition Information is approximate and based on 1/4 of this recipe and does not include any toppings, milk, or sweeteners.
Information nutritionnelle:
Rendement: 4 Portion: 1/4 recette
Quantité par portion: Calories : 170