Caviar de cow-boy à l'avocat

Ce caviar de cow-boy fait une trempette copieuse, une salsa ou une salade avec des haricots noirs, des pois aux yeux noirs, du maïs, de l'avocat et plus encore! Quel délicieux apéritif de fête !

Est-ce une salsa'>

Maintenant que la saison des matchs bat officiellement son plein, je voulais vous proposer de bonnes idées d'apéritifs pour le jour du match. Le caviar Cowboy est parfait pour les grands rassemblements. Cette recette fait un bol de bonne taille de caviar de cow-boy frais. Posez-le sur la table avec un grand bol de chips et vous êtes prêt à regarder le match avec tous vos amis. Ou emballez-le dans un conteneur de stockage et prenez le talonnage. J'admets que je ne suis pas du genre à regarder le football (ne me détestez pas), mais j'ai les collations couvertes.

Le caviar de cow-boy est préparé de la même manière que la salsa. Les tomates fraîches, l'oignon, la coriandre et le citron vert sont là, mais cette trempette devient beaucoup plus copieuse que la salsa moyenne lorsque les haricots et le maïs sucré se joignent au mélange. En faisant cette recette, j'ai réalisé que je n'utilisais pas assez de pois aux yeux noirs! Avez-vous des recettes de pois aux yeux noirs à essayer ensuite'>

Vous savez juste que ce caviar de cow-boy va être bon avec deux types de haricots, des poivrons croquants, des oignons et du maïs super sucré. Dans notre maison, cela a commencé comme un apéritif d'après-midi ramassé avec des frites et s'est terminé en salade avec notre dîner. Ce mélange serait également excellent servi sur des salades vertes. Comme le maïs est encore de saison, j'ai utilisé deux épis de maïs frais, mais le reste de l'année, le maïs en conserve fonctionne très bien.

J'avais deux idées pour intégrer l'avocat dans mon caviar de cow-boy californien. Farcissez la salade de haricots dans des 'bateaux' d'avocat ou mélangez-la. Bien que j'adore les bateaux d'avocat farcis, le mélange serait préférable pour une grande fête, ou vous devrez utiliser pas mal d'avocats.

Ne manquez pas la vidéo super courte pour avoir une idée encore meilleure de la façon dont cette recette est faite ! Si vous êtes un fan de pois aux yeux noirs, vous devez faire ceci Ragoût méditerranéen de pois aux yeux noirs !

Besoin de quelque chose pour le dessert, essayez notre Biscuits de cow-boy !

Ingrédients

• 1 petit oignon rouge, coupé en dés
• 1 tasse de poivron rouge, coupé en dés
• 1 tasse de poivron vert, coupé en dés
• 1 tasse de maïs sucré, frais ou en conserve
• 5 tomates Roma, coupées en dés
• 1 boîte (15 oz) de haricots noirs, égouttés et rincés
• 1 boîte (15 oz) de pois aux yeux noirs, égouttés et rincés
• 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
• jus de 2 citrons verts
• 1/2 cuillère à café de piment en poudre
• 1 cuillère à café de cumin
• sel et poivre au goût
• 2 avocats, coupés en dés
• Croustilles de tortilla, pour servir

Des instructions

1. Ajouter l'oignon, les poivrons, le maïs, les tomates, les haricots noirs, les pois aux yeux noirs, la coriandre, le jus de citron vert et les épices dans un bol de service. Remuer pour combiner et assaisonner avec du sel et du poivre. Ajoutez plus de poudre de chili si vous voulez plus de piquant. Incorporer délicatement l'avocat pour qu'il ne soit pas écrasé. Si vous le préparez à l'avance, n'ajoutez pas l'avocat avant de servir. Servir avec des croustilles comme salsa ou trempette, ou comme salade.

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