Les cheeseburgers au tempeh végétariens copieux et riches en protéines sont une excellente idée de barbecue sans viande. Ces burgers au tempeh sont faciles à préparer végétaliens – omettez simplement le fromage ou utilisez du fromage végétalien.
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Que vous soyez végétarien, que vous essayiez de manger un peu moins de viande ou que vous ayez simplement du mal à nourrir des amis végétariens lors des barbecues d'été, c'est une recette à mettre en signet. Avec de la sauce barbecue, des oignons doux caramélisés, du cheddar fondu fort, des micropousses et bien sûr des avocats, ce repas est suffisamment copieux même pour les amateurs de viande les plus virils. 
Et je dois être honnête… badigeonner un morceau de tempeh de Trader Joe avec de la sauce barbecue est beaucoup plus facile que de mettre mes mains en forme de galettes de dinde ou de bœuf. Le tempeh est vendu à côté du tofu et d'autres produits à base de soja. Nous avons passé de longues journées à la plage et nous sommes rentrés chez nous sablonneux et fatigués, si rapide et facile a été la clé ces derniers temps. 
Les oignons caramélisés rendent tout plus sucré. 
Mlle B est d'accord. Plus d'inspiration Veggie Burger:
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Ingrédients
- 1 livre de tempeh, coupé en galettes carrées
- 1/3 tasse de sauce barbecue
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 oignon jaune, pelé, coupé en deux et tranché
- 4 petits pains croustillants, coupés en deux
- 1 avocat, pelé, dénoyauté et tranché
- 1 tasse de micro-pousses
Des instructions
- Placer les galettes de tempeh dans un plat peu profond et recouvrir de sauce barbecue, en tournant pour bien enrober. Mettre de côté.
- Enduire une sauteuse à feu moyen d'huile d'olive. Ajouter l'oignon émincé et cuire, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit caramélisé, environ 30 minutes. Retirer du feu et mettre de côté.
- Vaporiser le gril d'un aérosol de cuisson et chauffer à feu moyen-vif. Sinon, chauffer le four à 400 degrés. Retirez le tempeh du plat et placez-le sur le gril ou faites-le cuire directement dans le plat. Griller jusqu'à ce que des marques de gril foncées apparaissent, en retournant une fois, environ 10 minutes au total. Si vous cuisinez, faites cuire pendant 20 minutes en retournant une fois.
- Placer les rouleaux sur le gril avec la moitié inférieure placée côté coupé vers le bas et la moitié supérieure côté coupé vers le haut. Placer immédiatement le fromage sur la moitié supérieure des rouleaux. Fermer le gril et faire griller les rouleaux jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Retirer du feu.
- Assemblez les hamburgers en plaçant des tranches d'avocat sur la moitié inférieure du rouleau. Placer le tempeh sur l'avocat. Garnir le tempeh de micro-pousses, d'oignons caramélisés et de la moitié supérieure du rouleau.
- Servir avec plus de sauce BBQ, si désiré.
Remarques
Si vous souhaitez des galettes de tempeh plus tendres qui absorbent plus de saveur et moins d'amertume, faites cuire le tempeh entier à la vapeur pendant 10 minutes, puis égouttez-le et continuez à le faire mariner dans la sauce.
Information nutritionnelle:
Rendement: 4 Portion: 1 hamburgerQuantité par portion: Calories : 458 Graisse totale: 26g Gras saturé: 6g Gras trans: 0g Graisse insaturée : 17g Cholestérol: 0mg Sodium: 406mg Les glucides: 38g Fibre: 5g Sucre: 10g Protéine: 27g
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