Comment faire des taquitos

Découvrez comment faire des taquitos végétariens au four avec cette recette simple ! Ce message a été sponsorisé par Horizon Organic.

Nos filles viennent de reprendre le chemin de l'école ! Nous en avons une en 1ère année et une en dernière année de maternelle. S'habituer à la journée scolaire plus longue de la 1ère année, puis au football, au ballet et à la natation après l'école est définitivement un ajustement après l'été. Une recette de déjeuner que je voulais partager avec vous depuis plus d'un an maintenant, mais je n'en ai tout simplement pas eu l'occasion (entre être chauffeur, cuisinier, femme de ménage, dompteur de colère, fermier, etc. parfois c'est difficile de bloguer) est une recette de taquito maison incroyablement facile.

Nos filles adorent les taquitos dans leurs boîtes à lunch, mais j'en fais même pour le dîner. Ils se congèlent aussi bien, alors faites-en plus. Je préfère faire des taquitos moi-même car cela permet d'économiser de l'argent et de contrôler la qualité des ingrédients. Considérant que presque tous les produits de maïs non biologiques de nos jours sont des OGM, cela me fait du bien de choisir mes propres tortillas. Et il est également facile et peu coûteux d'utiliser du fromage et des haricots biologiques. Les amis sans gluten peuvent facilement utiliser des tortillas sans gluten.

Comment faire des taquitos au four

Les petits enfants adorent généralement les simples taquitos aux haricots et au fromage, c'est donc ce que j'ai utilisé ici, mais n'hésitez pas à les pimenter avec des piments verts, du poivron… même des carottes râpées fonctionneront ! Les tortillas fraîches, surtout si vous utilisez des tortillas de maïs, sont les plus faciles à rouler. J'essaie de les faire le jour où j'achète les tortillas en utilisant du maïs. L'utilisation de tortillas chaudes aide également à rouler. Si vos tortillas commencent à se casser en roulant, enveloppez-les dans un torchon humide et passez-les au micro-ondes pendant quelques secondes pour les ramollir, ou faites chauffer du bouillon de légumes dans une poêle et trempez-les avec des pinces pendant 2 secondes avant de les remplir.

Disposez les garnitures en ligne vers un côté de la tortilla. Enveloppez aussi étroitement que possible et placez la couture vers le bas sur une plaque à pâtisserie. Un vaporisateur d'aérosol de cuisson aide ces taquitos cuits à croquer. Parfois, les tortillas essaieront de se déballer. Si cela se produit, vous pouvez déposer les taquitos non cuits roulés les uns à côté des autres comme des sardines.

Pour les taquitos végétaliens, utilisez du fromage végétalien ou omettez-le complètement. Les haricots noirs frits crémeux sans gras avec un peu de levure nutritionnelle sont un excellent choix si vous préparez des taquitos végétaliens.

Ensuite, ils sont enroulés et cuits pendant environ 10 minutes et le tour est joué !

Comment congeler des taquitos faits maison

Les taquitos cuits au four faits maison sont un excellent choix pour la préparation des repas. S'il vous reste des taquitos cuits au four, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un sac de congélation ou un récipient en verre. Pour réchauffer, il suffit de les remettre au four à 375 degrés F. jusqu'à ce qu'ils soient chauds et croustillants, environ 10 minutes.

Le guacamole ou la salsa est un must pour tremper !

Ingrédients

• 1 paquet de tortillas de taille petite à moyenne (maïs ou farine, bien que la farine soit plus facile à rouler)
• 1 boîte (15 oz) de haricots noirs, égouttés et rincés
• fromage mexicain ou cheddar râpé
• guacamole ou salsa pour tremper

Des instructions

1. Préchauffer le four à 425 degrés F. Enduire une plaque à biscuits d'un aérosol de cuisson. 2. Placez environ une cuillère à soupe comble de haricots noirs en ligne le long des tortillas. Garnir d'une bonne cuillère à soupe de fromage. Saupoudrer un peu plus de fromage sur le reste des tortillas les aide à coller ensemble lorsqu'elles sont roulées, vous pouvez donc être généreux avec le fromage. 3. Enroulez fermement les tortillas et placez-les sur la plaque à pâtisserie. Vaporiser les taquitos d'enduit à cuisson et cuire au four pendant 7 minutes. Retourner et cuire 3 minutes supplémentaires. Si les taquitos se déroulent, essayez d'y enfoncer un cure-dent ou de les attacher avec de la ficelle à pâtisserie. 4. Servir chaud avec du guacamole et/ou de la salsa.

Remarques

Option végétalienne : Omettez le fromage ou utilisez votre fromage végétalien préféré. Option sans gluten : Utilisez des tortillas sans gluten. L'utilisation de tortillas chaudes aide également à rouler. Si vos tortillas commencent à se casser en roulant, enveloppez-les dans un torchon humide et passez-les au micro-ondes pendant quelques secondes pour les ramollir, ou faites chauffer du bouillon de légumes dans une poêle et trempez-les avec des pinces pendant 2 secondes avant de les remplir.

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