Comment faire du guacamole

Découvrez comment faire une recette simple de guacamole, ainsi que des idées de délicieux ajouts pour faire passer votre guac au niveau supérieur.

Pouvez-vous croire que c'est presque Cinco de Mayo'>

Comment faire du guacamole classique

Je voulais partager avec vous une recette classique de base de guacamole et quelques savoureux mélanges ou garnitures pour faire passer votre guac au niveau supérieur. Oui, nous pouvons trouver du guacamole préfabriqué dans presque toutes les épiceries de nos jours, ce qui est très pratique. Mais c'est aussi très facile de faire du guacamole à la maison, et c'est tellement meilleur. Le guacamole de base ne nécessite que quelques ingrédients simples : avocat, citron vert, ail et sel. Pour ajouter de la saveur et du croquant, nous ajoutons du jalepeno finement coupé en dés et de l'oignon ou de l'échalote. Comme je le mentionne dans la vidéo YouTube, je préfère les échalotes ici car elles sont plus douces. Mes enfants ne sont pas toujours satisfaits d'un morceau d'oignon cru, mais ils vont bien avec des échalotes.

Je suis toujours une fille heureuse quand un grand bol de guacamole fait maison apparaît lors de fêtes, ou tout simplement sur le comptoir de ma cuisine. Bien que le guacamole classique soit assez parfait tel quel, j'aime ajouter de temps en temps des saveurs plus amusantes, belles et délicieuses.

Ajouts au guacamole

Pour ce poste, j'ai fait un double lot de guacamole et je l'ai divisé entre quatre bols. Je pense que servir une variété de saveurs de guacamole serait tellement pour un bar à tacos! Le guacamole aux arilles de grenade est mon préféré pendant les mois d'automne et d'hiver. Les graines scintillent pratiquement au sommet du guacamole crémeux et ajoutent une explosion de saveur sucrée juteuse. Pendant l'été, j'aime ajouter des dés de mangue ou d'ananas pour une saveur tropicale. La tomate en dés est bien sûr un classique.

Quel guacamole est votre préféré'>

Comment conserver le guacamole maison

Comme vous l'avez peut-être remarqué, les avocats ne restent pas verts longtemps. Lorsqu'ils sont exposés à l'air, ils commencent à brunir rapidement. Heureusement, l'acide contenu dans le jus de citron vert garde le guacamole frais plus longtemps. Certaines personnes jurent de laisser un noyau d'avocat dans le guacamole pour conserver la fraîcheur. Je stocke le mien dans un récipient hermétique et il reste généralement parfaitement frais et vert jusqu'à 12 heures. Beaucoup de jus de citron vert est la clé.

Ingrédients

• 2 avocats mûrs
• jus de 1 citron vert
• 1-2 gousses d'ail, hachées ou écrasées
• 1 petite échalote, finement hachée
• 1/2 jalapeno, épépiné et coupé en petits dés
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée, facultatif
• 1/4 cuillère à café de sel de mer
• 1 tomate Roma, coupée en dés (facultatif)
• 2 cuillères à soupe d'arilles de grenade (facultatif)
• 1/2 mangue coupée en dés (facultatif)

Des instructions

1. Coupez les avocats en deux, retirez les pépins et versez la chair dans un bol. Ajouter le jus de lime, l'ail, l'échalote, le jalapeno et la coriandre. Ecraser à la fourchette. Assaisonner au goût avec du sel.
2. Incorporer la tomate, la grenade ou la mangue, si désiré. A déguster avec des chips tortillas ou sur des tacos.
3. Le guacamole peut être préparé une heure ou deux à l'avance. Couvrir hermétiquement d'une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur.

Remarques

*Les informations nutritionnelles sont approximatives et basées sur 1/4 de cette recette sans aucun ajout.

Information nutritionnelle: