Comme pour les deux premières saisons de Origines savoureuses , qui s'est concentré sur la Chaoshan et les régions du Yunnan en Chine, la saison 3 aborde une région du pays immense qui est obscure pour la plupart des gens à l'extérieur du pays (et peut-être beaucoup de gens à l'intérieur): Gansu. De plus, comme dans les deux premières saisons, les épisodes de 11 à 15 minutes évitent les profils et les interviews et ne montrent que la nourriture, en se concentrant sur un ingrédient clé par épisode et les plats préparés avec cet ingrédient.
ORIGINES SAVEURS : LA CUISINE DU GANSU : STREAM IT OU SKIP IT ?
Coup d'ouverture: Plans des montagnes de la province chinoise de Gansu, dans le nord-ouest du pays. Le narrateur décrit la taille est-ouest de la province comme étant la même distance entre Milan et Istanbul.
L'essentiel: Le premier épisode concerne le mouton, qui est la viande d’un mouton âgé de 1 à 3 ans. Il explique ce qu'il faut faire à la viande pour l'attendrir, en fonction de l'âge du mouton dont elle est issue. L’un des processus que nous observons est l’enduit de suif, qui est refroidi jusqu’à ce qu’il soit dur, puis utilisé plus tard pour sceller le jus d’agneau en brochettes. Dans une région éloignée, le mouton est cuit dans des tripes d'agneau, c'est-à-dire que son estomac est nettoyé et utilisé comme sac pour le mouton, qui sera cuit par des pierres chaudes placées à l'intérieur. Il cuit à la vapeur et gril en même temps, cuisant dans son jus.
Le deuxième épisode parle du lys de Lanzhou, dont le bulbe est soigneusement cultivé, puis récolté et mangé à l'automne. Qu'il soit grillé seul ou utilisé comme garniture dans des plats ou des salades, le bulbe de lys a une teneur élevée en sucre, ce qui en fait le seul lys doux de la planète. Les deux autres épisodes envoyés par Netflix aux critiques examinent les plats contenant des abats de mouton et des graines de lin.
Olivia Wilde et Harry Styles Âge
Photo : Netflix
De quoi les émissions vous rappelleront-elles? Alors que la saison 3 de Origines savoureuses est cohérent avec les deux premières saisons, il est difficile de le comparer à tout autre spectacle culinaire, principalement parce qu'il ne fait que se concentrer sur la nourriture, pas sur les personnalités. Et les gros plans qu'ils utilisent de la nourriture pendant la cuisson ou la préparation sont incomparables.
saison 3 épisode 6
Notre prise: Nous avons apprécié la première saison de Origines savoureuses parce qu'il vient juste de se mettre au travail: il nous a montré les plats de la région examinée, en saisissant un ingrédient spécifique. Ni plus ni moins. Bien sûr, cela montrait des gens, mais il se trouvait qu'ils préparaient ou mangeaient la nourriture; il n'y a aucune information sur leur formation, leur personnalité ou quoi que ce soit d'autre. Il s’agit de la nourriture et rien de plus.
La saison 3 est de la même manière. Aimer les gros plans de la nourriture en cours de préparation ou de cuisson. Plans intimes de la bouche des gens qui tirent sur ou mâchent les plats préparés à partir de l’ingrédient sur lequel la concentration est concentrée. C'est de la pornographie culinaire de premier ordre, et si nous connaissions un endroit autour de nous qui servait des plats régionaux du Gansu, nous passerions notre commande DoorDash juste après avoir fini d'écrire ceci.
Une des choses qui a été une amélioration depuis la saison 1 est la narration, qui est en mandarin. C'est certainement plus terre-à-terre que ce que nous avons vu dans la saison 1, décrivant la nourriture et la façon dont elle est cuite, et à quoi ressemblent les parfums et les saveurs.
Coup de départ: Alors que les habitants mangent le daoshihe, plat de mouton cuit par les roches, le narrateur dit que c'est un mets unique créé par les conditions locales.
Étoile du dormeur : Nous soupçonnons que les moutons qui ont donné leur vie pour être cuits pendant cet épisode seraient les stars ici.
La plupart des lignes Pilot-y: Aucun que nous pouvons trouver.
carnage qu'il y ait carnage
Notre appel : Streamez-le. Dans sa troisième saison, Des origines savoureuses perpétue sa tradition qui consiste à aller au cœur de la télévision culinaire: la nourriture friggin ’. Il ne dore pas le lis (sans jeu de mots) avec des charges comme des chefs, des restaurateurs ou des personnalités. Il est amoureux des ingrédients qu'il profile et cela se voit dans la manière dont les épisodes sont produits.
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roi tigre saison 2- Décideur (@) 21 novembre 2020
Joel Keller ( @joelkeller ) écrit sur la nourriture, le divertissement, la parentalité et la technologie, mais il ne se trompe pas: il est accro à la télévision. Ses écrits ont été publiés dans le New York Times, Slate, Salon, RollingStone.com, VanityFair.com, Fast Company et ailleurs.