Haricots noirs à la mijoteuse

La cuisson des haricots noirs séchés permet des repas faciles, nourrissants et peu coûteux. Découvrez comment préparer facilement des haricots noirs à partir de zéro - dans la mijoteuse!

Cuisiner des haricots secs est si simple ! Abandonnez les boîtes de conserve et essayez plutôt les haricots faits maison. Vous économiserez de l'argent et gagnerez en saveur. À l'aide d'une mijoteuse, les haricots secs se cuisent pratiquement tout seuls. Au lieu de haricots pâteux et riches en sodium, la cuisson des haricots secs donne des haricots parfaitement tendres. Cette semaine, j'ai cuisiné un lot de haricots noirs séchés à utiliser tout au long de la semaine dans des tacos, des salades et des soupes. Je suis tellement content d'avoir enfin fait le passage des haricots en conserve aux haricots secs. Mon garde-manger est maintenant rempli de bocaux en verre remplis de belles légumineuses séchées.

J'ai toujours utilisé des haricots en conserve pour leur commodité. Je voulais passer aux haricots secs depuis des lustres, mais je ne l'ai pas fait jusqu'à présent. Pendant la semaine, je suis souvent un cuisinier de dernière minute, décidant du menu du dîner en fonction de ce que nous avons dans le réfrigérateur. Et cela ne laisse pas le temps de tremper et de faire bouillir les haricots. Enfin, il a été décidé que nous utilisons des haricots dans plusieurs repas chaque semaine, alors pourquoi ne pas en préparer un lot et le conserver au réfrigérateur. Les haricots cuits se congèlent même bien, donc ma crainte qu'ils puissent être gaspillés n'avait même pas de sens.

était-ce basé sur une histoire vraie

Les repas à base de haricots ont quelques avantages fantastiques. J'ai entendu certaines personnes dire qu'une alimentation saine et sans viande devait coûter cher. En réalité, les plantes peuvent être beaucoup moins chères que les produits animaux. Par exemple, je peux faire un gros pot de chili végétarien pour beaucoup moins que ce qu'il en coûterait pour obtenir des hamburgers de restauration rapide pour ma famille. Deuxièmement, les haricots remplacent parfaitement la viande. Les hamburgers aux haricots noirs ont toujours ma préférence par rapport aux hamburgers à la viande. Essayez les burgers aux haricots noirs avec salsa à la mangue et à l'avocat dans mon livre de recettes ! Si je ne vous ai pas convaincu, consultez 7 raisons pour lesquelles les végétariens vivent plus longtemps et vous pouvez simplement faire l'échange quelques nuits par semaine.

Les haricots noirs ont de nombreux bienfaits pour la santé !

• Protéine végétale. Les haricots noirs cuits contiennent 15,2 grammes de protéines par tasse.
• Riche en fibres. Les haricots noirs cuits contiennent 15 grammes de fibres par tasse, soit la moitié de la valeur quotidienne recommandée pour un adulte.
• Soutien à la santé cardiaque
• Soutien du tube digestif
• Riche en phytonutriments antioxydants et inflammatoires la source

Comment faire cuire des haricots noirs dans la mijoteuse

Il n'y a que deux étapes et 1 ingrédient nécessaires pour faire des haricots noirs dans la mijoteuse.

Étape 1 : faites tremper les haricots dans l'eau pendant une nuit. Étape 2 : Cuire. Tellement facile, non'>

bob's burgers jimmy pesto

Les haricots noirs sont si polyvalents. La plupart des enfants que je connais (d'accord, nous vivons en Californie) adorent les burritos et les tacos aux haricots. Les haricots noirs cuits étaient un aliment de base lorsque mes enfants étaient tout-petits, car ils sont parfaits pour les petits amuse-gueules. Certains amis utilisent même des haricots noirs pour faire des brownies plus sains, même si je n'ai jamais vraiment été fan. Si vous faites des haricots noirs, vous pourriez aussi avoir besoin d'une recette pour Riz Mexicain Végétarien !

Mise à jour en mars 2018 : depuis la publication de cette recette, j'ai découvert l'algue kombu. Le kombu est un excellent ajout aux haricots, car il réduit les propriétés de production de gaz et ajoute des vitamines et des minéraux. En savoir plus sur le kombu ici . J'ai ramassé un paquet de notre épicerie asiatique locale et j'ai ajouté une bande de 4 pouces chaque fois que je fais cuire des haricots.

Ingrédients

• 2 tasses de haricots noirs séchés
• 1 oignon jaune, coupé en dés
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 cuillère à soupe de cumin
• 1 cuillère à café de sel de mer
• 1 morceau (4 pouces) de kombu séché (facultatif)

Des instructions

1. Ramassez les haricots, à la recherche de petites pierres ou de haricots tachés. Placer les haricots dans un bol et couvrir d'eau. Faire tremper toute la nuit.
2. Égoutter l'eau et transférer les haricots dans une mijoteuse. Couvrir les haricots avec environ 2 pouces d'eau. Incorporer l'oignon, l'ail, les épices et le sel. Ajoutez le kombu si vous en utilisez.
3. Cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures. Différentes mijoteuses feront cuire les haricots à des vitesses différentes. Vérifiez vos haricots après environ 5 heures, puis toutes les demi-heures jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirer le kombu avant de servir.

Information nutritionnelle: