Mini casseroles d'œufs cuits au four pendant la nuit

Une recette facile d'œufs en cocotte à préparer servis dans des ramequins. Personnalisez avec vos légumes préférés ou utilisez cette recette de brocoli et de fromage. Cette recette est parfaite pour un brunch ou même un dîner chargé en semaine.

La semaine dernière, Yummy Hubby était hors de la ville. Par chance, le mari de ma chère amie Laurie voyageait également en Europe. Les enfants demandent à organiser une soirée pyjama depuis que Laurie et sa famille sont restées avec nous pendant quelques jours en mai. Alors samedi soir, j'ai emballé les enfants et je suis allé chez Laurie pour une soirée pyjama avec pizza et film. Le matin, Laurie a préparé les plus délicieuses et adorables mini casseroles d'œufs cuits au four ! Je les ai recréés à la maison pour les partager avec vous. Ces petits ramequins aux œufs cuits au four sont légers et moelleux, savoureux et délicieux. Il a la taille parfaite pour les enfants et un excellent ajout à tout brunch.

Je pense que les soirées pyjama sont réservées aux enfants'>

Étant l'hôtesse avec la plus grande qu'elle soit, Laurie a pris 5 minutes ce soir-là pour préparer un mélange d'œufs cuits au four. Le matin, elle a sauté les ramequins dans le four et bientôt nous avons eu un délicieux petit déjeuner chaud. Les enfants ont tellement aimé que j'ai préparé des casseroles d'œufs individuelles pour le dîner cette semaine lorsque nous rentrions tard des cours de ballet. J'ai fait le mélange d'œufs le matin et je l'ai fait cuire quand nous sommes rentrés à la maison, avec des pommes de terre à l'ail et au romarin et une salade. Ils sont très simples à préparer et peuvent être personnalisés avec les légumes ou le fromage que vous aimez. Mes enfants adorent la combinaison de brocoli et de fromage.

Nos poules de basse-cour ont pondu des tas d'œufs, j'ai donc dû les refaire à la maison avec l'inspiration de Laurie. Merci les poules sucrées !

Les œufs gonflent et brunissent joliment, créant une croûte croustillante sur le dessus et un œuf moelleux et moelleux à l'intérieur, semblable à une frittata.

Ingrédients

• 5 gros oeufs
• 1 tasse de lait ou moitié-moitié
• 1 tasse de fromage mozzarella ou cheddar râpé
• 1/8 cuillère à café de sel de mer
• 1/4 cuillère à café de poivre
• 1 tasse de bouquets de brocoli de la taille d'une bouchée
• 1 tasse de ciabatta en cubes ou de pain français

Des instructions

1. Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le lait, le fromage, le sel et le poivre. Incorporer le brocoli et le pain. Vaporiser l'intérieur de 4 ramequins (8 oz) d'enduit à cuisson. Verser le mélange d'œufs dans des ramequins et déposer sur une plaque à biscuits. Couvrir d'une pellicule de plastique ou de papier d'aluminium et réfrigérer toute la nuit ou jusqu'au moment de cuire.
2. Préchauffer le four à 350 degrés F. Retirer la pellicule plastique mais laisser les ramequins sur la plaque à biscuits, car un peu de mélange d'œufs pourrait déborder. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que l'œuf soit bien cuit.
3. Servir dans des ramequins, mais attention car ils seront chauds ! Nous avons trouvé qu'il était plus facile pour les enfants de manger cela après avoir retiré les casseroles des ramequins.

Remarques

1. Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le lait, le fromage, le sel et le poivre. Incorporer le brocoli et le pain. Vaporiser l'intérieur de 4 ramequins (8 oz) d'enduit à cuisson. Verser le mélange d'œufs dans des ramequins et déposer sur une plaque à biscuits. Couvrir d'une pellicule de plastique ou de papier d'aluminium et réfrigérer toute la nuit ou jusqu'au moment de cuire.
2. Préchauffer le four à 350 degrés F. Retirer la pellicule plastique mais laisser les ramequins sur la plaque à biscuits, car un peu de mélange d'œufs pourrait déborder. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que l'œuf soit bien cuit.
3. Servir dans des ramequins, mais attention car ils seront chauds ! Nous avons trouvé qu'il était plus facile pour les enfants de manger cela après avoir retiré les casseroles des ramequins.

D'autres ajouts délicieux :

• coeurs d'artichauts
• fromage de chèvre ou feta émietté
• tomates séchées
• saucisson
• champignons
• poivron
• petits piments verts en boîte

Option sans gluten : remplacez la ciabatta par du pain sans gluten.

Information nutritionnelle: