Les choses commencent à ressembler à Halloween. Nos costumes sont tous choisis : les filles vont être Tinkerbell et un Bumble Bee. L'année dernière, ils étaient les petits léopards les plus mignons de tous les temps. 
J'avais une demi-boîte de potiron dans le frigo qui me suppliait de faire un cheesecake à la citrouille. Mais un gâteau au fromage entier pour notre petite famille, c'est tout simplement trop. Nous avons donc fait des mini versions avec une croûte « Oreo ». J'en ai gardé 4 pour le dessert et j'ai congelé le reste pour plus tard. Ils étaient faciles à faire (pas de croûte à faire !) et nous ont mis dans l'ambiance d'Halloween. 
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Ingrédients
- 1 boîte de biscuits sandwich au chocolat
- 2 oeufs
- 8 oz de fromage à la crème, température ambiante
- 8 oz de fromage à la crème faible en gras, température ambiante
- 1 tasse de citrouille
- 1 cuillère à soupe d'épices pour tarte à la citrouille ou de cannelle
- 1/2 tasse de sucre
- 8 onces de pépites de chocolat
- 1/4 tasse de crème épaisse, température ambiante
Des instructions
- Préchauffer le four à 300 degrés. Tapisser un moule à muffins de moules à cupcakes.
- Placer un biscuit au fond de chaque tasse.
- Battre les œufs, le fromage à la crème, la citrouille, les épices et le sucre ensemble. Remplir les coupes avec le mélange de gâteau au fromage. Cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les centres tremblent un peu. Refroidir complètement. Vous pouvez retirer des emballages à ce stade si vous le souhaitez ou les laisser dedans.
- Pour faire une toile d'araignée au chocolat, placez le chocolat et la crème dans un bol posé sur de l'eau frémissante (bain-marie). Remuer jusqu'à ce qu'ils soient fondus ensemble. Cool. Versez le chocolat dans une poche à douille ou un sac à sandwich. Faites un petit trou dans le coin. Pocher le chocolat en spirale sur chaque cheesecake. À l'aide d'un cure-dent ou d'un couteau bien aiguisé, commencez par le centre et tracez des lignes jusqu'au bord, créant ainsi un motif de toile d'araignée. Cela peut prendre un peu de pratique. Si les cheesecakes sont trop froids, le chocolat durcira avant que vous ne puissiez tracer vos lignes, alors laissez-les simplement à température ambiante. Si le chocolat est trop épais, essayez de chauffer un peu ou d'ajouter un peu plus de crème.
- Refroidir les cheesecakes pendant la nuit.
Information nutritionnelle:
Rendement: 14 Portion: 1Quantité par portion: Calories : 249 Graisse totale: 16g Gras saturé: 9g Gras trans: 0g Graisse insaturée : 6g Cholestérol: 57mg Sodium: 151mg Les glucides: 25g Fibre: 2g Sucre: 19g Protéine: 5g
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