Ingrédients
- 3 muffins anglais, coupés en deux et grillés
- 1 bouquet de légumes feuillus foncés comme les blettes, le chou frisé ou les épinards
- 6 gros œufs
- Hollandaise sauce
- 2 avocats, coupés en deux sur la longueur, pelés et tranchés
- tomates en tranches ou tout autre légume que vous aimez!
Des instructions
- Faire revenir les légumes verts dans l'huile d'olive, saler et poivrer jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Réserver, couvert pour garder au chaud. Si vous aimez l'ail, jetez-y une gousse d'ail écrasée pendant la cuisson.
- Pocher ou faire frire les œufs.
- Garnir chaque moitié de muffin anglais de verdure. Ajouter d'autres légumes (tomate, courgette grillée, etc.) et garnir d'un œuf. Verser la hollandaise sur les œufs. Garnir de tranches d'avocat. Sers immédiatement.
Information nutritionnelle:
Rendement: 6 Portion: 1Quantité par portion: Calories : 270 Graisse totale: 15g Gras saturé: 4g Gras trans: 0g Graisse insaturée : 10g Cholestérol: 208mg Sodium: 379mg Les glucides: 23g Fibre: 7g Sucre: 2g Protéine: 12g