One Pot Pâtes aux Légumes

Votre famille adorera ces pâtes en un seul pot avec de la marinara et des légumes frais d'été ! Ce message est sponsorisé par Alessi. Toutes les opinions sont les miennes.

Ces pâtes à la sauce marinara, des tas de légumes frais, du basilic et des câpres sont une nouvelle recette de dîner préférée pour l'été. Ces pâtes magiques sont faites dans une seule sauteuse et ne nécessitent même pas que l'eau des pâtes soit égouttée ! Vous avez peut-être vu d'autres recettes de pâtes en un seul pot circuler sur Pinterest. La méthode du pot unique change vraiment la donne pour les nuits de pâtes occupées. Essentiellement, les pâtes sèches sont mijotées avec juste assez d'eau pour la cuisson et tout autre ingrédient.

L'été dernier, j'ai découvert que ma famille adorait la ratatouille. Aubergines, courgettes, poivrons rouges et autres légumes d'été s'unissent pour créer un plat étonnamment réconfortant. Cette recette de pâtes en un seul pot a été inspirée en partie par la ratatouille. Beaucoup des mêmes légumes sont cuits à peu près de la même manière dans cette recette. Alors que de nombreuses recettes de pâtes à une casserole demandent de cuire les légumes dans l'eau avec les pâtes, celle-ci fonctionne mieux lorsque les légumes sont sautés à la perfection, puis rajoutés aux pâtes. Nous ne voulons pas de courgettes trop cuites ici.

Alessi m'a envoyé un joli paquet avec leur casarecci bio et marinière sauce. Grazie, Alessi ! Je fais souvent des pâtes et je fais généralement ma propre sauce, donc je ne suis généralement pas très enthousiasmé par la sauce marinara en pot. Cette sauce, cependant, a complètement soufflé mes chaussettes. C'était encore plus frais que ma sauce maison. J'ai vérifié les ingrédients et j'ai immédiatement compris pourquoi cette sauce est si savoureuse et regorge de saveurs italiennes fraîches. Cette marinara Alessi est composée d'ingrédients simples et de haute qualité : tomates italiennes en forme de poire, huile d'olive extra vierge Alessi, oignon, ail, sel de mer Alessi et basilic. Vous pourriez être surpris par le nombre de sauces en pot qui contiennent du sucre comme ingrédient principal. Cette sauce a vraiment le goût de tomates italiennes mûries sur vigne et est le complément parfait à tous les beaux légumes de cette recette. J'ai aussi adoré les pâtes casarecci, qui ont une forme amusante et une bouchée moelleuse mais tendre parfaite. Ensemble, la casarecci et la marinara ont créé la base de pâtes idéale.

La cuisine m'apporte tellement de joie en été grâce à tous les magnifiques produits frais. Bien que je n'aie pas eu beaucoup de chance de cultiver des aubergines, mon jardin regorge toujours de courgettes. Trouver de nouvelles façons d'utiliser les courgettes et d'autres produits du jardin et du marché fermier fait toujours monter ma créativité à la vitesse supérieure. Et ma liste de recettes dont je rêve s'allonge de plus en plus avec ces ingrédients inspirants.

C'est plus ! J'espère que votre famille aime ces belles pâtes italiennes en un seul pot autant que la mienne.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1-2 aubergines japonaises ou chinoises, coupées en cubes
• 1 poivron rouge, épépiné et tranché
• pincée de flocons de piment rouge
• 1/4 cuillère à café de sel de mer
• 2 grosses gousses d'ail, pelées et tranchées finement
• 1 courgette moyenne, coupée en deux sur la longueur et tranchée
• 8 onces. champignons crimini tranchés
• 2/3 sachet de pâtes Alessi Casarecci
• 1 1/2 tasse d'eau
• 1 pot (24 oz) de sauce pour pâtes Alessi Chunky Marinara
• 3 cuillères à soupe de câpres
• 1 tasse de feuilles de basilic frais déchirées ou coupées en julienne

Des instructions

1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen. Ajouter l'aubergine, le poivron, les flocons de piment rouge et le sel et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Vous pouvez couvrir la casserole avec un couvercle pour qu'elle aille un peu plus vite. Ajouter l'ail, les courgettes et les champignons et faire sauter encore 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Transférer les légumes dans un bol.
2. Ajouter les pâtes sèches, l'eau et la sauce dans la même sauteuse. Remuer pour combiner et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente, en remuant de temps en temps. Incorporer les câpres. Garnir les pâtes avec les légumes cuits et le basilic frais.

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