Une émission de télé-réalité comme Le grand salon de la pâtisserie britannique ne fonctionne que si vous pensez que les juges traitent chaque candidat équitablement. C'est pourquoi Paul Hollywood et Prue Leith quittent la tente pendant le défi technique et pourquoi ils font de leur mieux pour ne jamais donner de conseils aux boulangers pendant qu'ils sont encore en train de cuisiner. Les pointeurs sur la technique peuvent venir après le jugement, pas avant. C'est pourquoi j'ai été stupéfait lorsque Paul Hollywood a fait tout son possible pour montrer Maxy Maligisa la raison pour laquelle sa crème ne prenait pas pendant Le grand salon de la pâtisserie britannique 'Semaine de la crème anglaise'.
Bien sûr, cela aurait pu sembler être un simple geste. Paul a vu Maxy lutter pour mettre sa crème anglaise et a souligné que sa casserole n'était pas assez chaude. Il l'a touché pour confirmer et a même fait remarquer qu'elle avait peut-être le mauvais brûleur allumé. Quand Maxy a insisté sur le fait qu'elle avait la chaudière allumée, Paul a fait une grimace qui a suggéré: 'Tu ferais mieux de l'allumer alors.' C'est une petite interaction. Apparemment insignifiant, mais cela semble aussi sismique. Paul Hollywood a littéralement offert à Maxy un conseil clé. Il lui a donné une longueur d'avance sur ses concurrents. Son… La triche .
Bien que nous sachions que les gens ont intrinsèquement des favoris, il incombe aux juges de Le grand salon de la pâtisserie britannique de résister à leurs propres préjugés lorsqu'il s'agit de leur travail dans la tente. Sinon, le spectacle perd toute intégrité. Paul Hollywood pensait peut-être qu'il était gentil quand il aidait Maxy avec sa crème anglaise, mais il crachait simultanément sur le caractère sacré de la tente Bake Off.
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Le grand salon de la pâtisserie britannique Le dernier épisode de 'Custard Week' a demandé aux boulangers de faire d'abord des îles flottantes, c'est-à-dire une friandise où la meringue moelleuse nage dans une sauce à la crème liquide crémeuse, de la glace à la pistache à base de crème pâtissière et enfin un gâteau à la crème 'Showstopper'. Alors que les boulangers avaient carte blanche pour décider du type de gâteau à la crème qu'ils feraient, la plupart ont opté pour une crème pâtissière recouverte d'une éponge. Pour préparer la crème pâtissière, ils devaient d'abord fouetter soigneusement les ingrédients de la crème pâtissière juste au bon niveau de chaleur pour cuire, mais pas brouiller, les œufs.
Comme nous le voyons tout au long de cet épisode, perfectionner la consistance de la crème anglaise tout en équilibrant sa saveur est la clé des trois défis. Le boulanger habituel de haut niveau Janusz Domagala est en fait tombé sur son Showstopper lorsque les juges ont comparé le goût de sa crème anglaise à de la colle, tandis que Kevin Flynn a été renvoyé chez lui pour une crème anglaise imparfaite qui a époustouflé Prue en termes de goût! Abdul, si je ne me trompe pas, a peut-être redémarré la crème anglaise deux fois cette semaine ?? Ce que je dis, c'est que bien préparer votre crème anglaise était essentiellement le but de cette semaine, alors quand Paul a offert des conseils à Maxy, c'était un énorme jambe vers le haut.
Et alors? Vous pensez peut-être. Paul a souligné que son brûleur n'était pas assez haut. Quel est le problème ? Si un boulanger oublie d'allumer son four pour le préchauffer, il n'a pas de temps supplémentaire. C'est leur faute. Cela vaut également pour le congélateur, comme nous l'avons vu dans le défi technique de cette semaine. Alors il lui a offert un tout petit pourboire, est-ce rare ? Oui! Les boulangers essaient souvent d'obtenir des connaissances d'initiés de Paul dans la tente et il leur donne généralement un sourire suffisant.
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Je veux être très clair et dire que je ne pense pas que Maxy soit un tricheur. Elle a abordé tout juste et carrément (et a même essayé d'ignorer les conseils de Paul). Tout les hors-jeu du moment vient de Paul. Il sait mieux que d'interférer avec la cuisson d'un concurrent. Il comprend qu'il n'est pas censé donner de pourboires dans la tente. Et aussi légère que cette interaction puisse paraître, c'est une énorme infraction dans Le grand salon de la pâtisserie britannique . Nous devrions tous en être énervés.