Recette de lait d'amande au chocolat

Ce lait d'amande au chocolat fait maison est facile à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients simples. Il ne contient pas d'édulcorants raffinés et est approuvé végétalien, paléo et entier 30.

Faire du lait d'amande à la maison ne pourrait pas être plus facile. Bien sûr, vous pouvez acheter du lait d'amande dans presque toutes les épiceries de nos jours, mais ils sont riches en sucre et contiennent souvent des gommes épaississantes et d'autres charges. L'une des friandises les plus saines préférées de ma famille est le jus d'amande au chocolat et les glaces de Pressed Juicery. J'ai toujours noté que les ingrédients sont si purs et simples, et le goût meilleur que les laits au chocolat d'épicerie. Des friandises de haute qualité comme celles-ci ont un prix plus élevé, bien sûr. J'ai donc décidé de commencer à faire mon propre jus d'amande au chocolat, ou lait, comme vous voulez l'appeler. J'ai tellement hâte que Yummy Hubby rentre à la maison pour un verre de ce lait d'amande au chocolat fait maison après le travail. C'est l'une de ses choses préférées.

Le lait d'amande n'est composé que de deux ingrédients : des amandes et de l'eau. La pulpe d'amande est égouttée à travers une étamine ou un tamis fin et peut être ajoutée à des biscuits ou à d'autres produits de boulangerie si vous le souhaitez. Je fais tremper les amandes pour qu'elles puissent ramollir pendant la nuit, et le matin, il ne reste que cinq minutes pour un lait d'amande frais, crémeux et chocolaté. Cette recette est très simple, mais vous pouvez ajouter votre propre style si vous le souhaitez. Une pincée de cannelle pour le pimenter, une touche de sirop d'érable pour plus de douceur, ou même une pointe de vanille seraient toutes savoureuses.

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Ingrédients

• 1 tasse d'amandes
• 2 tasses d'eau filtrée, plus plus pour le trempage
• 1 grosse datte dénoyautée
• 2 cuillères à soupe de cacao non sucré
• stévia ou sirop d'érable au goût (facultatif)

Des instructions

1. Placer les amandes dans un bol ou un bocal et couvrir d'eau. Couvrir et laisser tremper toute la nuit.
2. Égouttez et rincez les amandes. Transférer dans un mélangeur et ajouter deux tasses d'eau, la datte et le cacao. Couvrir et mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser dans un grand morceau d'étamine placé au-dessus d'un bol pour séparer le liquide de la pulpe. Sucrez au goût avec de la stévia ou du sirop, si désiré.
3. Transférer dans un pot de stockage et conserver au réfrigérateur.

Remarques

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* Les informations nutritionnelles sont un nombre approximatif basé sur une portion de 1 tasse.

Information nutritionnelle: