Recette de mini tarte à la citrouille

Délicieuses mini tartes à la citrouille naturelles faites sans lait évaporé.

Joyeux Action de Graces! Notre maison a été une mini fabrique de tarte à la citrouille ces derniers jours. Hier, c'était notre fête de Thanksgiving à la maternelle et j'étais responsable de 48 mini tartes. Une autre mère de chambre a préparé d'adorables mini-tartes aux pommes et les parents ont apporté toute la nourriture traditionnelle de Thanksgiving. Les enfants étaient tellement excités alors qu'ils défilaient dans la file d'attente avec leurs chapeaux de dinde.

La tarte à la citrouille doit vraiment être la tarte la plus facile à faire. Je dirais que si vous avez les ingrédients à la maison, il est plus facile de faire la tarte que de vous rendre au magasin et d'en acheter une.

Je suis resté à l'écart de la bouillie de lait en conserve. AKA lait évaporé. Pourquoi juste'>

Versez la citrouille, les œufs, le lait, la crème, le sucre et les épices dans un bol et fouettez ensemble. Si facile qu'un enfant de 3 ans peut le faire.

Utilisez un emporte-pièce (rond ou festonné) pour découper des mini ronds de tarte. Vous devriez obtenir environ 12 ronds (3 pouces) par pâte à tarte. Presser dans les moules à muffins et remplir jusqu'aux pointes avec la pâte à la citrouille. j'utilise cette moule à tartelette. Vous pouvez utiliser un moule à muffins ordinaire ou un mini moule à muffins, il suffit d'ajuster la taille de la pâte et le temps de cuisson en conséquence.

Une fois refroidi et refroidi, fouetter de la crème et une poche ou une cuillerée sur le dessus.

Ingrédients

• 2 lots (10 pouces) de pâte à tarte préparée (maison ou achetée en magasin)
• 1 boîte (15 oz) de citrouille en conserve (environ 2 tasses)
• 1 tasse de crème épaisse
• 1/2 tasse de lait entier
• 2 gros oeufs
• 3/4 tasse de cassonade claire tassée
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• Pincée de clous de girofle moulus
• 1/4 cuillère à café de muscade fraîchement moulue
• 1/4 cuillère à café de sel
• crème fraîchement fouettée pour servir

Des instructions

1. Préchauffer le four à 375 degrés F.
2. Utilisez un emporte-pièce rond ou festonné suffisamment grand pour couvrir le fond et les côtés des puits du moule ; un emporte-pièce de 3 à 3 1/2 pouces devrait être parfait pour un moule à muffins de taille normale. Utilisez un emporte-pièce plus petit si vous utilisez un moule à mini muffins. Découpez 12 cercles et pressez-les dans un moule à muffins ou à tartelette antiadhésif, ou 24 cercles plus petits si vous utilisez un moule à mini muffins. j'utilise cette poêle.
3. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la citrouille, la crème, le lait, les œufs, le sucre, les épices et le sel.
4. Remplir soigneusement la pâte jusqu'en haut. Les tartes vont légèrement gonfler mais redescendre une fois refroidies.
5. Cuire les tartes jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que les tartes soient prises et gonflées. Mes tartelettes ont pris environ 30 minutes. Les tartes faites dans un mini moule à muffins prendront environ 12 minutes et les tartes plus épaisses faites dans un moule à muffins ordinaire pourraient prendre 45 minutes. Laisser refroidir, retirer délicatement des moules et conserver couvert au réfrigérateur.
6. Pochez ou cuillerez de crème fouettée sur le dessus et servez!

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