Recette de scones à l'avoine et aux bleuets

Des scones à l'avoine plus sains faits avec de l'avoine à l'ancienne et des myrtilles fraîches sont un délicieux petit-déjeuner, un brunch ou une gâterie à l'heure du thé ! Toute ma famille les adore.

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Les dimanches matins pour nous signifient souvent des scones de notre boulangerie locale. Ils sont délicieux, mais je peux dire qu'ils sont remplis de graisse et de sucre et pas grand-chose d'autre. Ce matin, nous avons fait nos propres scones plus sains et avons trouvé qu'ils étaient encore plus savoureux ! Celles-ci sont croustillantes à l'extérieur, tendres et beurrées à l'intérieur et remplies de baies juteuses. L'avoine confère une valeur nutritive et une texture consistante. Nous les ferons tout l'été. Ils sont aussi plus rapides et plus faciles que les muffins ou les pancakes !

Hier, nous avons remonté la côte pour Restauration Oaks Ranch & Blueberry Farm . C'est à environ 30 minutes au nord ou Santa Barbara.

Nous avons pris quelques seaux et avons commencé à cueillir, à la recherche des baies les plus charnues et les plus bleues.

La cueillette des bleuets est tellement pour les enfants et les adultes. Cueillir des fruits directement de la ferme me fait vraiment apprécier la beauté de la vraie nourriture directement du sol. C'est une expérience formidable pour les enfants, et ai-je mentionné le goût'>

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Avec des seaux et des ventres pleins de baies, nous sommes rentrés à la maison. Ces bleuets étaient tout simplement magnifiques.

Bien que nous ayons réussi à manger pas mal de myrtilles à la poignée, nous en avons conservé quelques-unes pour ces scones à l'avoine succulents et plus sains, et je suis ravi de l'avoir fait.

Ingrédients

• 1 1/2 tasse de farine tout usage
• 1 1/4 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne
• 1/4 tasse de sucre
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de zeste de citron
• 1/2 tasse de beurre non salé, fondu
• 1/3 tasse de lait
• 1 oeuf légèrement battu
• 1 tasse de bleuets frais

Des instructions

1. Préchauffer le four à 425°F. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin. Mélanger les 6 premiers ingrédients dans un grand bol. Mélanger le beurre, le lait et l'œuf dans un autre bol. Ajouter aux ingrédients secs et remuer jusqu'à ce qu'ils soient juste humidifiés. Mélanger les bleuets. Prélevez 1/2 tasse de boules de pâte et placez-les sur une plaque à biscuits à quelques centimètres d'intervalle. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient brun clair, environ 15 minutes. Laisser refroidir légèrement sur grille.

Information nutritionnelle: