Recette facile de pancakes à la betterave rose

Recette de pancakes sains à la betterave rose. Ces pancakes faciles sont fouettés dans le mélangeur et faciles à préparer sans gluten et végétaliens.

C'est le mois de la Saint-Valentin, et cela signifie que nous pouvons célébrer le rose tout le mois. Les colorants alimentaires sont quelque chose que je évite autant que possible, mais les enfants sont attirés par la couleur. Heureusement, il existe de nombreuses couleurs dans la nature, il n'y a donc pas besoin de colorants artificiels dans notre alimentation. Les betteraves en sont un merveilleux exemple. Si vous avez déjà rôti et pelé des betteraves, vous savez ce que je veux dire. Vos doigts deviendront instantanément une belle teinte rose. Avec leur saveur douce, vous pouvez ajouter des betteraves à presque tous les aliments et augmenter la valeur nutritionnelle tout en colorant vos aliments en rose vif ! J'ai fait du houmous de betterave rose dans le passé, je les ai ajoutés crus aux jus et bien sûr je les ai appréciés dans les salades. Cette semaine j'ai fait des pancakes roses à la betterave.

Ces crêpes à la betterave ne sont-elles pas amusantes'>

J'ai toujours utilisé une betterave rôtie et pelée pour cette recette. Mais aujourd'hui, j'ai essayé d'ajouter une betterave pelée crue juste pour la tester, et ça marche très bien ! La saveur de betterave est un peu plus perceptible avec la betterave crue, mais pas tant que ça ! J'adore faire rôtir un tas de betteraves le week-end pour les utiliser toute la semaine, il se trouve donc que j'ai souvent des betteraves rôties.

grincheux qui a volé noël

Vous pouvez verser la pâte sur une plaque chauffante ou utiliser une bouteille compressible pour créer de jolis cœurs. Découvrez mon court métrage Youtube vidéo pour les instructions!

[youtube https://www.youtube.com/watch'>

Ingrédients

• 1/2 betterave moyenne à grosse rôtie et pelée (à la rigueur, vous pouvez peler une betterave et la réduire en purée crue)
• 2/3 tasse de lait (j'ai utilisé du lait d'amande)
• 1 œuf large
• 1 cuillère à soupe de beurre fondu ou d'huile de noix de coco
• 1/3 tasse de yogourt grec nature
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 2/3 tasse de farine tout usage ou sg
• 1/3 tasse d'avoine rapide (avoine sans gluten si nécessaire)
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de sucre brut, de noix de coco ou blanc
• pincée de sel

Des instructions

1. Préchauffer une plaque chauffante à feu moyen-doux. Enduire légèrement d'un aérosol de cuisson ou de beurre.
2. Au mélangeur, réduire la betterave en purée avec le lait jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux. Ajouter l'œuf, l'huile, le yogourt et la vanille et mélanger juste pour combiner.
3. Ajouter la farine, les flocons d'avoine, la poudre à pâte, le sucre et le sel sur le dessus. Pulser quelques fois ou incorporer avec une spatule en prenant soin de ne pas trop mélanger. Certains grumeaux sont bons.
4. À l'aide d'une cuillère ou d'une pipette, verser sur la plaque chauffante à l'aide d'une cuillère à presser. Lorsque des bulles apparaissent à la surface, retournez-les et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Servir avec du beurre, du sirop et des baies. J'aime manger mes pancakes badigeonnés de beurre d'amande.

Remarques

Option végétalienne : Utilisez 1 œuf de lin, du lait d'amande, du yaourt à la noix de coco et du sucre de noix de coco. Option sans gluten : Utilisez de la farine GF et de l'avoine.

Information nutritionnelle: