Salade de chou frisé aux fraises aux noix

Une délicieuse et belle salade de chou végétalien cru avec des fraises, des noix ou des amandes et des oignons rouges. Cette salade est massée avec une vinaigrette facile à l'érable, à la Dijon et au vinaigre de cidre de pomme.

Je ne sais pas quand ni comment c'est arrivé exactement, mais je suis devenu un peu accro à la salade de chou frisé. C'est bizarre'>

Notre école a récemment tenu sa soirée scientifique annuelle. Pour remercier les scientifiques d'avoir passé une soirée à éduquer nos enfants, les familles organisent un dîner au préalable. J'ai apporté cette salade de chou frisé facile. La salade de chou frisé est un excellent plat à emporter dans les repas-partage ou à préparer les jours de préparation des repas, car elle reste fraîche beaucoup plus longtemps que les autres salades vertes qui ont tendance à se flétrir rapidement. En fait, les salades de chou frisé deviennent encore meilleures après s'être assises et ramollies dans leur vinaigrette pendant quelques heures. Cette salade de chou frisé aux fraises serait délicieuse pour Pâques ou toute célébration printanière ou estivale. Ne vous sentez pas obligé de le garder pour une occasion spéciale, c'est tout aussi merveilleux pour le déjeuner.

Pour gonfler encore plus cette salade pour le déjeuner, j'aime ajouter de l'avocat, des graines de chanvre, du quinoa ou des lentilles. Vous pouvez traiter cette salade comme accompagnement pour le dîner ou comme base pour garnir vos plats préférés. Cette salade se prépare en 10 minutes environ, même avec la vinaigrette maison.

Il existe une astuce pour faire une très bonne salade de chou frisé. Tout dépend du pansement et de la façon dont il est appliqué. Les premières fois que j'ai fait de la salade de chou frisé, je ne l'aimais pas du tout et je ne comprenais pas ce que je faisais de mal. Enfin, je l'ai compris. Contrairement aux autres salades, la salade de chou frisé a besoin d'un bon massage. Masser la vinaigrette dans le chou frisé est ce qui la fait passer du goût de mauvaises herbes sèches et insipides à une tendre salade savoureuse. Lorsque nous ajoutons des ingrédients plus mous comme des baies ou du fromage émietté, le massage doit être fait avant d'ajouter ces ingrédients afin qu'ils ne soient pas écrasés.

Êtes-vous un amateur de salade de chou frisé comme moi'> Instagram.

Ingrédients

• 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1-2 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1/2 cuillère à café de sel de mer
• poivre fraîchement concassé
• 5-6 onces. (environ 5 tasses) de chou frisé frais, les tiges enlevées et coupées en bouchées
• 1 tasse de moitiés ou de morceaux de noix
• 1 1/2 tasse de fraises tranchées ou en quartiers
• 1/2 oignon rouge, pelé et tranché finement
• 1/2 tasse de fromage à pâte molle émietté, facultatif (j'aime Treeline sans produits laitiers)
• fleurs comestibles, facultatif

Des instructions

1. Pour la vinaigrette, fouetter ensemble le vinaigre, la moutarde, le sirop, l'huile, le sel et le poivre dans un petit bol ou un bocal.
2. Remplissez un grand saladier avec les morceaux de kale. Massez la vinaigrette dans le chou frisé avec vos mains jusqu'à ce que tous les morceaux soient enrobés, en utilisant autant de vinaigrette que vous le souhaitez. J'ai utilisé tout le pansement. Garnir le chou frisé avec les noix, les fraises et l'oignon rouge. Parfois, je sers cette salade avec du fromage émietté pour plus de saveur et une texture crémeuse. Si j'apporte cette salade de chou frisé à une fête printanière ou estivale, j'aime garnir de quelques fleurs comestibles.

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