Soupe aux haricots noirs à la mijoteuse

Cette copieuse soupe aux haricots noirs est préparée facilement - dans la mijoteuse!

Cette soupe aux haricots noirs est faite à partir de zéro avec des haricots, des légumes et des épices. C'est chaleureux, confortable, copieux, rassasiant et nourrissant. C'est assez doux pour les enfants, mais facile à pimenter si vous aimez les aliments épicés. La mijoteuse rend la préparation de cette soupe aux haricots noirs plus facile que jamais. Préparez-le tôt et rentrez à la maison pour un dîner chaud. N'est-ce pas ce qu'il y a de mieux après une longue journée'>

Bien que l'utilisation de haricots secs demande un peu de planification, c'est vraiment facile une fois que vous vous y êtes habitué. Les haricots secs doivent tremper toute la nuit avant d'être cuits pendant quelques heures. Pour rendre cela plus simple, je fais généralement cuire des haricots secs dans la mijoteuse. De cette façon, je peux le régler et l'oublier. Cette soupe aux haricots noirs est très similaire à cette recette de haricots noirs à la mijoteuse, mais a beaucoup plus ajouté à la mijoteuse et au-dessus. Un autre avantage de l'utilisation de haricots secs est qu'ils sont sacrément bon marché. Un sac d'une livre de haricots noirs séchés coûte généralement moins de 2 $. Lorsque vous pensez au coût des haricots ou de la viande en conserve, les haricots secs sont une offre incroyable. Les haricots noirs sont également un excellent moyen abordable d'obtenir des protéines, des fibres, des antioxydants, des vitamines et des minéraux. Une tasse de haricots noirs cuits fournit 15 grammes de protéines et de fibres, ce qui rend cette soupe aux haricots noirs assez copieuse.

Préférez-vous la commodité d'utiliser des haricots en conserve ou précuits'>

Cette soupe aux haricots noirs est parfaite pour les dîners en famille ou les repas-partage. Servez la soupe directement de la mijoteuse et offrez les garnitures dans des bols pour un repas copieux et chaleureux. Utilisez des haricots secs ou en conserve - le choix vous appartient. J'espère que vous garderez cette recette à l'esprit pour ces jours mouvementés où vous n'avez que cinq minutes pour jeter les ingrédients dans une mijoteuse. J'espère que cela vous rendra la vie un peu plus facile, plus nourrissante et délicieuse !

Ne manquez pas la vidéo d'une minute pour voir comment c'est fait !

Ingrédients

• 1 livre de haricots noirs séchés ou 4 boîtes (15 oz) égouttées
• 1 oignon jaune, coupé en dés
• 5 gousses d'ail, hachées
• 2 carottes, coupées en dés
• 1 branche de céleri, coupée en dés
• 1 jalapeno, épépiné et coupé en dés
• 1 cuillère à soupe de piment en poudre
• 1 cuillère à soupe de cumin
• 1/8 cuillère à café de paprika fumé
• 15 onces. dés de tomates rôties au feu
• 4 à 6 tasses de bouillon de légumes
• 1 cuillère à café de sel de mer, au goût
• 1 boîte de grains de maïs, égouttés (facultatif)
• sauce piquante, au goût

Garnitures

• 1-2 avocats, coupés en dés
• 1/2 oignon rouge, coupé en dés
• 1 jalapeno, épépiné et tranché
• petit bouquet de coriandre fraîche
• 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
• 1-2 avocats, coupés en dés
• 1/2 oignon rouge, coupé en dés
• 1 jalapeno, épépiné et tranché
• petit bouquet de coriandre fraîche
• 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux

Des instructions

1. Si vous utilisez des haricots secs, faites-les tremper dans l'eau pendant la nuit. Égouttez et rincez les haricots.
2. Dans une mijoteuse, ajouter les haricots, l'oignon, l'ail, les carottes, le céleri, le jalapeno, les épices, les tomates, 1/2 cuillère à café de sel et 4 tasses de bouillon de légumes. Couvrir et cuire à feu vif pendant 4 heures, puis encore deux heures à feu doux. Si vous utilisez des haricots en conserve, faites cuire à feu doux pendant 6 heures. Transférer délicatement environ 2 tasses dans un mélangeur et réduire en purée, ou utiliser un mélangeur à immersion. Cela rendra la soupe plus crémeuse. Remettez-le dans la mijoteuse. Incorporer le maïs et laisser réchauffer quelques minutes. J'aime ajouter le maïs après la cuisson de la soupe pour qu'elle reste jaune vif et ne devienne pas trop molle. Goûtez la soupe et quelques traits de sauce piquante si vous l'aimez épicée, et/ou ajoutez plus de sel au goût. Si la soupe a trop épaissi, ajouter plus de bouillon.
3. Servez la soupe aux haricots noirs dans des bols et ajoutez vos garnitures préférées !

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