Trempette végétalienne aux épinards et aux artichauts

La meilleure trempette d'artichauts aux épinards cuite au four, crémeuse, chaude et copieuse. Cette trempette addictive aux artichauts est naturellement végétalienne, paléo et sans gluten ! Ce message est sponsorisé par Reese Specialty Foods.

Chaude, crémeuse, au fromage et satisfaisante, la trempette d'artichauts aux épinards cuite au four a toujours été l'un de mes apéritifs réconfortants préférés. La trempette aux épinards et aux artichauts est traditionnellement préparée avec beaucoup de produits laitiers. Pensez à la crème sure, à la mayonnaise, au fromage à la crème et au parmesan mélangés. Je préfère utiliser des sauces à la crème à base de noix plutôt que des sauces laitières, tant en termes de goût que de nutrition. Fabriquée avec des noix de cajou comme base de la sauce, cette irrésistible trempette aux épinards et aux artichauts est végétalienne et paléo. Tous les ingrédients alimentaires sont simples et moins transformés, mais la saveur classique de la trempette aux épinards et aux artichauts est là.

Si vous suivez mes histoires Instagram, vous m'avez peut-être vu déballer un superbe paquet de Aliments de spécialité Reese . Ils m'ont envoyé certains des ingrédients préférés de ma famille : cœurs d'artichauts, câpres, raifort et cœurs de palmier. Tous ces ingrédients sont un moyen si simple d'ajouter une saveur délicieuse à de nombreuses recettes différentes. Reese est un nom de confiance dans la cuisine gastronomique depuis près d'un siècle. Un groupe d'entre vous m'a envoyé un message sur Instagram pour me dire que vous aimiez les cœurs de palmier et que vous étiez ravis de voir ce que j'en ferais. Bien que ce soit un ingrédient que je n'ai pas beaucoup utilisé dans le passé, c'était tellement amusant de sortir de ma zone de confort alimentaire et de l'essayer de nouvelles façons. J'ai testé plusieurs façons de l'utiliser, mais cette trempette d'artichauts aux épinards et cœurs de palmier a été la grande gagnante.

Vous vous demandez peut-être: 'Qu'est-ce que les cœurs de palmier, de toute façon'>

La majeure partie des ingrédients de cette trempette d'artichauts aux épinards cuite au four est assez simple : cœurs d'artichauts, cœurs de palmier et épinards surgelés qui ont été décongelés et bien égouttés. La sauce crémeuse, cependant, est quelque chose de spécial. J'ai adoré la magie de la crème de noix de cajou dans le passé. C'est ce qui fait mon préféré soupe aux brocolis si riche et crémeux. La crème de noix de cajou est simplement des noix de cajou crues, trempées pendant la nuit et mélangées avec de l'eau. L'utilisation de noix de cajou crues est importante. L'utilisation de noix de cajou grillées créera une crème de noix de cajou au goût de noisette plutôt que douce et crémeuse. Pour donner à notre sauce crémeuse pour cette trempette aux épinards et aux artichauts cette saveur irrésistible d'umami au fromage, nous devons ajouter un peu de poudre d'ail, du sel et du poivre et de la levure nutritionnelle. Si vous n'êtes pas fan de la levure nutritionnelle, vous pouvez l'omettre, et si vous l'aimez absolument, vous pouvez doubler la quantité dans cette recette. Si vous n'avez jamais utilisé ce type de sauce aux noix de cajou sans produits laitiers, cela peut sembler un peu étrange, mais croyez-moi quand je vous dis que c'est absolument délicieux. Il n'y a même pas la moindre trace de noix dans la trempette finie, juste une délicieuse onctuosité.

C'est la meilleure trempette d'artichauts aux épinards que j'ai eue, et personne ne saurait jamais qu'elle est sans produits laitiers. Yummy Hubby, qui aime le fromage, n'en avait aucune idée. Après avoir mangé la moitié du plat de mon premier test avec cette recette, il s'est dit : 'Oh oh, j'ai mangé la moitié du plat !' Il était heureux d'apprendre que cette recette est faite avec des ingrédients si sains que manger tout le lot est tout à fait acceptable.

J'adore cette trempette d'artichauts aux épinards comme apéritif de fête, servie avec des crostinis, des craquelins et des légumes. Mais puis-je être honnête'>

Si vous souhaitez approvisionner votre garde-manger avec ces ingrédients, vous pouvez trouver des offres sur Ibotta. Cliquez ici pour les consulter ! Ne manquez pas la courte vidéo pour voir l'étape par étape. Vous pouvez également partager la vidéo sur votre chronologie sur Facebook ici !

Ingrédients

• 1 tasse de noix de cajou crues, trempées dans l'eau pendant la nuit
• 3/4 tasse d'eau
• 1/8 tasse de levure nutritionnelle
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 1/2 cuillère à café de sel de mer
• 1/4 cuillère à café de poivre
• 1 boîte (14 oz) de cœurs d'artichauts Reese, égouttés et coupés en quartiers
• 1 boîte (14 oz) de cœurs de palmier Reese, égouttés et hachés grossièrement
• 1/2 tasse d'épinards surgelés, décongelés et égouttés
• 1/4 tasse de mozzarella sans produits laitiers (facultatif)

Des instructions

1. Préchauffer le four à 425 degrés F.
2. Pour faire la sauce à la crème de noix de cajou, égouttez et rincez les noix de cajou trempées. Placez les noix de cajou dans un mélangeur ou un robot culinaire. Ajouter 1/2 tasse d'eau fraîche et mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Ajouter la levure alimentaire, la poudre d'ail, le sel et le poivre et mélanger à nouveau jusqu'à l'obtention d'une consistance très lisse et crémeuse. Ajouter plus d'eau au besoin pour créer une sauce onctueuse. Mettre de côté.
3. Placer les cœurs d'artichauts hachés, les cœurs de palmier et les épinards dans un bol de taille moyenne. Versez la crème de noix de cajou sur le dessus et remuez jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée. Transférer dans une petite casserole ou un plat à gratin. J'ai utilisé un boulanger ovale de 8 1/2 pouces. Garnir de mozzarella si désiré. Cuire au four pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la trempette soit très chaude et que le dessus bouillonne.
4. Servir avec des croustilles de pita, des craquelins, des tranches de baguette ou des légumes.

Remarques

If you're in a hurry you can quick soak the cashews by pouring boiling water over them and leaving them covered for 2-3 hours. They should be soft and easy to break apart with your fingers.
*I do my best to calculate approximate nutrition information for my readers who like it. However, I can't guarantee accuracy as I'm not a nutritionist and I use a third party site. If your health depends on nutrition information, please use your favorite calculator to re-calculate. 

Information nutritionnelle: