Bouchées pétillantes de brie aux canneberges

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Les bouchées de brie aux canneberges pétillantes sont faites avec des canneberges sucrées, des craquelins, de la confiture et du fromage brie sont un apéritif de vacances beau et facile parfait pour Thanksgiving, Noël ou le réveillon du Nouvel An.





Je suis tellement heureuse de partager avec vous une de mes recettes de vacances préférées! Les bouchées de brie aux canneberges pétillantes sont très faciles à préparer et incroyablement impressionnantes - et au goût. Cet apéritif aux canneberges sucrées est depuis longtemps l'une de mes recettes les plus populaires. J'adore à quel point elles sont belles et savoureuses. Ils sont un must pour toute fête de vacances. Les canneberges sucrées et acidulées se marient si bien avec le fromage crémeux et les craquelins croustillants. Si vous aimez les épices, essayez d'utiliser de la gelée de poivre au lieu de la confiture ou du chutney de canneberges. Amis végétaliens, essayez le fromage affiné à base de lait d'amande de Kite Hill. Si vous souhaitez avoir cette recette dans un beau livre de cuisine à couverture rigide brillante, assurez-vous de prendre une copie du Livre de cuisine HTownHome . Il y a aussi une version printemps/été de cette recette dans le livre

Les canneberges fraîches ne sont de saison que d'octobre à décembre, ce qui rend cet apéritif d'autant plus spécial. Les canneberges acidulées obtiennent la quantité parfaite de douceur d'une trempette dans du sirop d'érable et d'un enrobage de sucre biologique. Nous aimons ces canneberges sucrées comme un régal à elles seules. Ils sont également formidables sur n'importe quel dessert des fêtes ou sur un plateau de fromages.

Comment faire des bouchées de brie aux canneberges pétillantes

Sucre les canneberges

La première étape de la préparation de ces magnifiques amuse-gueules des fêtes consiste à sucrer les canneberges. C'est facile, et vous pouvez faire cette étape un jour ou même deux à l'avance, puis assembler juste avant de servir.

Assembler les bouchées

Une fois que les canneberges sont sucrées à la perfection scintillante, nous sommes prêts à assembler. Garnir les craquelins d'une tranche de votre type de fromage crémeux Brie préféré. Comme je n'utilise plus beaucoup de produits laitiers, je préfère utiliser un « fromage » à base de noix de Colline de cerf-volant . Il y a tellement de fromages sans produits laitiers au goût délicieux de nos jours. J'aime aussi utiliser un fromage aux noix de style chèvre de Treeline.



Le chutney aide à tout coller ensemble. Vous pouvez utiliser notre maison chutney aux canneberges , ou un magasin en a acheté un.

Les canneberges fraîches ne sont disponibles qu'à cette période de l'année, alors prenez un sac la prochaine fois que vous irez au marché et sucrez ces bébés. L'année dernière, j'ai utilisé des canneberges sucrées pour garnir un gâteau au fromage à la citrouille pour Thanksgiving, mais elles sont aussi un bon régal à faible culpabilité pour satisfaire votre dent sucrée.



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Si ces beautés ne vous plongent pas dans l'esprit des fêtes, je ne sais pas ce qui le fera. Rouges, pétillants, sucrés, acidulés et crémeux, ces craquelins pétillants aux canneberges et au brie ont tout ce que vous pourriez souhaiter dans un hors-d'œuvre d'automne ou d'hiver.

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Ingrédients

  • 2 tasses de canneberges fraîches
  • 1 tasse de bon sirop d'érable
  • 1 tasse de sucre granulé bio
  • 16 craquelins
  • 8 onces. Fromage brie ou fromage affiné à base d'amandes Kite Hill
  • chutney aux canneberges ou relish aux canneberges
  • menthe fraîche pour la décoration

Des instructions

  1. Rincez les canneberges et placez-les dans un bol moyen. Faire chauffer le sirop dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il soit chaud. Verser sur les canneberges lorsque le sirop est tiède, pas brûlant, sinon les canneberges risquent d'éclater. Laisser refroidir, couvrir et laisser macérer au réfrigérateur pendant une nuit.
  2. Égoutter les canneberges dans une passoire. Mettre le sucre dans un grand bol ou un plat allant au four. Ajouter les canneberges en 2 fois et rouler jusqu'à ce qu'elles soient légèrement enrobées de sucre. Placer sur une plaque à pâtisserie jusqu'à ce qu'il soit sec, environ 1 heure.
  3. Assembler des craquelins avec une tranche de brie, une légère couche de chutney aux canneberges , et 4 ou 5 canneberges sucrées. Garnir de brins de menthe fraîche.

Remarques

Vous pouvez préparer les canneberges sucrées jusqu'à un jour à l'avance. Conserver légèrement couvert à température ambiante.

Information nutritionnelle:
Rendement: 16 Portion: 1
Quantité par portion: Calories : 218 Graisse totale: 6g Gras saturé: 3g Gras trans: 0g Graisse insaturée : 2g Cholestérol: 16mg Sodium: 143mg Les glucides: 39g Fibre: 1g Sucre: 26g Protéine: 4g

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