Comment faire du pop-corn sur la cuisinière

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Découvrez comment faire du pop-corn sur la cuisinière à la maison et obtenez quatre recettes d'assaisonnement pour pop-corn préférées ! Le pop-corn facile sur la cuisinière est une collation savoureuse et saine pour les enfants et les adultes.







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Je discutais récemment avec quelques copines quand j'ai mentionné que je n'avais pas de micro-ondes dans ma cuisine actuelle. Je ne suis tout simplement pas fan des micro-ondes. Un de mes amis m'a demandé : 'Comment faire du pop-corn sans micro-ondes'>

'Facile!' J'ai répondu. 'Je fais du pop-corn sur la cuisinière et cela ne prend que quelques minutes.' Je voulais partager comment faire du pop-corn sur la cuisinière depuis cette conversation. Si vous savez déjà comment c'est fait, restez dans les parages pour quelques-unes de mes idées préférées d'assaisonnement pour pop-corn maison.



L'une des raisons pour lesquelles je ne recommande pas le pop-corn au micro-ondes est que beaucoup contiennent des produits chimiques inutiles et des arômes artificiels. Vous n'avez pas besoin d'appareils spéciaux comme les pop-corn pour faire du pop-corn maison parfait. J'ai appris pour la première fois à faire du pop-corn sur la cuisinière lors d'un épisode de Everyday Italian il y a environ 15 ans, et je le fais de cette façon depuis.



Ingrédients et équipement de maïs soufflé sur la cuisinière :

  • Maïs à éclater biologique. Vous pouvez l'obtenir par sac chez Trader Joe's ou dans les bacs en vrac de Whole Foods.
  • 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco ou d'olive
  • Une grande marmite lourde à couvercle comme un faitout

Faire éclater du pop-corn sur la cuisinière

Enduisez le fond de la casserole d'huile, à feu moyen, et ajoutez un noyau. Couvrir la marmite.

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Lorsque vous entendez le noyau éclater, la marmite est suffisamment chaude pour démarrer.

Versez une couche de grains dans le pot. J'ai utilisé environ 2/3 tasse pour ce grand four hollandais. Couvrez la casserole et secouez-la de temps en temps pendant que les grains éclatent. Il faut environ 2 à 3 minutes pour que tous les grains éclatent, alors ne quittez pas votre pot.

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Lorsque le popping a ralenti à quelques secondes entre les pops, éteignez le feu. Retirez délicatement le couvercle afin de ne pas vous faire frapper dans les yeux avec du maïs à éclater voyou.

Assaisonnements pour maïs soufflé

Restez simple avec un peu de sel de mer ou essayez certains de nos assaisonnements de maïs soufflé maison préférés.

Maïs soufflé à la levure nutritionnelle

Levure nutritionnelle , alias 'nooch', ajoute une saveur de fromage au pop-corn ainsi que des vitamines et des minéraux. J'utilise la levure nutritionnelle de Bragg ou celle de Trader Joe's. N'oubliez pas d'ajouter une pincée de sel également.

Pop-corn à la truffe

Celle là, c'est ma favorite personnellement! Une pincée de sel de truffe améliore presque tous les aliments salés.

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Maïs soufflé sucré et salé à l'érable et aux noix

Aimez-vous le caramel ou le maïs chaud'>

Maïs soufflé aux cornichons et à l'aneth

Avez-vous essayé le popcorn cornichon chez Trader Joe's? Mes enfants adorent ça! Nous préparons une version similaire à la maison en vaporisant du jus de cornichon sur le pop-corn et en mélangeant avec de l'aneth séché et du sel. La saveur de cornichon n'est pas aussi forte que les versions achetées en magasin, mais elle est savoureuse.

Trucs et astuces pour le pop-corn sur la cuisinière

  • Pour faire adhérer les assaisonnements secs au pop-corn, vaporisez de l'huile d'olive ou de l'eau
  • Pécher du côté du sous-éclatement pour éviter les pièces brûlées
  • Les assaisonnements fonctionnent mieux lorsqu'ils sont ajoutés immédiatement pendant que le pop-corn est encore chaud. Mélanger pour combiner.

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Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco ou d'olive
  • 2/3 tasse de maïs à éclater bio
  • levure alimentaire + sel marin
  • poudre d'ail + sel de mer
  • jus de cornichon spritz + aneth séché + sel
  • sel de truffe
  • sirop d'érable chaud + noix hachées + sel
  • cannelle moulue + sucre de coco
  • presser citron vert + piment en poudre
  • vaporiser les aminos liquides de Bragg

Des instructions

  1. Dans une grande casserole épaisse (j'utilise un four hollandais), chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajoutez un grain de maïs à éclater et placez le couvercle sur la casserole.
  2. Lorsque le grain éclate, ajoutez une seule couche de maïs à éclater dans la casserole et secouez pour enrober les grains d'huile. Cette astuce vous permet de savoir que la casserole a atteint la bonne température. Remettez le couvercle sur la marmite.
  3. Cuire avec le couvercle en secouant la casserole de temps en temps pour que le pop-corn cuise uniformément. Vous entendrez des claquements pendant quelques minutes, puis cela ralentira. Une fois que le popping a ralenti à 2-3 secondes entre les pops, retirez du feu. Il est facile de brûler du pop-corn, alors assurez-vous de ne pas trop le cuire.
  4. Ajoutez vos assaisonnements désirés directement dans la casserole ou dans un bol avec le maïs soufflé chaud et secouez ou mélangez pour combiner.

Remarques

  • Prudent! Le maïs à éclater se dilate beaucoup lorsqu'il est cuit, alors assurez-vous d'utiliser une casserole assez grande. 3 cuillères à soupe de maïs non éclaté font environ 4 tasses éclatées !
  • Cette recette n'utilise pas beaucoup d'huile. Pour aider à faire adhérer les assaisonnements au pop-corn, vous pouvez utiliser un jet d'eau ou d'huile de cuisson si nécessaire.
  • Les informations nutritionnelles sont calculées sans assaisonnement et sont approximatives. Les informations nutritionnelles sont calculées par une application tierce et leur exactitude n'est pas garantie.
Information nutritionnelle:
Rendement: 8 Portion: 2 tasses
Quantité par portion: Calories : 200 Les glucides: 37g Fibre: 7g Protéine: 6g