Noyé

Cette recette facile de dessert au café italien affogato ne nécessite que quelques minutes et peu d'ingrédients. Le résultat est le dessert italien le plus délicieux ! Juste pour que vous le sachiez, ce message peut contenir des liens d'affiliation, ce qui signifie que je fais une petite commission lorsque vous achetez par leur intermédiaire.

Au revoir au revoir! Nous venons de rentrer d'Italie, et j'ai tout un tas de recettes à partager sur lesquelles j'ai travaillé là-bas… mais premier café. Si vous êtes un amateur de café, vous avez besoin d'un affogato dans votre vie cet été. La glace au café est l'une de mes préférées depuis toujours, et cette version italienne est encore plus amusante.

Avec seulement deux ingrédients de tous les jours, vous pouvez préparer le dessert le plus crémeux, le plus fondant et le plus délicieux en quelques minutes seulement. Que vous recherchiez un dessert de dîner facile (le plus simple qui soit !) ou que vous vouliez simplement une petite gâterie pour vous-même, l'affogato est la réponse.

Qu'est-ce qu'Affogato'>

Affogato signifie 'noyé' en italien, et cela a du sens, car la crème glacée, ou gelato, est noyée dans le café. L'espresso fraîchement infusé adoucit la douceur de la crème glacée et la combinaison de saveurs est tout simplement parfaite. Traditionnellement, la glace est versée dans un verre et un expresso chaud est versé dessus. Bien sûr, il y a quelques variations que vous pouvez faire comme vous le souhaitez, et j'y reviendrai dans une minute. Affogato est vraiment un plaisir pour la foule - Starbuck même fait un frappuccino basé sur ce dessert italien populaire.

Comment faire de l'affogato

faire un expresso

La façon dont je prépare mon café tous les matins et ma préférence pour l'espresso italien traditionnel sont simples et relativement peu coûteux. Vous n'avez pas besoin d'une grande machine à expresso sophistiquée, même si elles sont excellentes aussi, une cuisinière Bialetti Moka le pot fera l'affaire. Ils viennent dans deux tailles différentes. J'aime m'en tenir à l'espresso italien ici et utiliser Illy .

Pendant que nous étions en Italie, j'ai souvent utilisé la machine Nespresso pour faire un seul expresso directement dans les petites tasses. Fait amusant : les petites doses d'espresso droites sont le café de choix en Italie. Les boissons lactées comme le cappuccino sont réservées au petit-déjeuner uniquement, tandis que l'expresso est souvent servi à la fin des repas. Prendre un café rapide en Italie signifie aussi traditionnellement se tenir dans un bar. Le 'bar' fait le plus souvent référence au café plutôt qu'aux cocktails.

Boule de glace

La glace à la vanille est la norme et à mon avis le meilleur choix ici, car elle laisse vraiment briller la saveur du café. Si vous souhaitez plus d'une saveur moka / chocolat, je vous recommande d'ajouter des copeaux de chocolat noir, une pincée de poudre de cacao ou un filet de sauce au chocolat à la fin. Pour un affogato végétalien sans produits laitiers, sans gluten, j'aime Luna & Larry's Coconut Bliss dans Gousse de vanille de Madagascar . Récupérez la crème glacée aussi près que possible du temps de versement de l'espresso pour éviter qu'elle ne fonde trop.

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Verser l'espresso sur la crème glacée

Versez l'expresso frais directement du pot ou de petites tasses à expresso.

Comment manger de l'Affogato

Si vous n'avez jamais mangé d'affogato auparavant, vous vous demandez peut-être si vous le buvez ou si vous le ramassez avec une cuillère, mais la réponse est les deux ! Prélevez de la glace avec la cuillère, puis buvez le reste. L'important est de le déguster immédiatement après avoir ajouté l'expresso car la glace fond rapidement.

Variantes et conseils de recettes d'Affogato

• Servir avec Végétalien Sans Gluten biscuits aux amandes
• Pour une version à fonte plus lente, utilisez du café froid
• Napper de sauce au chocolat pour une version moka
• Pour la préparation du dîner, pré-scoop de la crème glacée dans des verres et congelez à l'avance
• Pour une touche de vacances, garnissez de cannes de bonbon écrasées
• Utilisez du déca si vous êtes sensible à la caféine
• Pour une version alcoolisée, ajoutez un peu de liqueur d'amaretto italienne

Ingrédients

• 4 boules de glace à la vanille (sans produits laitiers si désiré)
• 4 doses d'expresso fort (décaféiné si désiré)
• copeaux de chocolat noir ou sauce (pour la garniture, facultatif)
• brins de menthe fraîche (pour la décoration, facultatif)

Des instructions

1. Versez la crème glacée dans des tasses ou des tasses en verre de taille petite à moyenne.
2. Verser immédiatement l'espresso sur la glace.
3. Garnir de copeaux de chocolat et de menthe, si désiré.
4. Servir immédiatement avec de petites cuillères.

Remarques

À l'avance : si vous préparez de l'affogato pour un dîner, versez la crème glacée dans des verres et congelez-la à l'avance.

C'est une recette facile mais il est important de servir l'affogato dès que l'espresso est versé sur la glace car il fondra rapidement.

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