Recette de bols d'açai tropicaux

Des bols de smoothie à l'açaï maison aux saveurs tropicales d'ananas et de mangue vous transporteront sur une île venteuse.

J'ai d'abord écrit sur les bols d'açai ici en 2012 après que je venais de découvrir et de commencer à les fabriquer. Eh bien, je suis toujours en train de préparer ces bols de superaliments délicieux et rafraîchissants. Cette recette particulière aux saveurs tropicales d'ananas et de mangue est la préférée de mes enfants. Les bols d'açaï sont une merveilleuse façon d'ajouter plus de fruits à notre alimentation. Chaque fois que mes filles ont des reniflements ou des maux de gorge, je leur fais des bols d'açai. Heureusement, les bols de smoothie à l'açai sont si savoureux que les filles les demandent régulièrement pour des collations après l'école. Alors que là où nous vivons à Santa Barbara, il y a deux magasins de bols d'açai à quelques kilomètres, il est plus pratique et moins coûteux de les fabriquer à la maison.

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Qu'est-ce que l'açaï'>

La baie d'açai pousse à partir d'arbres Eutrepe, qui sont un type de palmier de la forêt amazonienne. Ce n'est pas surprenant que la première fois que j'ai entendu parler d'açaï, c'était après qu'un ami ait visité le Brésil. Les baies d'açai elles-mêmes sont légèrement plus petites que les raisins et poussent en grappes. Les baies d'açai ont de nombreux avantages pour la santé. Ils sont très riches en antioxydants, ce qui signifie qu'ils sont parfaits pour combattre les radicaux libres et ralentir l'inflammation et les signes du vieillissement. Outre ces avantages fantastiques pour la santé, l'açai peut également améliorer la santé de la peau, améliorer la mémoire et la concentration, favoriser la perte de poids, protéger contre les maladies cardiaques et le diabète et stimuler une digestion saine ( la source ).

Bien que les smoothies d'açai soient ma façon préférée de profiter de cette super baie, il existe d'autres produits d'açai disponibles, tels que des thés et des poudres. Des sachets de purée d'açaï congelés sont disponibles dans l'allée des congélateurs de la plupart des épiceries avec les fruits congelés. Trader Joe's les propose désormais également. Lors de l'achat de paquets d'açai congelés, je fais attention à obtenir la variété d'açai pure non sucrée. Il y a aussi des mélanges de guarana acai que j'évite car ils contiennent de la caféine et des mélanges sucrés.

Pour moi, la différence entre un bol de smoothie et un smoothie ordinaire réside dans l'épaisseur. Alors que les smoothies sont généralement assez fins pour être aspirés avec une paille, les bols de smoothie doivent être épais et crémeux comme une crème glacée molle. L'astuce pour épaissir les bols de smoothie réside dans les ingrédients surgelés. Plus de liquide va s'amincir, tandis que les fruits congelés vont s'épaissir. Les bols à smoothie ramassés avec des cuillères sont également parfaits pour ajouter des garnitures croustillantes. J'aime ajouter du granola, de la noix de coco, du chanvre ou des graines de chia, et tous les fruits que j'ai autour.

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Vous voulez préparer vos bols d'açai et les congeler pour plus tard'>Comment congeler des bols d'açai

Ingrédients

• 1 orange entière, pelée
• 1 tasse de morceaux d'ananas surgelés
• 1 tasse de morceaux de mangue surgelés
• 1 petite banane
• 2 sachets de purée d'açai surgelée
• 1/4 tasse de granola (j'ai utilisé Nature's Path Coconut Chia)
• 1/4 tasse de baies ou de fruits préférés pour la garniture

Des instructions

1. Vous aurez besoin d'un mixeur puissant ou d'un robot culinaire pour cette recette. Placez l'orange, l'ananas congelé, la mangue congelée et la banane dans le mélangeur. Passez les packs d'açaï sous l'eau pendant quelques secondes pour les détacher du manchon en plastique. Coupez le dessus et coupez en gros morceaux. Ajouter les morceaux d'açaï au mélangeur. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Si vous avez un pilon mélangeur, utilisez-le pour presser les fruits vers le bas. Si votre mélangeur ne tourne pas, ajoutez plus de liquide. L'eau de coco, l'eau ordinaire, le lait d'amande et le jus sont tous très bien. N'en rajoutez pas trop, car on veut que ces bols soient très épais, comme de la glace.
2. Éteignez le mélangeur et utilisez une spatule en caoutchouc pour verser le mélange d'açai mélangé dans deux bols. Garnir de granola/graines et de tout fruit que vous souhaitez utiliser. Dégustez immédiatement ou congelez jusqu'à 40 minutes.

Remarques

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*Les informations nutritionnelles sont approximatives et calculées par une application tierce. Pour cette recette, les informations nutritionnelles sont basées sur la moitié de la recette avec du granola et aucun fruit sur le dessus.

Information nutritionnelle: