Honnêtement, je ne sais pas par où commencer Le grand salon de la pâtisserie britannique 'Semaine mexicaine'. En tant que fan de longue date de Le grand salon de la pâtisserie britannique et adepte dévoué de ses hauts et de ses bas, cette semaine particulière — avec ses stéréotypes offensants , boulangers confus et gâteaux tres leches en couches – menaçaient de défaire toute la bonne volonté que le spectacle avait accumulée au fil des ans.
Mais plutôt que de fulminer sur toutes les façons dont la 'semaine mexicaine' laisse Great British Bake Off ventilateurs vers le bas, je suis plus curieux de savoir comment cet épisode aurait pu se produire en premier lieu. Je ne pense pas que les péchés de l'épisode viennent d'un lieu de malveillance, mais plutôt d'un pur orgueil à l'ancienne. Le grand salon de la pâtisserie britannique 'Mexican Week' est ce qui se passe lorsqu'un spectacle pittoresque devient un succès mondial et finit par oublier ce qui a rendu le spectacle si génial en premier lieu.
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Lorsque Le grand salon de la pâtisserie britannique a frappé pour la première fois les côtes américaines, c'était un doux coin de paradis. Comparé aux émissions de télé-réalité de l'époque, il était lent, doux d'esprit et uniquement éducatif. Les Américains adorent cuisiner, mais là où nous privilégions les biscuits et les crumbles, les tartes aux pommes et les mélanges à gâteau en boîte, les Britanniques adorent leurs biscuits et puddings, tourtes à la viande et éponges. C'est une tradition de boulangerie inspirée par des siècles de cuisine de campagne anglaise, de pâtisserie française et de café viennois occasionnel. Les défis en Le grand salon de la pâtisserie britannique À ses débuts, il s'agissait de technique pure avec une pointe de créativité. Juge Marie Berry était 'bon flic' pour Paul Hollywood 's 'bad cop', et les boulangers avaient le soutien moral des besties de toujours Sue Perkins et Mel Giedroyc en tant qu'hôtes.
Ensuite, le spectacle est devenu un succès mondial. Au Royaume-Uni, Channel 4 a surenchéri sur le diffuseur original de la BBC pour les droits futurs de l'émission. Mary, Sue et Mel sont restés avec la BBC et Prue Leith est entrée dans la tente. Netflix a arraché les droits américains de l'émission à PBS et Prime Video. Les boulangers de l'émission sont devenus plus avertis des médias sociaux et les pâtisseries elles-mêmes plus époustouflantes visuellement. Les défis sont à leur tour devenus beaucoup plus complexes. Bientôt, il semblait que pour gagner Le grand salon de la pâtisserie britannique , il fallait être mi-influenceur, mi-architecte, en plus d'être un grand boulanger.
J'ai besoin de mettre cette scène comme elle l'explique certains des raisons pour lesquelles cette dernière saison de la Le grand salon de la pâtisserie britannique a servi des défis si étranges jusqu'à présent. Dans 'Bread Week', un épisode généralement consacré à l'essentiel du levain, du pétrissage et de la texture de la mie, les boulangers ont été invités à faire de la pizza, le Pâtisserie pain aux raisins et un gâteau sandwich suédois. Pourquoi? Euh, je suppose que Paul voulait les défier ? (Parce que le pain seul n'est pas assez difficile ?!?)
Maintenant, je peux en quelque sorte comprendre pourquoi le Le grand salon de la pâtisserie britannique Les producteurs pensaient que 'Mexican Week' avait l'air bien sur le papier. Ces dernières années nous ont tout donné, de la « semaine allemande » à la « semaine danoise ». Outre la «Semaine japonaise», toutes ces incursions internationales ont été résolument centrées sur l'Europe. 'Mexican Week' serait l'occasion pour le salon de se diversifier, d'être plus international. Le problème est que - en général - les Britanniques sont terriblement ignorants de la culture mexicaine.
Le grand salon de la pâtisserie britannique 'Mexican Week' a commencé par une ouverture froide avec les hôtes Noel Fielding et Matt Lucas portant des couvertures poncho et des chapeaux sombrero-esque (qui n'étaient pas techniquement des sombreros). Ils ont fait une blague digne de grincer des dents sur la façon dont ils ne devraient pas faire de blagues mexicaines, ce qui était en soi une sorte d'offensant pour les hispanophones du monde entier.
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Ce qui était peut-être encore plus épouvantable, c'était la façon dont les boulangers eux-mêmes se comportaient collectivement. La pauvre douce Carole prononça pico de gallo comme 'pico de gallio' et essaya d'éplucher le dehors d'un avocat avec un couteau d'office. Les tacos étaient traités comme de la nourriture extraterrestre déconcertante. Dans l'ensemble, les boulangers n'avaient aucune connaissance des pan dulces et beaucoup d'entre eux se sont battus en conséquence.
Car Le grand salon de la pâtisserie britannique est censé être un spectacle où des boulangers amateurs talentueux montrent leurs compétences, ce niveau d'ignorance absolue était horrifiant à regarder. Je pense que ça joue probablement - comme le défi pizza de la semaine dernière – un million de fois pire pour les téléspectateurs américains aussi. Nous sommes habitués à nous sentir éblouis par le savoir-faire des boulangers en matière de crème pâtissière et de meringue. Au lieu de cela, cet épisode nous a fait crier à l'écran, furieux que nous en sachions plus que ces dingbats sur la façon de faire du guac.
Malgré tout ce que Paul Hollywood peut se vanter d'avoir récemment visité au Mexique, il a quand même commis l'erreur de demander aux boulangers de mettre des haricots frits sur des tacos. (Ce qu'un copain mexicain m'a confirmé est ne pas chose du tout.) Et tandis que les showstoppers sont censés défier les boulangers, leur demander de superposer le gâteau tres leches – un dessert que je n'ai jamais vu cuit que dans une seule plaque – les préparait à l'échec. Comme les boulangers eux-mêmes l'ont souligné, la nature même du gâteau tres leches, imbibé d'un mélange laitier, le rend difficile à empiler. (Bien que j'aie envoyé un texto à un ami mexicain au sujet de ma confusion avec les tacos, je n'ai pas eu le courage d'appeler mon cousin pour lui demander si la chaîne de restaurants de la famille de son mari mexicain a même osé superposer leur célèbre gâteau tres leche… parce que ce serait stupide question! Et les gars, leur gâteau tres leche - fait dans une plaque à pâtisserie - est Divin .)
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Le grand salon de la pâtisserie britannique La 'semaine mexicaine' est ce qui se passe lorsqu'une émission perd de vue à la fois ce qui la rend géniale et ses faiblesses flagrantes. D'abord, Le grand salon de la pâtisserie britannique devrait cesser de demander aux boulangers de devenir des chefs internationaux. Ces défis savoureux ne sont pas seulement gênants à regarder, mais ils sont contraires à l'énoncé de mission de l'émission. Seconde, Le grand salon de la pâtisserie britannique faut se rappeler que c'est Britanique . Les Britanniques sont doués pour beaucoup de choses : l'heure du thé, le jeu shakespearien, la colonisation, la fabrication de scones… Mais les Britanniques ont aussi leurs angles morts et la cuisine mexicaine en fait définitivement partie.
Si Le grand salon de la pâtisserie britannique peut apprendre quelque chose de la débâcle de la «semaine mexicaine», ce devrait être qu'il doit revenir à ses racines et embrasser les douces pâtisseries de la campagne anglaise qui ont rendu le spectacle si génial. Oh, et pour rester à l'écart des stéréotypes raciaux comme des blagues.