Boules d'énergie sans cuisson sans noix

Ces boules d'énergie sans cuisson sont sans noix, sans gluten et sans produits laitiers. Ils constituent une excellente collation pour les enfants ou les adultes.

Après une longue pause scolaire d'un mois, prévue pour les vacances et non planifiée en raison de l'incendie de Thomas, j'ai l'impression que je commence tout juste à reprendre une routine normale. Cela ressemble à la rentrée scolaire d'automne, passant de l'absence de routine et faisant la grasse matinée, à la préparation des petits déjeuners et à la préparation des repas avant 7h30. Dans le cadre de ma préparation alimentaire pour la semaine, j'ai fait ces boules d'énergie sans noix. Bien qu'heureusement, il n'y ait pas d'allergies aux noix dans ma famille, je sais que ce n'est pas le cas pour beaucoup, beaucoup d'autres. Et puisque les allergies aux noix peuvent être si effroyablement dangereuses, il est préférable de garder les boîtes à lunch scolaires exemptes de noix, pour assurer la sécurité de nos plus petits amis.

Je fais habituellement nos boules d'énergie avec du beurre de cacahuète, mais je voulais en faire une version plus adaptée aux allergies. Cette recette de bouchées énergétiques sans noix et sans gluten est adaptée de cette Boule d'énergie Trail Mix recette que j'ai faite il y a quelques mois. Ces boules d'énergie sans cuisson sont : sans gluten, sans produits laitiers et sans noix, elles sont donc parfaites pour les enfants de tout âge à emmener à l'école. À vrai dire, Yummy Hubby et moi mangeons probablement plus de ces boules d'énergie que les enfants. Ils sont un petit régal si savoureux à saisir lorsque vous avez besoin d'une collation sur le pouce, ce que je fais toujours. Voyons les ingrédients simples de ces boules d'énergie sans cuisson.

Il y a tellement de bonté qui se passe ici. J'ai utilisé de l'avoine certifiée sans gluten de Bob's Red Mill. Cette fois, j'ai utilisé de l'avoine rapide, mais à l'ancienne, c'est bien aussi. La farine de lin agit comme un liant et ajoute un excellent coup de pouce en oméga-3. Je garde un paquet de graines de lin au congélateur et je prépare ma propre farine de lin en la mélangeant au mélangeur. J'ajoute de la farine de lin à mes smoothies tous les jours. Le beurre de graines de tournesol ajoute de la saveur et de l'humidité, et le sirop d'érable ajoute de la douceur et du collant. Vous pouvez également utiliser de l'agave ou du miel si vous préférez. Les boules d'énergie ont toujours besoin d'un peu de croquant pour varier la texture, si vous me le demandez. Ainsi, au lieu de mes noix habituelles, j'ai utilisé des graines de tournesol grillées. Les mini-pépites de chocolat d'Enjoy Life les rendent encore plus amusantes. Les pépites de chocolat Enjoy Life sont sans noix, sans produits laitiers et sans gluten.

Mélangez le tout et conservez vos boules d'énergie au réfrigérateur pour chaque fois que vous avez besoin d'une collation rapide ou pour les emballer dans des boîtes à lunch.

Ingrédients

• 1 tasse d'avoine rapide (certifié sans gluten si besoin)*
• 1/3 tasse de farine de lin
• 1/2 tasse de beurre de graines de tournesol
• 1/4 tasse de sirop d'érable
• 1/8 tasse de graines de tournesol crues ou grillées
• 1/8 tasse de mini pépites de chocolat Enjoy Life

Des instructions

1. Placer l'avoine et la farine de lin dans un bol de taille moyenne. Remuer pour combiner. Ajouter le beurre de graines et le sirop d'érable et remuer pour combiner. Incorporer les graines de tournesol et les pépites de chocolat. Ce mélange doit former une pâte facile à former en boules qui collent ensemble. Si le mélange semble trop sec, ajoutez un peu plus de sirop d'érable ou ajoutez un filet d'huile de noix de coco.
2. À l'aide d'une petite cuillère à biscuits ou d'une cuillère à soupe, roulez la pâte en boules. Transférer dans un petit récipient de stockage et conserver au réfrigérateur.

Remarques

*If serving this to anyone with a severe nut allergy, be sure all ingredients are made in a nut-free facility to avoid cross contamination. If you would like to use old fashioned rolled oats, I recommend making this recipe in a food processor so that the oats get slightly broken up.
Nutrition Information is based on 1/12 of the recipe and has been calculated by a third party site. Nutrition information is approximate.

Information nutritionnelle: