Sandwich de Thanksgiving à la salade de pois chiches écrasés et à l'avocat

Ce sandwich végétarien et végétalien à la salade de pois chiches écrasés et d'avocat a une délicieuse touche de Thanksgiving grâce à l'ajout de sauce aux canneberges!

Tout le monde a quelques plats de Thanksgiving préférés. Ces aliments spéciaux que nous avons hâte de déguster une fois par an. Quels sont les vôtres'>

J'ai d'abord vu une salade de pois chiches écrasés et d'avocat sur la belle Deux pois et leur cosse blog et sont devenus accros depuis. La salade de pois chiches écrasés est utilisée par de nombreux végétariens, végétaliens et amateurs de plantes, tout comme une salade de thon. Il a une texture charnue satisfaisante et est chargé de protéines et de fibres. Ajoutez de la relish aux cornichons, des câpres et du céleri et cela a vraiment le goût de la salade de thon, mais sans vous soucier des niveaux de mercure, des dauphins ou de la souffrance. Pour ce sandwich végétarien de Thanksgiving, j'ai gardé les choses simples et aromatisé la salade de pois chiches à l'avocat avec de la savoie, du tahini crémeux et de la moutarde. J'ai ajouté quelques tranches de concombre pour plus de croquant et des feuilles de basilic frais de la marmite sur le comptoir de ma cuisine pour plus de fraîcheur.

La réponse de Yummy Hubby'>

jennifer garnerjulia roberts

S'il vous plaît, laissez la sauce gélatineuse aux canneberges en conserve sur l'étagère. Le frais est tellement plus savoureux. Le meilleur, bien sûr, est toujours fait maison, puisque vous pouvez contrôler la qualité des ingrédients et la quantité de sucre. Cela étant dit, cette dame occupée a utilisé la sauce aux canneberges fraîches de Trader Joe's. S'il vous reste de la sauce aux canneberges du dîner de Thanksgiving, vous êtes prêt à partir ! Je pense que l'une des raisons pour lesquelles j'aime tant la canneberge est qu'elle n'est disponible que pendant les vacances. À moins, bien sûr, que vous ne fassiez le plein de canneberges surgelées. Ensuite, vous pourrez profiter de ce sandwich végétarien de Thanksgiving toute l'année !

La sauce aux canneberges acidulée complète parfaitement les pois chiches et l'avocat crémeux, copieux et savoureux pour un sandwich végétarien de Thanksgiving. J'aime beaucoup de légumes ici pour une saveur extra fraîche. Ce sandwich de Thanksgiving plus léger sera un changement rafraîchissant par rapport aux plats traditionnels lourds de Thanksgiving.

La sauce aux canneberges est si facile à préparer. Obtenez notre recette préférée ici !

Ingrédients

• 1 boîte (15 oz) de pois chiches/garbanzo, égouttés et rincés
• 1 cuillère à soupe de tahini
• 1 cuillère à soupe de moutarde de dijon
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1/4 tasse d'oignon rouge finement coupé en dés ou tranché
• 1 gros avocat, pelé, dénoyauté et coupé en dés
• poivre fraîchement moulu au goût
• pain au levain, légèrement grillé (sg si besoin)
• 1 concombre persan, tranché finement
• laitues mélangées (ou n'importe quelle laitue que vous avez)
• 1/2 tasse de reste de sauce aux canneberges

Des instructions

1. Mettre les pois chiches, le tahini, la moutarde et le vinaigre dans un bol moyen. Ecraser à la fourchette pour que quelques pois chiches restent entiers. Incorporer l'oignon et l'avocat. Assaisonner au goût avec du poivre et une pincée de sel si désiré. J'aime mieux cette salade avec de gros morceaux.
2. Étendre la purée d'avocat et de pois chiches sur une tranche de pain. Garnir de concombre et d'une grosse poignée de laitue. Étalez une fine couche de sauce aux canneberges sur le deuxième morceau de pain et placez-le sur les légumes verts. Coupez en deux et dégustez !

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