Comment faire de la salsa avec des tomates fraîches

Cette salsa lumineuse est faite avec des tomates fraîches d'été. C'est rapide et facile à préparer dans le mélangeur et parfait pour une collation ou une soirée tacos.

'Maman, avons-nous du guacamole'>

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'Non, je suis désolé, nous ne le faisons pas'

'Pouvons-nous en faire?'

'Nous n'avons pas d'avocats pour le moment.'

'Oh. Avons-nous de la salsa ? »

'Non désolé.'

'Oh. Pouvons-nous en faire?

'Oui! Tu as raison petite demoiselle, nous avons les ingrédients pour la salsa ! »

C'était une vraie conversation que ma plus jeune fille et moi avons eu récemment. Cela m'a fait plaisir de la voir trouver des façons de faire sa collation. J'aime qu'elle sache que la salsa ne vient pas seulement d'un pot à l'épicerie, mais de tomates, d'oignons et d'autres ingrédients que nous avions probablement à la maison.

Nous avons sorti un vieux pot de salsa du recyclage, vérifié les ingrédients et commencé à préparer une recette pour notre propre salsa maison. Faire notre salsa a pris environ 5 minutes à fouetter dans le mélangeur et était tout aussi savoureux que la version achetée en magasin. Ma fille et moi étions tous les deux fiers d'avoir si facilement fait de la salsa nous-mêmes et elle s'est mise au travail en grignotant de la salsa et des frites. Depuis, je fais régulièrement de la salsa maison. C'est tellement facile.

Alors que la plupart des recettes de salsa utilisent des tomates en conserve, je voulais partager une recette facile à base de tomates fraîches. Les tomates fraîches sont l'un de mes ingrédients d'été préférés, donc je cherche toujours des façons de les utiliser. D'autant plus que j'ai l'impression d'aller un peu trop loin avec la culture de tomates dans le jardin. J'ai eu tellement de retours positifs de ma part Sauce marinara aux tomates fraîches recette qu'il semble que je ne sois pas le seul intéressé par les recettes de tomates fraîches.

Je sais que beaucoup d'entre nous font de leur mieux pour éviter les tomates en conserve en raison des craintes que l'acidité des tomates puisse attirer le BPA toxique de la doublure de la boîte dans la nourriture. Deuxièmement, de nombreuses boîtes de tomates sont fortement salées et peuvent contenir d'autres additifs. Quand les tomates sont abondantes en été, autant les utiliser !

J'ai utilisé des tomates Roma ici, mais j'ai également eu du succès avec d'autres variétés de jardin telles que les tomates Early Girl. L'utilisation de tomates fraîches donne à la salsa maison une saveur plus fraîche (choquante) que la salsa achetée en magasin. Selon les tomates que vous utilisez, cela peut être un peu plus sucré que ce à quoi vous êtes habitué.

Il s'agit d'une recette de salsa douce, lumineuse et fraîche. Si vous souhaitez plus de piquant, ajoutez un jalapeño supplémentaire ou un piment chipotle. Les chipotles ajouteront également une richesse fumée.

Les frites sont le choix évident pour ramasser de la salsa, mais ce n'est pas tout pour ça ! J'adore utiliser la salsa comme vinaigrette sans huile pour les salades mexicaines, pour pimenter les bols de burrito et bien sûr pour les soirées tacos. Obtenez la recette de ces bols de quinoa pour fajitas en feuille ici ! La salsa devrait durer toute la semaine au réfrigérateur, vous pouvez donc ajouter une cuillère chaque fois que vous avez besoin d'un peu de saveur supplémentaire.

Une fois que vous aurez maîtrisé cette salsa aux tomates, assurez-vous d'essayer ma nouvelle Salsa verte aux tomates rôties Recette!

Ingrédients

• 6 tomates Roma ou du jardin, coupées en quartiers
• 1 jalapeño, épépiné et haché grossièrement
• 1/2 gros oignon jaune ou rouge (non sucré), pelé et haché grossièrement
• 3 gousses d'ail, hachées ou écrasées
• jus de 1 citron ou lime
• 1 tasse de feuilles de coriandre fraîche légèrement tassées
• pincée de cumin (facultatif)
• 1/2 cuillère à café de sel de mer

Des instructions

• Placer tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient juste gros. Goûter et rectifier les assaisonnements si besoin. Réfrigérer au moins une heure pour laisser les saveurs se marier. La salsa peut être d'un rouge plus clair que la salsa achetée en magasin en raison de l'air mélangé et les tomates fraîches sont généralement de couleur plus claire que celles en conserve. Il peut s'assombrir à mesure que l'air s'installe.

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