Cupcakes à la lavande fourrés au citron

Ces magnifiques cupcakes au citron et à la lavande remplis de caillé de citron sont si beaux et parfaits pour le printemps, l'été, les fêtes prénatales et les mariages !

Cupcakes à la lavande, garniture au citron caillé, glaçage au miel de lavande. Les cupcakes à la lavande ont une subtile saveur florale complétée par du citron.

star trek découverte saison 4 date de sortie netflix

La lavande est très utilisée en cuisine en Provence et se marie parfaitement avec le citron. Il ajoute de belles notes florales à tout ce que vous cuisinez. La lavande est l'une des herbes aromatiques de Provence, qui est l'une de mes herbes/épices préférées à utiliser.

Comment faire des cupcakes au citron et à la lavande

Vous pouvez trouver de la lavande culinaire dans les magasins de cuisine gastronomique tels que Williams-Sonoma, dans certains marchés fermiers et sur Amazon (voir la fiche de recette pour le lien). Lorsque vous cuisinez avec de la lavande, il est préférable d'en utiliser une petite quantité afin qu'elle ne soit pas envahissante et qu'elle ne rappelle pas le savon.

Une fois les cupcakes à la lavande cuits, découpez un petit cylindre dans le cupcake pour le remplir. Les cupcakes fourrés sont merveilleux car ils ajoutent une saveur et une humidité inattendues. Le Lemon Curd est parfait avec la lavande. Essayez-le dans notre Crêpes fourrées au citron prochain!

Si vous avez de la lavande fraîche qui pousse à proximité, recouvrez chaque cupcake d'une fleur de lavande. Vous pouvez trouver des plants de lavande fraîche dans les pépinières et de la lavande fraîchement coupée au printemps sur les marchés de producteurs.

Plus de recettes à la lavande

• Sirop simple à la lavande (pour les lattes !)
• Limonade à la lavande
• Thé à la lavande fait maison
• Bombes de bain à la lavande

Ingrédients

Petits gâteaux

• 1/2 tasse de sucre cristallisé
• 1/2 cuillère à café de fleurs de lavande séchées
• 1/2 tasse de beurre, à température ambiante
• 2 oeufs
• 1 tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/4 tasse de lait

Remplissage

• 1/4 tasse de lait caillé au citron (vous pouvez en fabriquer vous-même ou l'acheter en magasin)

Glaçage

• 1 bâton de beurre, température ambiante
• 8 oz de fromage à la crème, température ambiante
• 1,5 cuillères à café de miel de lavande (disponible dans les épiceries fines et les fermes de lavande)
• 3 tasses de sucre à glacer

Des instructions

1. Préchauffer le four à 350°F; tapisser un moule à 12 muffins de moules en papier.
2. Mettez le sucre et les fleurs de lavande dans un robot culinaire. Traiter brièvement pour combiner.
3. Versez le sucre de lavande dans un bol avec le beurre et battez ensemble jusqu'à ce qu'il soit pâle et mousseux.
4. Battre les œufs dans le mélange de beurre, un à la fois, puis tamiser la farine et incorporer délicatement. Incorporer le lait, puis verser le mélange dans les moules à muffins.
5. Cuire au four pendant environ 18 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés et qu'une brochette insérée au centre en ressorte propre, puis transférer sur une grille pour refroidir.
6. Utilisez un couteau d'office pour retirer un 'bouchon' de vos cupcakes. Remplir le trou de crème au citron.
7. Battre le beurre, le fromage à la crème et le miel ensemble jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Battre le sucre jusqu'à ce qu'il soit assez ferme.
8. Glacer les cupcakes et les garnir d'une fleur de lavande.

produits recommandés

En tant qu'associé Amazon et membre d'autres programmes d'affiliation, je gagne des achats éligibles.

• Fleurs de Lavande Bio Séchées | Parfait pour le thé, la pâtisserie, la limonade, la beauté DIY, les sachets et les parfums frais | 100% brut de France | Grand sac kraft refermable de 4 oz | par FGO

Information nutritionnelle:

Les informations nutritionnelles sont automatiquement calculées par Nutritionix. Je ne suis pas nutritionniste et ne peux garantir l'exactitude. Si votre santé dépend des informations nutritionnelles, veuillez recalculer avec votre calculatrice préférée.