Cookies végétariens aux eclats de chocolat

La meilleure recette de biscuits aux pépites de chocolat végétaliens classiques qui ont le goût d'une boulangerie. Ces biscuits végétaliens aux pépites de chocolat faciles à préparer dans un bol sont faciles à préparer sans gluten et se font en moins de 30 minutes! Veuillez noter que ce message contient des liens d'affiliation Amazon, ce qui signifie que je gagne une petite commission lorsque vous magasinez via eux.

Je ne sais pas si vous êtes au courant, mais... le Père Noël arrive bientôt ! Les filles et moi avons été occupées à travailler sur la recette «parfaite» de biscuits aux pépites de chocolat pour le Père Noël, et ce sont elles! Si vous aimez faire des découpes, essayez mon Biscuits au sucre végétaliens .

Ces biscuits classiques aux pépites de chocolat ou aux morceaux sont doux et moelleux, meilleurs frais et chauds avec du chocolat fondant à l'intérieur. Fabriqués dans un seul bol, ces biscuits végétaliens aux pépites de chocolat sont prêts en moins de 30 minutes du début à la fin ! Vous devez absolument imprimer la recette de votre prochain jour de pluie.

J'ai partagé de nombreuses recettes de biscuits végétaliens sans gluten plus saines dans le passé : Biscuits aux morceaux de chocolat à la farine d'amande paléo , Biscotti à la Farine d'Amande , Boules de pâte à biscuits végétaliennes aux pépites de chocolat , et Snickerdoodles végétaliens à la farine d'amande , commencer. Ces cookies végétaliens classiques aux pépites de chocolat'>

Ingrédients des biscuits végétaliens aux pépites de chocolat

Le beurre est un ingrédient essentiel des biscuits aux pépites de chocolat classiques. j'ai utilisé de Miyoko Beurre végétalien de culture de style européen et cela a parfaitement fonctionné. Cette alternative au beurre est faite avec des noix de cajou cultivées et de l'huile de noix de coco et est si délicieuse. Vous pouvez le trouver chez Trader Joe's, Whole Foods, Sprouts et d'autres magasins.

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Pour garder ces biscuits aux pépites de chocolat sans produits laitiers ni œufs, j'ai utilisé le substitut d'œuf Bob's Red Mill. J'ai utilisé des œufs de lin ou de chia dans le passé, et je le fais toujours, mais le substitut d'œuf de Bob fonctionne mieux. Vous pouvez le trouver dans les magasins, mais je l'achète sur Amazone .

Le beurre et l'œuf sont les ingrédients délicats, le reste est facile : cassonade et sucre de canne bio, vanille, bicarbonate de soude, une pincée de sel, des morceaux de chocolat et des noix.

Comment faire des biscuits végétaliens aux pépites de chocolat

Mettre le beurre et les sucres dans le bol du mixeur.

Battez-les ensemble jusqu'à consistance légère et crémeuse. Incorporer ensuite le substitut d'œuf et la vanille.

Versez la farine, le bicarbonate de soude et le sel juste au-dessus et battez à nouveau.

Mélanger le chocolat et les noix. Le mélange ressemblera à une pâte à biscuits aux pépites de chocolat traditionnelle. Puisqu'il est sans œuf, allez-y et grignotez cette pâte. Tu sais que tu le veux.

j'utilise un cuillère à biscuits pour prélever la pâte. C'est un outil de cuisine que je suis tellement content d'avoir enfin obtenu car il fait les biscuits et les muffins les plus parfaits et rend la pâte à la cuillère tellement plus facile.

Voir! Le cookie aux pépites de chocolat le plus parfait de tous les temps. Prenons juste un moment pour contempler ces morceaux fondants. Et ce sont des biscuits aux pépites de chocolat végétaliens sans produits laitiers, sans œufs.

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Biscuits végétaliens aux pépites de chocolat sans gluten

Bien que je ne sois pas moi-même sans gluten, beaucoup de mes amis du blog le sont, alors j'essaie de garder mes recettes aussi sans gluten que possible. Et cela signifie également que j'ai des normes très élevées quant au goût de mes recettes sans gluten. Nous avons testé cette recette avec mon mélange à pâtisserie sans gluten préféré, Bob's Red Mill 1 à 1 farine de cuisson . La photo juste au-dessus était des biscuits aux pépites de chocolat végétaliens sans gluten, tandis que le reste était avec de la farine tout usage. Comme vous pouvez le voir, visuellement, il n'y a pas beaucoup de différence.

J'ai d'abord fait les biscuits végétaliens aux pépites de chocolat sans gluten et mes enfants et mon mari ne savaient pas qu'ils n'étaient pas remplis de gluten, d'œufs et de beurre. Cependant, la texture n'était pas aussi douce que les biscuits au gluten. C'est tout pour dire que si vous avez une intolérance au gluten, préparez-les avec la farine g/f et vous les adorerez. Si vous n'avez aucun problème avec le gluten, utilisez le tout-usage.

Ingrédients

• 125 grammes. beurre végétalien (recommandé par Miyoko), température ambiante
• 1/2 tasse de cassonade claire
• 1/4 tasse de sucre de canne bio
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 œuf végétalien préparé (Bob's Red Mill recommandé)
• 1 tasse tout usage ou quatre sans gluten*
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• pincée de sel de mer
• 2/3 tasse de morceaux de chocolat noir ou mi-sucré (Enjoy Life ou Lily's Sweets)
• 2/3 tasse de noix hachées

Des instructions

1. Préchauffer le four à 375 degrés F. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin ou d'un tapis de cuisson en silicone.
2. Dans le bol d'un batteur, battre le beurre et les sucres jusqu'à ce qu'ils soient tendres et crémeux. Ajouter la vanille et l'œuf et battre. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et le sel de mer, et battre à nouveau pour combiner. Incorporer le chocolat et les noix.
3. Verser (une petite cuillère à biscuits fonctionne mieux) la pâte sur une plaque à biscuits en boules d'environ 1 à 2 cuillères à soupe. Cuire au four pendant 15 minutes. Refroidissez légèrement et dégustez !

Remarques

Nous avons testé cette recette avec la farine de cuisson sans gluten 1-to-1 de Bob's Red Mill avec de bons résultats.

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• Substitut d'oeuf
• Farine de cuisson sans gluten
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