Pot de quinoa instantané

Il n'est pas nécessaire de surveiller la cuisinière avec ce quinoa Instant Pot facile. Une excellente recette pour débutant Instant Pot qui est polyvalente, saine et savoureuse.

Après de nombreuses années de cuisson du quinoa, j'ai trouvé que la méthode de cuisson du quinoa la plus simple et la plus infaillible est dans l'Instant Pot. Cette recette facile est un incontournable quand j'ai faim et que je n'ai ni le temps ni l'énergie pour cuisiner. Garni de quelques légumes grillés ou rôtis et d'un filet de Tahini Dressing est mon préféré.

Comme notre Instant Pot riz à sushis , il ressort parfaitement moelleux, moelleux et cuit uniformément à chaque fois. Le quinoa Instant Pot est savoureux tel quel, fraîchement cuit et chaud, ou utilisé dans des salades comme notre Salade de quinoa aux pois chiches et à la grenade . Trouvez plus de recettes Instant Pot saines à base de plantes ici ou dans mon livre de cuisine, Végétalien en un instant !

Rapport quinoa/eau

Instant Pot Quinoa est aussi simple que 1 tasse et 1 minute. Le quinoa est la chose la plus facile à cuisiner dans l'Instant Pot, et vous n'aurez plus jamais besoin d'une recette si vous vous souvenez juste de 1-1-1. Une tasse de quinoa, une tasse d'eau, une minute . Bien que le quinoa sur la cuisinière utilise un rapport de 1:2, la moitié de la quantité d'eau est nécessaire lors de la cuisson sous pression, car il y a très peu d'évaporation. Si vous trouvez que votre quinoa est trop pâteux, réduisez légèrement l'eau à l'avenir, tandis que s'il est trop sec, n'ajoutez pas plus de 1/4 tasse de plus.

Faut-il rincer le quinoa'>

Rincez toujours votre quinoa sauf si vous utilisez ma marque préférée, Ancienne moisson , qui est prélavé. Si vous faites cuire du quinoa sec, augmentez la quantité d'eau à 1¼ tasse par tasse. Pourquoi rince-t-on le quinoa'>

Assaisonnements et variations de quinoa

Si vous utilisez votre quinoa cuit dans des recettes telles que des hamburgers végétariens ou des salades, je vous recommande de le laisser nature. Cependant, si vous l'aimez comme plat d'accompagnement, seul ou dans un bol de céréales, voici quelques-unes de mes façons préférées d'assaisonner le quinoa.

• Herbe à l'ail : Faire revenir 2 gousses d'ail dans l'huile d'olive pendant une minute. Ajouter le quinoa, l'eau et 1 cuillère à café d'herbes séchées comme le thym et l'origan, ou un mélange comme les herbes de Provence. Après la cuisson, incorporer une autre gousse d'ail hachée et ¼ tasse de persil frais haché.
• Coriandre citron vert : Mélanger ¼ tasse de coriandre hachée et 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais dans le quinoa cuit. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
• Citron Herbe : Cuire le quinoa avec 1 cuillère à café d'herbes séchées comme le thym et l'origan, ou un mélange comme les herbes de Provence. Mélanger ¼ tasse de persil fraîchement haché, 2 cuillères à soupe de jus de citron frais dans le quinoa cuit. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Conseils & Astuces

• Pour doubler votre quinoa dans l'Instant Pot, le temps de cuisson sera le même, mais le pot mettra plus de temps à atteindre puis à relâcher la pression.
• La tasse fourni avec l'Instant Pot est plus petit qu'un pot standard de 8 oz. Tasse à mesurer. J'utilise une tasse à mesurer standard pour cette recette, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle taille, tout en respectant le rapport quinoa/eau de 1: 1.
• Conserver les restes de quinoa cuit dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine ou au congélateur jusqu'à 8 mois.
• Lors de la cuisson du quinoa dans les soupes et les ragoûts comme notre Chili végétarien instantané , vous n'avez pas besoin de le faire cuire d'abord, ajoutez-le simplement sec / rincé mais ajoutez un peu plus de liquide.
• Laissez votre quinoa refroidir un peu avant de l'ajouter à salades comme celui-ci ci-dessous qui comprend: chou frisé râpé, pois chiches, concombre, olives, tomates et vinaigrette méditerranéenne maison (un favori pour une alimentation saine préparation de repas ).

Ingrédients

• 1 tasse de quinoa (blanc ou multi)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 tasse d'eau
• 1/2 cuillère à café de sel de mer

Des instructions

1. Rincez le quinoa dans un tamis à mailles fines et secouez la majeure partie de l'eau pour qu'il soit juste humide. Cela aidera à éliminer le revêtement de saponine qui peut causer de l'amertume.
2. Ajoutez l'huile, le quinoa rincé, l'eau et le sel à la doublure Instant Pot. L'huile aide à prévenir le collage et la formation de mousse, et ajoute de la saveur.
3. Verrouiller le couvercle, avec valve d'étanchéité. Sélectionnez manuel/cuisson sous pression (élevée) pour 1 minute . Il faudra environ 7 minutes au pot pour atteindre la pression avant que le compte à rebours ne commence. Vous pouvez voir des crépitements de la valve, ce qui est normal.
4. Laissez la pression se relâcher complètement naturellement. Cela prendra environ 13 minutes, mais vous pouvez laisser le quinoa reposer dans la casserole sur 'garder au chaud' jusqu'à ce que vous soyez prêt, jusqu'à une heure.
5. Retirez le couvercle. Utilisez une cuillère en bois ou la cuillère en plastique Instant Pot pour gonfler le quinoa.
6. Savourez votre quinoa fraîchement cuit immédiatement seul, en accompagnement ou garni de légumes. Ou refroidir et utiliser dans les salades. Il se conservera dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine ou au congélateur jusqu'à 8 mois.

Remarques

Cette recette utilise le minimum d'eau, car je trouve que le quinoa juste rincé ajoute plus de liquide et nous voulons éviter le quinoa pâteux. Si vous le trouvez trop sec, essayez d'ajouter 1 cuillère à soupe à ¼ tasse d'eau supplémentaire à l'avenir. Si vous utilisez du quinoa sec prélavé, comme Ancient Harvest, augmentez l'eau à 1 ¼ tasse pour commencer.

Pour doubler cette recette, gardez le même temps de cuisson, mais gardez à l'esprit qu'il faudra plus de temps pour que la pression s'accumule et se relâche.

Vous pouvez omettre l'huile et le sel si vous le souhaitez, mais j'aime la saveur qu'ils ajoutent. De plus, l'huile aide à empêcher le quinoa de mousser et à le garder humide.

Voir l'article principal pour les variations de saveur comme l'herbe à l'ail et la lime à la coriandre.

produits recommandés

En tant qu'associé Amazon et membre d'autres programmes d'affiliation, je gagne des achats éligibles.

• Végétalien en un instant : 103 recettes à base de plantes pour votre pot instantané
• Instant Pot Ultra 6 Qt 10-en-1 Autocuiseur programmable multi-usage
• Ancient Harvest Quinoa bio pré-rincé, blanc traditionnel, 14,4 oz, 5 pièces

Information nutritionnelle:

Les informations nutritionnelles sont automatiquement calculées par Nutritionix. Je ne suis pas nutritionniste et ne peux garantir l'exactitude. Si votre santé dépend des informations nutritionnelles, veuillez recalculer avec votre calculatrice préférée.