Salade de chou végétalienne

Cette recette de salade de chou végétalienne facile a le même goût que le classique ! Une vinaigrette végétalienne crémeuse pour salade de chou est mélangée et arrosée de chou et de carottes râpés pour un plat d'accompagnement parfait pour un barbecue.

L'école est finie et soudain l'été bat son plein. Le temps a été chaud et ensoleillé, ce qui me rend si heureux puisque nous sommes généralement frappés par le fameux 'June Gloom'. L'été me donne envie de barbecue. C'est drôle comment ça se passe. Il semble que ce ne soit pas seulement moi - j'ai reçu beaucoup de demandes de recettes de barbecue végétariennes et végétaliennes ces derniers temps. Bien que j'essaie généralement de partager des recettes plus créatives, cette semaine, nous avons quelques classiques américains standard pour les barbecues d'été. Parfois, mes recettes les plus simples sont les plus grands succès - comme ma maison sauce !

Je partagerai des plats d'accompagnement classiques consécutifs cette semaine, en commençant par cette recette de salade de chou végétalienne. La salade de chou est une de ces choses que je ne fais pas très souvent, mais elle est si rapide et facile que je me demande pourquoi je ne le fais pas. C'est un incontournable du barbecue américain et peut-être un peu plus adapté aux enfants que la salade moyenne. Avez-vous déjà fait votre propre salade de chou '>Field Roast), des fèves au lard, de la pastèque et du maïs comme moi, ou vos plats préférés. Brochettes de légumes avec du fait maison Teriyaki La sauce irait bien aussi.

Vinaigrette végétalienne pour salade de chou

La salade de chou classique a deux composants de base : du chou râpé et une vinaigrette crémeuse pour salade de chou. La vinaigrette pour salade de chou tire son onctuosité d'une base de mayonnaise. Faire une salade de chou sans produits laitiers et sans œufs est très facile à faire si vous pouvez trouver de la mayonnaise végétalienne. Je vérifie simplement le dos du pot et choisis la liste d'ingrédients avec laquelle je suis le plus à l'aise. Si vous détestez la mayo, je pense que vous pourriez faire une salade de chou avec du yogourt (vous voudriez cependant omettre ou réduire le vinaigre piquant) ou de la purée d'avocat. Je ne les ai pas essayés moi-même! Cette vinaigrette végétalienne pour salade de chou est faite de mayonnaise végétalienne crémeuse, de sirop d'érable, de vinaigre de cidre de pomme, de sel et de poivre.

Pour la base de chou, vous pouvez râper du chou vert et une carotte ou acheter un mélange de salade de chou pré-râpé. Ici, j'ai utilisé le chou vert et rouge râpé biologique de Trader Joe avec des carottes. Le chou violet ajoute une si belle couleur. J'aime aussi beaucoup leur salade de brocoli, mais nous gardons ce post classique, donc je vais le garder pour un autre jour.

Fouettez ensemble les ingrédients de la vinaigrette pour salade de chou dans un petit bol et placez le chou et les carottes dans un bol plus grand. Tout cela prend littéralement 2 minutes !

Versez votre vinaigrette végétalienne pour salade de chou sur la salade de chou et mélangez!

Façons d'utiliser la salade de chou

La salade de chou classique est parfaite comme accompagnement, bien sûr, mais il existe également d'autres façons de l'utiliser.

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Ingrédients

• 4 tasses de chou râpé (ou 1 sac de 9 oz)*
• 1 carotte râpée*
• 1/2-1 cuillère à soupe de sirop d'érable
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• ¼ tasse de mayonnaise végétalienne
• pincée de sel et de poivre au goût

Des instructions

1. Placer le chou et la carotte râpés dans un saladier.
2. Dans un petit bol, fouetter ensemble le sirop d'érable, le vinaigre de cidre de pomme, la mayonnaise, le sel et le poivre. J'aime commencer avec une petite quantité de sirop (1/2 cuillère à soupe) et sucrer progressivement au goût. Vous pouvez toujours en ajouter, mais vous ne pouvez pas en retirer.
3. Verser la vinaigrette pour salade de chou sur la salade de chou et mélanger pour combiner.

Remarques

* J'ai utilisé un 9 oz. sac de chou vert et rouge râpé biologique avec carottes orange de Trader Joe's. Vous pouvez l'utiliser à la place du chou et de la carotte. Cette recette fait une plus petite quantité de taille familiale. Double pour les fêtes. Astuce pour préparer à l'avance : la salade de chou peut être préparée jusqu'à 4 heures à l'avance et réfrigérée. Les informations nutritionnelles sont approximatives et calculées par une application tierce. Je ne suis pas nutritionniste et ne peux garantir l'exactitude. Si votre santé dépend des valeurs nutritionnelles, veuillez recalculer avec vos ingrédients exacts.

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