Sauce enchilada facile

La meilleure recette de sauce enchilada facile! Découvrez comment faire de la sauce enchilada rouge à la maison avec cette recette simple et vous n'utiliserez plus jamais d'achat en magasin.

perdu dans l'espace nouvelle saison

«Je suis vraiment dans les enchiladas en ce moment. Pourriez-vous les faire pour le dîner'>

Si vous aimez faire des sauces maison, n'oubliez pas de consulter également mon Sauce marinara aux tomates fraîches et Comment faire de la salsa avec des tomates fraîches des postes! En recherchant des recettes de sauce enchilada rouge, je suis tombé sur une gamme de recettes. La plupart des recettes anglaises ont commencé par faire un roux, qui est de la farine et de l'huile ou du beurre. Je soupçonnais que ce n'était pas la méthode traditionnelle, alors je me suis dirigé vers des recettes écrites en espagnol. J'ai tapé 'receta de salsa de enchilada' et regardé plusieurs vidéos, en espagnol, de recettes authentiques de sauce enchilada. Cette recette a été adaptée à celui-ci J'ai vu sur YouTube.

Comment faire de la sauce enchilada :

La sauce enchilada maison ne nécessite que quelques ingrédients simples. J'avais déjà tous les ingrédients sauf un dans ma cuisine. Le seul ingrédient nouveau pour moi, et c'est un ingrédient principal de la sauce enchilada authentique, ce sont les piments ancho. De nombreuses recettes de sauce enchilada mexicaine traditionnelle utilisent des piments ancho entiers séchés. Les piments sont d'abord hydratés dans de l'eau bouillante, puis mélangés à la sauce. J'ai voulu que cette recette soit authentique, tout en utilisant des ingrédients faciles à trouver dans les épiceries nord-américaines. Mes germes locaux portaient de la poudre de piment ancho, mais pas les piments entiers séchés eux-mêmes, c'est donc ce que j'ai utilisé ici. L'utilisation de poudre de piment ancho signifie également qu'il y a une étape de moins dans la création de notre sauce enchilada, et c'est un plus dans mon livre. Vous voulez vous assurer d'utiliser de la poudre de piment ancho plutôt que de la poudre de piment ordinaire que vous pourriez utiliser lors de la préparation d'un pot de piment. Alors que la poudre de chili est un mélange, la poudre de chili ancho est simplement du piment ancho moulu.

Je fais revenir un oignon et quelques gousses d'ail avant de les mélanger avec de la pâte de tomate, du bouillon de légumes et des épices. Contrairement aux recettes que j'ai trouvées qui commençaient par un roux et utilisaient de la poudre d'oignon et d'ail, cette recette tire son épaisseur de la sauce entière à l'oignon et à la tomate. Vous pouvez toujours ajouter un peu plus de bouillon de légumes pour diluer si vous le souhaitez.

Ensuite, la purée retourne dans la casserole pour mijoter tandis que les saveurs se développent en une riche délice.

La sauce enchilada maison peut être utilisée immédiatement pour vos enchiladas ou vos enchiladas préférées, ou conservée au réfrigérateur pendant quelques jours jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser. Avez-vous déjà fait de la sauce enchilada'>

J'ai trouvé de la poudre de piment ancho chez Sprouts, mais si vous ne la trouvez pas, elle est également disponible sur Amazon.

Recettes qui utilisent la sauce enchilada :

Utilisez cette sauce enchilada maison pour toutes vos recettes d'enchiladas préférées. Ce serait délicieux sur mon Enchiladas à la courge musquée rôtie et aux haricots noirs .Vous pouvez également penser au-delà des enchiladas traditionnelles et faire un Gratin d'enchilada au quinoa ! Ou essayez une soupe d'enchilada.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 tasse d'oignon blanc coupé en dés
• 3 gousses d'ail, hachées
• 2 cuillères à soupe de poudre de piment large
• 2 cuillères à café de cumin
• 1/2 cuillère à café d'origan
• 2 tasses de bouillon de légumes
• 1 tasse de sauce tomate
• 1 cuillère à café de sucre de coco
• 1/2 cuillère à café de sel

Des instructions

1. Chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans une casserole moyenne. Ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré et tendre, environ 7 minutes. Ajouter l'ail et faire revenir une minute de plus. Incorporer les épices juste pour réchauffer, environ une minute, en prenant soin de ne pas brûler l'ail.
2. Placer le mélange d'oignons et d'ail et les épices dans un mélangeur avec le bouillon de légumes, la sauce tomate et le sucre de coco. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
3. Reversez la sauce dans la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Ajouter le sel au goût. Utilisez la sauce enchilada tout de suite pour les enchiladas ou conservez-la au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit prête à l'emploi, jusqu'à 3 jours.

Remarques

* If you like your enchilada sauce spicy, try adding a pinch of cayenne pepper or hot sauce. 
* Nutrition information is approximate and calculated by a third party app.

Information nutritionnelle: