Bruschetta à l'avocat

Bruschetta à l'avocat satisfaisante, parfaite pour grignoter ou apporter à des réunions. Cette bruschetta à l'avocat peut être préparée jusqu'à 24 heures à l'avance sans brunir. Quelle délicieuse touche italienne sur un toast à l'avocat!

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Comme beaucoup de Californiens, les avocats sont un aliment de base dans mon alimentation. Nous mangions des 'toasts à l'avocat' bien avant que ce ne soit une chose. Ces fruits crémeux sont l'une de mes choses préférées à manger - petit-déjeuner, déjeuner ou dîner. Apprendre Comment couper parfaitement l'avocat ici ! Mes enfants demandent souvent « de l'avocat avec du sel » comme collation et retirent simplement l'avocat de leurs propres bols en peau naturelle. Les aliments qui viennent avec leur propre emballage naturel sont les meilleurs. Il n'y a pas besoin de plastique avec des aliments comme les bananes, les avocats et les fruits de la passion. Même si j'aime l'avocat seul, il est parfois amusant de pimenter un peu les choses avec une variante amusante de toasts à l'avocat.

Cette toast à l'avocat d'inspiration italienne est parfaite pour l'été et une belle pause du guacamole. Comme il fait si chaud ces derniers temps, j'ai gardé un bol de bruschetta à l'avocat au réfrigérateur pour une collation fraîche. L'une des plus grandes plaintes concernant les avocats est qu'ils brunissent si rapidement une fois coupés. Eh bien, pas avec cette recette de bruschetta à l'avocat ! Ici, le vinaigre garde la bruschetta à l'avocat parfaitement verte pendant plus de 24 heures au réfrigérateur ! Ainsi, vous pouvez mélanger un bol de bruschetta et le sortir pour en profiter plus tard avec des amis.

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L'une des premières choses que j'ai appris à faire quand je vivais à Florence était une authentique bruschetta italienne. Et la bruschetta est l'une de mes préférées depuis que notre charmante professeur de cuisine, Maria, m'a appris à la préparer sur une bouteille de sangiovese. La bruschetta à l'avocat n'est certainement pas une recette italienne authentique, mais la méthode ici l'est.

Comment faire une bruschetta italienne

De nombreux Américains pensent que la bruschetta, qui se prononce bru-ske-ta, est la garniture à la tomate la plus souvent servie ici aux États-Unis. En Italie, la bruschetta est simplement du pain rustique grillé à l'huile d'olive, frotté d'ail et saupoudré d'une pincée de sel. Et c'est tellement bon juste comme ça. La bruschetta est plus que la garniture, le pain est aussi savoureux.

Comment faire une bruschetta à l'avocat

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Les tomates cerises anciennes rendent cette bruschetta rafraîchissante et colorée. Et depuis que notre lavande fleurit, j'ajoute les fleurs à presque tout. Quand j'ai fait cette recette de bruschetta à l'avocat cette semaine (après avoir photographié la recette), j'ai ajouté un concombre persan coupé en dés et j'ai adoré le croquant ajouté. Le seul ingrédient qui peut être nouveau pour vous est le vinaigre balsamique blanc. J'ai trouvé une bouteille chez Trader Joe's et je l'adore pour les vinaigrettes légères. Il a cette merveilleuse saveur piquante du balsamique traditionnel, mais il est clair, il ne fera donc pas brunir cette bruschetta à l'avocat.

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Ingrédients

• 1 miche de pain rustique ou baguette, tranchée de 1/2 pouce d'épaisseur
• 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge, divisée
• 1 gousse d'ail, pelée
• 1 gousse d'ail finement hachée ou écrasée
• 1 tomate Roma, coupée en dés ou 1/2 tasse de tomates cerises en quartiers
• 1 gros avocat, pelé, épépiné et coupé en dés
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
• 1/4 cuillère à café de sel de mer
• 1/4 tasse de basilic tranché
• 1 concombre persan coupé en dés (facultatif)

Des instructions

1. Préchauffer le gril. Placer les tranches de pain sur une plaque à biscuits et les badigeonner d'un peu d'huile d'olive. Faire griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Coupez une gousse d'ail en deux et frottez-la sur le pain chaud.
2. Dans un petit bol moyen, mélanger délicatement 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, l'ail émincé, la tomate, l'avocat, le balsamique blanc, le sel, le basilic et le concombre. Assaisonner au goût avec plus de sel et/ou de vinaigre si désiré.
3. Servir la garniture d'avocat avec le pain grillé. La garniture se conservera au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 24 heures.

Information nutritionnelle: