Comment congeler des avocats

Vous êtes-vous déjà demandé si vous pouviez congeler des avocats

Avocatier Haas en Californie.

C'est la saison des avocats Haas ici en Californie, ce qui signifie que je cueille quotidiennement des avocats de nos trois avocatiers de jardin. Alors que les avocats mûrissent sur l'arbre, ils mûrissent après ils sont cueillis. J'essaie de cueillir environ 2 avocats par jour pour assurer un approvisionnement régulier pour guacamole ou toast à l'avocat .

date de sortie de l'épisode 1 de la saison 24 de south park

Il arrive cependant que nous nous retrouvions avec trop d'avocats mûrs à la fois. Et comme beaucoup de mèmes vous le diront, les avocats peuvent passer de durs à cuire à trop mûrs du jour au lendemain. Une solution très cool à cela est appel technologie, qui maintient les avocats mûrs plus longtemps (ce post n'est pas sponsorisé, bien que nous ayons travaillé ensemble dans le passé avec leur caviar limes ).

Lorsque vous vous retrouvez avec plus d'avocats que vous ne pouvez en utiliser, que vous en ayez trop cueilli comme moi ou que vous en ayez stocké lorsqu'ils étaient en vente, vous vous demandez peut-être…

Pouvez-vous congeler des avocats'>

La réponse est oui, les avocats peuvent absolument être congelés. Mais il y a des choses à faire et à ne pas faire.

Étape 1 : Choisir les avocats

Commencez par des avocats qui viennent de mûrir et qui sont encore un peu fermes.

Étape 2 : Couper et peler

Couper les avocats en deux dans le sens de la longueur et retirer le noyau. Retirez ensuite la peau des moitiés. Vous pouvez ensuite congeler en deux ou couper en quartiers ou en morceaux. Brosser ou presser un peu de jus de citron peut aider à prévenir le brunissement.

Étape 3 : Geler #1

Disposer les morceaux d'avocat sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin. Congeler jusqu'à ce qu'il durcisse, environ une heure ou deux. Cette étape empêchera les morceaux d'avocat de s'agglutiner en une seule grosse touffe.

Étape 4 : Geler #2

Transférer les morceaux d'avocat congelés dans un sac de congélation de la taille d'un gallon. Retirez autant d'air que possible du sac. Une façon de le faire est de fermer le sac avec une fermeture éclair, puis de coller une paille dans un coin et d'aspirer l'air avant de sceller rapidement le reste du sac.

Comment décongeler et utiliser l'avocat congelé

Pour décongeler votre avocat surgelé, laissez reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes.

La texture du fruit change définitivement une fois décongelé. Il devient un peu plus doux. Certains morceaux d'avocat surgelés achetés en magasin sont enrobés d'acide ascorbique, ce qui leur donne un goût légèrement acide. À en juger par les critiques d'endroits comme le Cuisine , Goût de la maison , et ma propre expérience, l'avocat congelé ne vaut pas la peine d'être utilisé lorsque vous voulez vraiment profiter de l'avocat seul. Cependant, il y a quelques bonnes utilisations pour cela.

La meilleure utilisation, à mon avis, est un smoothie à l'avocat congelé comme celui-ci Smoothie Chocolat Avocat ou ca Smoothie vert de perte de poids . L'ajout d'un quart à un avocat congelé entier à votre smoothie le rendra riche et crémeux. L'avocat surgelé décongelé est également idéal pour les aliments pour bébés et les trempettes crémeuses comme Vinaigrette Déesse Verte . Ce ne fonctionne pas bien pour des choses comme salade d'avocats ou mon toast à l'avocat préféré, où la texture fraîche de l'avocat est importante.

Si vous vous retrouvez avec une abondance de tomates, assurez-vous de lire tout sur Comment congeler des tomates !

Ingrédients

• 5 avocats (mûrs mais fermes)
• 1/2 citron (facultatif)

Des instructions

1. Couper les avocats en deux dans le sens de la longueur. Retirez et jetez les graines. Retirez la peau des moitiés d'avocat et jetez-les. Pour les demi-avocats surgelés, passez à l'étape suivante. Pour les quartiers, couper à nouveau en deux dans le sens de la longueur, ou pour les morceaux, couper en morceaux de 1 pouce. Pressez ou badigeonnez le jus du citron sur les morceaux d'avocat. Ceci est facultatif mais peut aider à prévenir le brunissement.
2. Transférer les morceaux d'avocat sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé. Placer au congélateur jusqu'à ce que les morceaux d'avocat soient durs, environ une heure. Cette étape empêchera les morceaux d'avocat de coller ensemble et facilitera le retrait d'un ou de quelques morceaux à la fois.
3. Transférez les morceaux d'avocat qui viennent d'être congelés dans un sac de congélation de la taille d'un gallon. Retirez autant d'air que possible du sac.
4. Placez le sac d'avocats congelés dans le congélateur.
5. Pour décongeler des avocats surgelés, prélevez la quantité désirée et laissez décongeler sur une assiette à température ambiante pendant environ 30 minutes.

Remarques

Les avocats ne conservent pas leur merveilleuse texture crémeuse une fois congelés et décongelés, ils ne sont donc pas un bon choix pour des choses comme les toasts à l'avocat ou les salades, où vous voulez vraiment profiter du fruit. L'avocat congelé est idéal pour les smoothies, le houmous et les aliments pour bébés, où il ajoutera de l'onctuosité et de la nutrition.

Les avocats congelés dureront environ 4 mois au congélateur, bien que les produits commerciaux durent plus longtemps car beaucoup contiennent des conservateurs tels que l'acide citrique.

Information nutritionnelle:

Les informations nutritionnelles sont automatiquement calculées par Nutritionix. Je ne suis pas nutritionniste et ne peux garantir l'exactitude. Si votre santé dépend des informations nutritionnelles, veuillez recalculer avec votre calculatrice préférée.