Pain aux lentilles végétalien

C'est le meilleur pain de viande végétarien et végétalien! Ce pain aux lentilles facile est farci de légumes et de lentilles, et est encore meilleur que le classique !

Je travaille sur cette recette de pain aux lentilles depuis des semaines et je suis tellement excitée de la partager enfin avec vous. Ce pain de lentilles végétarien est copieux et a ces saveurs agréables dont je me souviens lorsque ma mère faisait du pain de viande quand j'étais enfant. Si vous êtes prêt à vous éloigner des salades estivales légères, c'est un excellent point de départ. Je n'y vais pas encore, mais vous voudrez peut-être épingler cette recette pour Thanksgiving. Juste dire.

Cette recette s'est développée de façon amusante. Un soir, il y a quelques mois, ma famille dînait dans l'un de nos restaurants italiens locaux préférés. Mon plus petit amour a commencé à avoir du mal et est allé faire une petite promenade avec Yummy Hubby. Ils sont passés devant un restaurant et sont revenus à notre table en discutant avec enthousiasme des «lundi de pain de viande» au restaurant. Comme vous pouvez l'imaginer, j'ai immédiatement commencé à imaginer des façons de faire un lundi de pain de viande sans viande à la maison. J'ai essayé une recette de pain de viande végétarien aux lentilles, mais c'était trop pâteux et je voulais me débarrasser des produits laitiers. Après environ 5 essais, j'ai réussi à faire tomber le pain aux lentilles.

Je me souviens que j'adorais le glaçage aux tomates sucrées, mais que j'étais un peu dégoûté par le pain de viande hachée. Ce pain végétalien a les saveurs du pain de viande, mais il est tellement meilleur. Il regorge de légumes qui ajoutent une tonne de saveur et de texture, et regorge de lentilles riches en protéines et en fibres. Sans oublier à quel point les recettes à base de lentilles sont bon marché !

La plupart du temps, je fais des lentilles, je cuisine des lentilles vertes françaises séchées à partir de zéro. J'ai un article sur la cuisson des lentilles ici . Les lentilles fraîchement cuites sont de loin supérieures dans les salades et les soupes, mais dans ce pain aux lentilles'>

Alerte pourboire importante !
1. Assurez-vous que vos lentilles ne sont pas encore humides de la cuisson ou votre pain pourrait finir détrempé.
2. Ne mélangez pas trop. Vous voulez des morceaux de lentilles et de légumes pour la texture.

Quand j'ai fait ce pain de lentilles végétalien cette semaine, j'ai décidé d'abandonner la forme du pain et de fourrer le mélange dans des poivrons doux à la place. Assurez-vous de regarder la vidéo pour avoir une meilleure idée des poivrons farcis! J'adore la texture et la douceur supplémentaires que les poivrons ajoutent sous le «pain de viande» végétalien et ils sont tout simplement mignons, n'est-ce pas? Vous pouvez également le faire cuire dans un moule à muffins pour des mini pains aux lentilles. Servir avec le meilleur Purée de pommes de terre végétalienne .

Lequel préférez-vous'>

Si vous avez aimé cette recette, essayez ma Boulettes de viande végétaliennes aux lentilles Ou Sloppy Joes végétaliens aux lentilles prochain! Vous pouvez trouver mon préféré Salade de lentilles méditerranéenne ici ! Et si vous cherchez des recettes de plats principaux végétaliens plus copieuses, essayez mon Wellington aux légumes !

Ingrédients

• 2 tasses de lentilles françaises cuites (Assurez-vous que vos lentilles ne sont pas trop mouillées par la cuisson.)
• 1/2 oignon jaune, coupé en dés
• 2 carottes, coupées en dés
• 2 branches de céleri, coupées en dés
• 1/2 tasse de poivron rouge coupé en dés
• 1 ¼ tasse de champignons crimini coupés en dés
• 2 gousses d'ail, hachées
• 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
• 1 cuillère à soupe de sauce barbecue
• 2 cuillères à soupe de farine de lin
• 1 cuillère à soupe de persil séché
• ¼ cuillère à café de sel
• ¼ cuillère à café de poivre
• ½ tasse d'avoine rapide
• ½ tasse de chapelure
• 3 poivrons, coupés en deux et épépinés (facultatif)
• 1/3 tasse de ketchup
• une pincée de sucre roux ou de coco

Des instructions

1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Dans une grande poêle à feu moyen, faire revenir l'oignon, les carottes, le céleri, le poivron et les champignons avec une pincée de sel et de poivre jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter l'ail et faire revenir une minute de plus.
2. Au robot culinaire, mélanger les lentilles, les légumes cuits, la pâte de tomate, la sauce barbecue, la farine de lin, le persil, le sel, le poivre, l'avoine et la chapelure. Vous devrez peut-être travailler par lots si votre robot culinaire est petit. Ne pas réduire en purée, mais mélanger en une pâte épaisse. Vous voulez des morceaux de légumes pour la texture.
3. Façonner la pâte en boule et la déposer sur la plaque à biscuits préparée. Façonner en forme de 'pain' comme indiqué sur les photos. Sinon, remplissez les moitiés de poivrons avec le mélange de lentilles et placez-les dans un plat allant au four. Cuire au four pendant 35 minutes. Retirer du four et étaler le ketchup dessus. Saupoudrer de sucre pour aider à caraméliser la garniture. Cuire encore 10 minutes. Laissez le pain de lentilles refroidir au moins 10 minutes car il se raffermit pendant ce temps.

Remarques

Vous pouvez utiliser des lentilles cuites à la vapeur emballées sous vide de la section des produits.

Les lentilles étiquetées 'vertes' ou 'brunes' fonctionneront ici. Ne pas utiliser de lentilles noires ou rouges.

Les informations nutritionnelles sont approximatives et calculées par un tiers. Si votre santé dépend des informations nutritionnelles, veuillez recalculer.

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• Lentilles vertes

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