Cette élégante et délicieuse salade automne-hiver est faite de roquette garnie de tranches de poire, de noix confites et de fromage de chèvre. C'est la salade parfaite pour les vacances, les dîners, même Thanksgiving.
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Cette salade sucrée-salée sera votre nouvel incontournable cet automne et cet hiver. La vinaigrette à l'érable et au cidre de pomme est ce qui rend cette salade vraiment spéciale. J'ai fait cette belle salade pour un dîner et c'était un tel succès. Cette salade de roquette est également étonnamment facile à préparer. Commencez avec un sac de bébé roquette biologique prélavée et ajoutez vos garnitures. Les vinaigrettes maison sont toujours meilleures et plus faciles que vous ne le pensez à fouetter ensemble dans un bol ou à mélanger dans un mélangeur. D'autres excellentes vinaigrettes maison que vous devez essayer sont mes Vinaigrette au tahini au citron , Vinaigrette balsamique sans huile , Vinaigrette à l'orange , Vinaigrette Déesse Verte , Vinaigrette César végétalienne , et Balsamique à la fraise .
Que servir avec une salade de roquette aux poires et aux noix
J'ai servi cette belle salade lors d'un dîner d'automne avec : Lasagne végétalienne et Pain à l'ail . Ce serait aussi fantastique aux côtés Soupe à la courge Butternut ou Piment instantané en pot .
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Ingrédients
Salade de roquette
- 1 sac (5 onces) de roquette ou d'autres légumes verts préférés
- 3 poires, tranchées
- 3 onces. fromage de chèvre aux fines herbes, émietté
- 5 onces. noix confites (j'ai utilisé Trader Joe's)
Vinaigrette Dijon à l'érable
- 1/3 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 1/2 cuillère à café de sel de mer
- une pincée de poivre fraîchement concassé
Des instructions
- Mettre la roquette dans un saladier. Garnir de poires, de fromage de chèvre et de noix.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le vinaigre, le sirop, la moutarde, le sel et le poivre. Mélanger la salade avec la quantité désirée de vinaigrette.
Information nutritionnelle:
Rendement: 8 Portion: 1Quantité par portion: Calories : 256 Graisse totale: 18g Gras saturé: 3g Gras trans: 0g Graisse insaturée : 14g Cholestérol: 2mg Sodium: 262mg Les glucides: 23g Fibre: 5g Sucre: 14g Protéine: 5g
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