Pain végétalien à la citrouille

Un pain végétalien à la citrouille plus sain pour accueillir l'automne ! Ce pain à la citrouille est sans produits laitiers, sans œufs et fait de farine de blé entier. Il est léger et humide et a le même goût que le classique.

Nous avons encore des journées à 90 degrés ici, mais peut-être qu'une citrouille nous mettra dans l'esprit de l'automne'>

Ce pain à la citrouille est garni de pacanes croquantes et d'un excellent plat nature, recouvert de fromage à la crème ou de pépites de chocolat fondantes ou de canneberges. Pour arriver à la recette, nous avons simplement troqué la purée de banane dans notre Pain aux bananes végétalien (qui a reçu de nombreuses critiques 5 étoiles - yay!) Avec de la citrouille, a ajouté des épices chaudes et a recouvert le tout de noix de pécan.

Si vous aimez la citrouille, vous devez également vous diriger vers notre super populaire Tarte à la citrouille végétalienne et mon préféré, sans gluten Muffins à la citrouille fait avec de la farine d'avoine. Pour une version encore plus rapide, essayez ces Biscuits végétaliens à la citrouille , qui, selon ma fille, ont le goût de dessus de muffins. Passons en revue les détails de ce pain à la citrouille!

Comment faire du pain à la citrouille

Pour faire notre pain à la citrouille, nous fouettons séparément les ingrédients secs et humides. Parfois, quand je deviens paresseux, je fais juste un puits au milieu des ingrédients secs combinés et j'y ajoute les ingrédients humides, mais les fouetter séparément est le pari le plus sûr pour assurer une répartition uniforme des ingrédients. Si vous vous sentez particulièrement ambitieux, vous pouvez créer le vôtre Purée de citrouille avec des citrouilles à tarte.

Ensuite, mélangez le mélange d'ingrédients humides dans le mélange sec jusqu'à ce qu'il soit combiné. Vous pouvez ajouter des mix-ins facultatifs si vous le souhaitez. Ajouts de pain à la citrouille :

• Canneberges fraîches ou surgelées pour une pop juteuse et lumineuse.
• Pépites ou morceaux de chocolat noir. Les morceaux sont toujours meilleurs, comme dans notre Biscuits végétaliens aux morceaux de chocolat .
• Plus de noix de pécan pour une texture et une nutrition copieuses.

Étendre la pâte à pain à la citrouille dans un moule à pain graissé. J'ai reçu une nouvelle casserole cette année de Williams-Sonoma que j'aime. C'est beau et les pains rapides sortent si facilement. Saupoudrez le dessus de noix de pécan et enfournez. On aime aussi ce pain à la citrouille saupoudré d'une pincée de sucre turbinado avant cuisson, ce qui donne un dessus légèrement croustillant.

Je sais qu'il est difficile d'être patient quand, à ce stade, votre maison sent si bon, mais laissez le pain à la citrouille reposer et refroidir complètement dans la poêle, puis retournez-le doucement et retirez-le de la poêle.

Servez votre pain végétalien frais à la citrouille pour le petit-déjeuner ou le thé de l'après-midi. C'est parfait avec certains fromage à la crème végétalien . Peut-être un Latté doré sur le côté.

Ingrédients

• 1 1/4 tasse de purée de citrouille
• 3/4 tasse de sucre de canne biologique ou turbinado
• 1/3 tasse d'huile de noix de coco fondue
• ¼ tasse de lait d'amande non sucré, température ambiante
• 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 3/4 tasse de farine de blé entier
• 1 tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de cannelle
• ¼ cuillère à café de noix de muscade
• ¼ cuillère à café de gingembre
• 1/8 cuillère à café de clous de girofle
• ½ cuillère à café de sel
• 1 tasse de pacanes crues (hachées ou en moitiés)

Des instructions

1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Enduire le fond d'un moule à pain de 9 x 5 pouces d'un aérosol de cuisson.
2. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la citrouille, le sucre, l'huile de noix de coco, le lait, le vinaigre et la vanille. Mettre de côté.
3. Dans un autre bol moyen, fouetter ensemble les farines, le bicarbonate de soude, les épices et le sel.
4. Incorporer délicatement les ingrédients humides dans le sec jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
5. Transférer la pâte à pain à la citrouille dans le moule à pain préparé. Garnir de pacanes.
6. Cuire au centre du four pendant 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
7. Placer sur une grille de refroidissement et laisser le pain à la citrouille refroidir complètement dans le moule.

Remarques

Variantes :

• 1 tasse de canneberges fraîches ou surgelées
• 1 tasse de pépites de chocolat noir

Pliez avant de transférer dans le moule à pain.

Information nutritionnelle:

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