Recette de biscuits sablés écossais (Copie de sablés de Walker)

Le meilleur Recette de biscuits sablés écossais qui a le même goût que Walker est facile à préparer avec seulement 3 ingrédients ! Ce sont les sablés de Noël parfaits ou les biscuits de l'après-midi. Cet article contient des liens d'affiliation Amazon.

Ayant grandi avec une famille écossaise et britannique, nous avons presque toujours eu Doigts de Cadbury et Sablés de Walker dans la maison. Les sablés au beurre sont toujours l'une de mes friandises préférées à laquelle je me livre toujours à Noël.

Le sablé écossais est facile à préparer et constitue un magnifique biscuit pour le thé de l'après-midi ou à offrir à des amis.

Qu'est-ce que le sablé'>

Biscuit écossais traditionnel (cookie), le shortbread a évolué à partir du «pain biscuit» médiéval, qui était les restes séchés de la pâte à pain. Biscuit se traduit par 'cuit deux fois', tout comme la version italienne, Biscuits .

Les biscottes médiévales ont évolué avec les pratiques de panification et la levure a été remplacée par du beurre, transformant le pain biscuité en sablé . Cette version moderne du sablé est souvent attribuée à Mary, Queen of Scots (1542-1587).

Les sablés étaient à l'origine considérés comme un luxe et réservés aux occasions spéciales telles que les mariages, les fêtes de Noël et du Nouvel An, et se sentent toujours luxueux aujourd'hui.

Le sablé est un délicieux type de biscuit écossais traditionnel à base de beurre, de farine et de sucre. Les biscuits sablés écossais qui ont le même goût que les sablés de Walker sont faciles à préparer avec seulement 3 ingrédients ! Ce sont les sablés de Noël parfaits ou les biscuits de l'après-midi.

Comment faire des biscuits sablés écossais traditionnels

Ingrédients

Les sablés écossais traditionnels ne nécessitent que trois ingrédients simples : du beurre, de la farine et du sucre. Parce que la saveur du beurre est le point culminant de ce biscuit, il est important d'utiliser du beurre de bonne qualité. Vous pouvez utiliser salé ou non salé, mais si vous utilisez non salé, vous devrez ajouter une pincée de sel.

Poêle sablée

Les sablés étaient traditionnellement fabriqués sous trois formes différentes. Un biscuit rond divisé en rectangles ressemblant à des 'queues de jupon', des biscuits ronds individuels et des 'doigts' comme dans cette recette.

J'ai grandi en faisant des doigts sablés, alors j'utilise un plat de cuisson carré de 9 pouces. Il y a de belles céramiques moules à sablés disponible, cependant, ce qui ferait des biscuits de Noël spéciaux.

Recette de biscuits sablés végétaliens

Pouvez-vous faire des biscuits sablés végétaliens qui ont le même goût ? Oui! La recette traditionnelle n'utilise pas d'œufs ni de lait, donc le seul échange que vous aurez à faire est d'utiliser du beurre végétalien.

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Il existe de nombreuses options intéressantes de nos jours, des bâtons de cuisson Earth Balance à Miyoko. Nous avons testé cette recette avec Miyoko et même si la saveur était légèrement différente, elle s'est très bien déroulée.

FAQ

POURQUOI EST-IL APPELÉ SHORTBREAD?

La forte teneur en beurre est ce qui rend les sablés courts. Il s'agit d'un biscuit friable sans levure ni autre agent levant comme la levure chimique ou les œufs. Par conséquent, il reste 'court' plutôt que de monter ou de s'étirer. De la même manière, Pâte Brisée (pâte à tarte) est faite avec juste de la farine, du beurre et de l'eau.

QUI A INVENTÉ LES PAIN SABLÉ'>

Mary, Queen of Scots est attribuée à la version moderne des biscuits sablés que nous voyons aujourd'hui. On dit qu'elle aimait les jupons, c'est pourquoi les biscuits originaux avaient la forme de queues de jupon.

POUVEZ-VOUS DÉCORER DES BISCUITS SABLÉ ?

Alors que les sablés écossais sont traditionnellement nature ou saupoudrés d'un saupoudrage de sucre, vous pouvez les décorer. Vous pouvez décorer des sablés en plongeant une extrémité dans du chocolat fondu après cuisson et refroidissement. Les enfants pourraient aimer les décorer avec du glaçage et des vermicelles pour Noël.

COMMENT CONSERVER LES PAIN SABLÉ

Les sablés se conservent au sec dans un récipient hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur pendant environ 7 jours.

POUVEZ-VOUS CONGELER DES BISCUITS SABLES ?

Oui, vous pouvez congeler les biscuits sablés dans un contenant hermétique jusqu'à trois mois. Porter à la température ambiante avant de servir.

LES CHIENS PEUVENT-ILS MANGER DES BISCUITS SABLES ?

Alors que mes chiens ont partagé l'un de ces biscuits sablés et les ont aimés, je ne recommande pas de les faire pour les chiens. La teneur en sucre et en graisse n'est pas saine pour eux, même si elle ne devrait pas être toxique en petites quantités. Voilà quelque Biscuit pour chien et Glace pour chien recettes.

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Ingrédients

• 1 tasse de beurre, température ambiante
• 1/2 tasse de sucre
• 2 1/4 tasses de farine tout usage
• 1/2 cuillère à café de sel de mer (si vous utilisez du beurre non salé)

Des instructions

1. Préchauffer le four à 350°F. Tapisser un moule carré de 9 pouces de papier sulfurisé.
2. Dans le bol d'un mélangeur, crémer ensemble le beurre et le sucre jusqu'à consistance lisse.
3. Ajouter lentement la farine jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée.
4. Presser la pâte dans le moule préparé. Réfrigérer pendant 20 minutes. Saupoudrer de 1 cuillère à soupe de sucre.
5. Cuire au four pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à peine à devenir doré pâle.
6. Couper en rectangles de 1 x 2 pouces pendant qu'ils sont encore chauds et laisser refroidir complètement dans la poêle avant de les retirer.

Remarques

Les biscuits sablés se conservent bien. Conservez-les dans votre bocal à biscuits ou dans un récipient hermétique jusqu'à une semaine. Vous pouvez également les congeler jusqu'à 3 mois.

Si vous aimez vos sablés secs et croustillants (comme ceux de Walker), faites cuire pendant 35 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés plus profondément.

Sablé végétalien : N'hésitez pas à utiliser du beurre végétalien tel que Miyoko's ou Earth Balance Baking Sticks.

Sans gluten : Je n'ai pas testé cette recette avec de la farine sans gluten. Faites-nous savoir si vous l'essayez.

Information nutritionnelle:

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