Sushi végétalien fait maison

Faire des sushis végétaliens chargés de légumes est amusant et délicieux ! Ma famille fait des sushis végétaliens depuis des années (ce post date de 2013) et c'est toujours un favori.

La semaine dernière, les filles et moi avons visité notre marché japonais local, Nikka . Nous avions prévu de faire des sushis pour le dîner, mais vraiment je n'avais aucune idée de ce que je faisais. Nous avons tous les trois adoré parcourir la boutique, regarder la variété de craquelins de riz, Pocky et des biscuits koala, du riz, des fournitures pour bento… Je pourrais continuer encore et encore.

Finalement, après avoir jeté dans notre panier quelques articles « nécessaires » comme des baguettes pour enfants, nous nous sommes remis sur la bonne voie et avons obtenu ce pour quoi nous étions venus : du riz à sushi, du nori et du vinaigre de riz. Nous nous sommes tellement amusés à faire des sushis à la maison, et une recette de sushi facile est parfaite pour les chaudes journées d'été lorsque vous ne voulez pas allumer le four et que vous avez envie d'ingrédients frais et sains.

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Comment faire des sushis

Il y a trois composants importants des sushis faits maison :

• Nori . Les feuilles d'algues séchées se trouvent dans de nombreuses épiceries du rayon asiatique, ou sur les marchés asiatiques.
• riz à sushis . Collante et assaisonnée, cette recette de riz à sushi créera un rouleau qui se tient bien et qui a bon goût. Cependant, vous pouvez utiliser d'autres types de riz comme le riz brun ou même le quinoa.
• Remplissage . Vous pouvez faire preuve de créativité ou consulter certaines de nos idées préférées ci-dessous.

Garnir une feuille de nori avec environ 1/8″ de riz à sushi cuit. Assurez-vous de laisser une bordure le long d'un bord long.

Garnir de vos garnitures, mais placez-les vers une extrémité longue.

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Utilisez votre tapis à sushi en bambou ou simplement vos mains pour enrouler l'extrémité la plus longue la plus proche des garnitures, en roulant comme une bûche. Mouiller la bordure avec un peu d'eau pour aider à adhérer.

Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le rouleau dans le sens de la largeur en tranches d'environ 3/4″. Dégustez immédiatement ou réfrigérez jusqu'à 2 heures. N'oubliez pas de servir avec de la sauce soja.

Idées de remplissage de sushis végétaliens

• Avocat
• Poivron
• Concombre
• Carottes
• Betteraves crues râpées
• Chou
• Tofu
• Tempeh

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Sushis végétaliens

Vous vous demandez comment faire de délicieux sushis à la maison ? Pas besoin de poisson cru avec cette recette facile de sushi végétalien remplie de légumes. Pour plus de protéines, servez avec notre préféré tofu croustillant au sésame ou tempeh , ou avec de l'edamame.

Ingrédients

• 1 paquet Nori (feuilles d'algues)
• 1 lot de riz à sushi préparé
• 1 poivron rouge, coupé en julienne
• 2 concombres persans, coupés en lanières de 1/4' dans le sens de la longueur
• 1 avocat mûr
• 1 carotte, pelée et coupée en julienne
• Sauce soja, pour servir (je préfère Bragg Liquid Aminos)
• Wasabi, pour servir. Optionnel. (préparé à partir de poudre)
• gingembre mariné, pour servir, facultatif

Des instructions

1. Préparez votre riz à sushi selon les instructions liées. Cela prendra environ 30 à 40 minutes, mais vous pouvez commencer à préparer vos légumes pendant que le riz cuit à la vapeur.
2. Déposez 1 morceau de nori sur le tapis à sushi. Mouillez vos mains ou une cuillère avec un peu d'eau et pressez une fine couche de riz sur le nori, en laissant une bordure de 1/2 'sur un côté long. J'ai trouvé que l'utilisation du dos d'une grande cuillère ou d'une tasse à mesurer fonctionnait bien pour faire un même couche.
3. Posez vos garnitures le long du côté supérieur du riz, comme le fait ma fille sur la photo ci-dessus.
   À l'aide du tapis à sushi, soulevez le long bord supérieur du nori et du riz sur les garnitures et continuez à rouler fermement. Lorsque vous arrivez à la fin, mouillez le bord de 1/2' sans riz pour aider le nori à coller sur lui-même.
4. Utilisez un couteau de chef bien aiguisé pour couper la bûche en travers en rouleaux. Servir avec de la sauce soya ou des acides aminés liquides et du wasabi, si désiré.

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