Tofu Grillé Méditerranéen

Cette recette de tofu mariné et grillé est si savoureuse et constitue une option de grillade végétalienne riche en protéines parfaite. Il est parfait pour un barbecue végétalien ou végétarien.

Chaque été, je reçois tellement de demandes de recettes de grillades végétariennes ou végétaliennes. Ce tofu grillé mariné à la méditerranéenne est l'un de mes préférés, car il s'agit d'une option végétale riche en protéines qui peut être ajoutée au barbecue avec n'importe quoi d'autre.

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Alors que je pense souvent aux recettes asiatiques lorsque j'utilise Tofu , il est vraiment si polyvalent et peut prendre n'importe quelle saveur. Brouillage de tofu et Pépites de tofu croustillant en sont d'autres exemples parfaits ! Laissez-moi vous montrer comment faire cette délicieuse recette de tofu grillé à utiliser tout l'été.

Marinade de tofu grillé

Cette marinade de tofu d'inspiration méditerranéenne est excellente car elle se marie bien avec de nombreux autres aliments, de la salade aux légumes grillés.

L'huile d'olive, le vinaigre balsamique, l'ail, l'origan, le sel et le poivre sont des saveurs classiques qui se marient bien, comme dans un plat traditionnel. Salade grecque et autre Recettes de régime méditerranéen .

La moutarde aide à émulsionner la marinade et ajoute encore plus de saveur. Bien que j'ai d'abord essayé cela avec une touche de sirop d'érable, je le préfère en fait sans, car le balsamique a sa propre douceur.

Comment faire griller du tofu

Le tofu peut être grillé comme n'importe quoi d'autre. Une fois qu'il a absorbé toutes ces excellentes saveurs de marinade, faites-le cuire à feu moyen-élevé pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il perde une partie de son humidité et que de belles marques de gril carbonisées apparaissent.

Mon meilleur conseil est d'utiliser du tofu extra ferme à haute teneur en protéines. Vous pouvez le trouver chez Trader Joe's ou chez Forêt sauvage . Il est si ferme qu'il ne nécessite pas de pressage et est très charnu et tient bien sur le gril.

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Ce tofu est mariné dans une marinade à base d'huile d'olive, il ne colle donc pas aux grilles. Si vous réduisez l'huile ou en omettez, vous devrez ajouter de l'huile au gril.

Suggestions de service

• Garnissez une grande salade de tofu grillé pour un repas faible en glucides et riche en protéines.
• Utiliser comme protéine pour un Buddha Bowl.
• Des trucs à l'intérieur d'un sandwich ou d'un pita !
• Faites griller des légumes de saison en même temps et servez avec du riz.
• Ajoutez une cuillerée de sauce romesco pour encore plus de saveur.
• C'est une excellente recette pour Préparation de repas sains . Faites griller le tofu le dimanche et dégustez-le toute la semaine au déjeuner.
• Créez le barbecue ultime à base de plantes avec Salade de chou végétalienne , Haricots au lard , et Maïs en pot instantané .

Ingrédients

• 1 bloc (16 oz) de tofu extra-ferme riche en protéines
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• ¼ tasse de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe d'origan séché
• 2 gousses d'ail, hachées
• beaucoup de sel et de poivre au goût

Des instructions

1. Avec une serviette propre, essuyez le tofu pour enlever le plus d'eau possible.
2. Couper le tofu en tranches de ½ pouce d'épaisseur.
3. Dans un grand plat peu profond, mélanger le reste des ingrédients (huile d'olive, vinaigre balsamique, moutarde de Dijon, origan, ail, sel et poivre au goût) pour faire la marinade.
4. Ajouter le tofu à la marinade en tournant pour bien enrober le tofu. Laisser mariner au moins 2 heures ou toute la nuit.
5. Préchauffer le gril ou la poêle à griller à feu moyen-vif. Placer le tofu sur le gril et cuire environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que des marques de gril foncées apparaissent.
6. Servir avec du riz et des légumes si désiré.

Remarques

• J'utilise le tofu extra ferme riche en protéines de Trader Joe's ou de la marque Wildwood. Il a une texture plus charnue et n'a pas besoin d'être pressé avant utilisation.

• Se conserve jusqu'à 5 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique, ce qui en fait un excellent choix pour la préparation des repas. S'il vous en reste, vous coupez le tofu en petits cubes et vous l'utilisez dans une salade, c'est délicieux.

Information nutritionnelle:

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