Chili aux lentilles végétalien

Le chili végétalien aux lentilles (préparé dans l'Instant Pot ou sur la cuisinière) est un dîner à base de plantes facile, peu coûteux et sain. Ce message contient des liens d'affiliation Amazon, ce qui signifie que nous pouvons gagner une commission lorsque vous magasinez via eux.

Quelques-unes de nos recettes les mieux notées sont lentille recettes et recettes de chili, alors pourquoi ne pas en partager une de plus qui combine les deux'>Soupe mexicaine aux lentilles, Piment instantané en pot , et Chili végétalien copieux recettes pendant que vous êtes ici.

Légumineuses comme les lentilles sont agrafes de garde-manger qui rendent la consommation de repas nutritifs peu coûteuse et pratique, en particulier pour ceux d'entre nous qui mangent à base de plantes, végétaliens ou végétariens. Ils sont si polyvalents que vous pouvez même utiliser des lentilles pour faire sloppy joes végétaliens et bolognaise !

Pourquoi cette recette fonctionne

Ce chili végétarien est fait avec des épices et des légumes similaires à nos autres le Chili recettes, il a donc les mêmes saveurs classiques. Vous pouvez le rendre doux ou le pimenter avec plus de poudre de chili ou une touche de sauce piquante.

Les lentilles offrent une alternative copieuse aux haricots ou à la viande hachée. De nombreuses garnitures comme l'avocat et la coriandre ajoutent une texture et une saveur délicieuses.

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Ce dont vous aurez besoin

• Oignon
• Poivron
• Carotte
• Épices
• Tomates
• Bouillon
• Lentilles
• Garnitures
• Instant Pot ou grand pot

Conseils pour faire du chili aux lentilles dans l'Instant Pot

Cette recette est très rapide et facile à réaliser à la fois sur la cuisinière et dans l'Instant Pot. Je utilise le Instant Pot Ultra dans la taille de 6 pintes. Le seul souci est la brûlure au fond de la marmite. Pour éviter cela, assurez-vous de déglacer la doublure avant la cuisson sous pression, utilisez suffisamment de liquide (bouillon) et gardez les tomates au sommet.

Quel type de lentilles utiliser

Je n'ai testé cette recette qu'avec des lentilles précuites. Vous pouvez utiliser des lentilles séchées (rincées), bien que vous en utilisiez beaucoup moins et que vous deviez augmenter le bouillon et le temps de cuisson. Pour les soupes de lentilles Instant Pot avec des lentilles séchées, j'utilise 2 tasses de lentilles et 6 tasses de bouillon.

J'ai utilisé la totalité de 1 lb. paquet de lentilles cuites à la vapeur de Trader Joe's ici. Ils sont pratiques à conserver au réfrigérateur pour des repas rapides et faciles. Nous les aimons dans ce Casserole de lentilles végétarienne et bruschetta aux lentilles. Vous pouvez également utiliser 2 boîtes de lentilles, égouttez-les et rincez-les d'abord.

Le chili aux lentilles est-il sain'>

Saviez-vous que bon nombre des populations vivant le plus longtemps sur terre mangent des légumineuses tous les jours ? Les haricots et les lentilles fournissent des protéines, des vitamines et des minéraux. Et contrairement aux protéines d'origine animale, elles sont également chargées de fibres.

Garnissez ce chili de lentilles sain avec de l'avocat pour des graisses saines et vous obtenez un repas nutritif à base de plantes qui vous satisfera.

Suggestions de présentation et de conservation

Mes enfants adorent le pain de maïs servi avec du chili. Il est également excellent avec des croustilles de maïs pour tremper.

Le chili végétalien aux lentilles est tout aussi bon, sinon meilleur, le lendemain et se réchauffe à merveille. Une fois refroidi à température ambiante, réfrigérez le chili jusqu'à 5 jours ou congelez jusqu'à 3 mois.

Recettes à base de plantes plus chaudes et confortables

Pour plus de recettes Instant Pot à base de plantes, consultez notre article complet sur Recettes végétaliennes Instant Pot ou prenez une copie de mon livre de cuisine, Végétalien en un instant !

• Minestrone Instant Pot
• Risotto végétalien aux champignons

Ingrédients

Chili aux lentilles

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'avocat
• 1 oignon jaune, haché
• 2 carottes, hachées
• 1 poivron vert, haché
• 1 ½ tasse de bouillon de légumes
• 3 tasses de lentilles brunes ou vertes cuites (voir note)
• 1 (boîte de 28 oz) tomates en dés
• 125 grammes. peut couper les piments verts en dés
• 1 ½ cuillère à soupe de piment en poudre
• 1 ½ cuillère à soupe de cumin moulu
• 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
• 1 cuillère à café de sel de mer (et plus au goût)

Garnitures

• Fromage cheddar râpé ou levure nutritionnelle
• Coriandre
• Avocat, en cubes
• sauce piquante

Des instructions

1. Sélectionnez sauté sur le pot instantané et ajoutez l'huile. Une fois l'huile chaude, ajouter l'oignon, le poivron et la carotte cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
2. Annuler le mode sauté. Ajouter le bouillon de légumes et déglacer la doublure Instant Pot, en grattant les morceaux collés au fond pour éviter de brûler pendant la cuisson. Ajouter le reste des ingrédients, mais ne pas remuer, car les tomates brûlent souvent au fond. Fermez le couvercle et placez la valve sur le joint.
3. Sélectionnez la haute pression et réglez la minuterie sur 5 minutes. Il faudra environ 15 minutes pour que l'Instant Pot se mette sous pression.
4. Une fois cuit, faites un décrochage rapide, ouvrez le couvercle avec précaution. Servir dans des bols garnis de vos garnitures préférées.

Remarques

Lentilles

J'utilise les 1 livre de lentilles cuites à la vapeur sous vide de Trader Joe's. Vous pouvez également utiliser 2 boîtes (15 oz) de lentilles, égouttées et rincées. Je n'ai pas testé cette recette avec des lentilles sèches. Si vous souhaitez l'essayer, vous aurez besoin de 2 tasses de lentilles séchées (rincées) et d'environ 6 tasses d'eau, et vous devrez laisser le piment cuire plus longtemps pour une libération naturelle. N'utilisez pas de lentilles rouges, car elles deviennent très molles.

Stockage

• Vous pouvez conserver le piment au réfrigérateur jusqu'à 4 jours ou au congélateur jusqu'à 3 mois.

• Pour réchauffer la soupe, décongelez-la pendant la nuit, puis réchauffez-la sur la cuisinière ou dans des bols individuels au micro-ondes.

Remplacements :

Lentilles : pois chiches

Poudre de piment, cumin et poudre d'ail : assaisonnement pour tacos

Instructions de cuisson

1. Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, ajouter l'huile. Une fois l'huile chaude, ajouter l'oignon, le poivron et la carotte, cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
2. Ajouter le reste des ingrédients et remuer, porter à ébullition.
3. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes. Vous devrez probablement ajouter plus de bouillon pour tenir compte de l'évaporation lors de la cuisson sur la cuisinière.
4. Servir dans des bols et garnir avec les garnitures de votre choix.

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