Casserole végétarienne aux lentilles italiennes

Une casserole végétarienne facile cuite avec des saveurs italiennes. Des couches de lentilles, de légumes et de sauce tomate cuisent avec du fromage fondant pour un repas facile en semaine.

Je ne savais pas comment appeler cette recette, car elle a été inventée par ma fille Leila quand elle avait environ 7 ans. Parfois, nous l'appelons Leila's Pizza Lentil Bake'> Lentil Shepherd's Pie. Et puisque des plats à base de lentilles comme notre Pain aux lentilles , Soupe instantanée aux lentilles , Salade de lentilles méditerranéenne , et crémeux Soupe aux lentilles végétalienne ont été favoris ici, nous voulions partager!

Cette casserole de lentilles italiennes est l'un de nos repas de semaine faciles à préparer avec tous les légumes que vous avez dans le réfrigérateur. Et c'est assez facile à faire pour un enfant de 10 ans. Il a ces grandes saveurs italiennes comme dans notre préféré Baked aubergine parmesan , Lasagne végétalienne ou Pizzas Maison . Voici comment le faire, gracieuseté de ma fille Leila.

Ingrédients de la cuisson aux lentilles italiennes

Pour cette casserole végétarienne facile, vous aurez besoin de :

• Lentilles . Nous utilisons généralement les lentilles cuites emballées sous vide de Trader Joe, mais vous pouvez apprendre tout savoir sur la cuisson des lentilles ici .
• sauce . Encore une fois, comme il s'agit d'une recette rapide et facile, nous utilisons souvent de la marinara achetée en magasin. Cependant, ce simple sauce tomate utiliser des tomates en conserve est parfait, ou vous pouvez faire un grand pot de Marinara aux tomates fraîches en été.
• Légumes . N'hésitez pas à utiliser ce que vous avez. Nos favoris incluent les courgettes en dés, le poivron, les champignons et les épinards.
• Fromage . Mozzarella, parmesan ou tout autre mélange italien. Il existe de nombreuses alternatives à base de plantes qui fonctionnent bien aussi, telles que Mozzarella fraîche de Miyoko ou Parmela .
• Herbes pour la finition. Basilic frais, persil, origan sont nos favoris.

Comment faire cette casserole de lentilles italiennes

Garnir le fond d'une cocotte avec les lentilles cuites. Nous utilisons souvent un plat carré de 8 pouces. Ensuite, recouvrez d'une couche de vos légumes préférés.

Couvrir d'une couche de sauce, puis saupoudrer de fromage.

Cuire au four jusqu'à ce que le tout bouillonne et que les légumes soient tendres.

Conseils pour les casseroles de lentilles italiennes

• Servir tiède garni d'herbes fraîches et d'un mélange végétal Salade César et le meilleur Pain à l'ail sur le côté.
• N'hésitez pas à assembler tôt dans la journée et à réfrigérer jusqu'au moment de la cuisson.
• Réaliser des portions individuelles en assemblant et en cuisant dans des ramequins.

Ingrédients

• 2 1/2 tasses de lentilles vertes ou brunes cuites*
• 1 poivron, coupé en dés
• 1 courgette, coupée en dés
• 1 tasse de mini champignons Bella ou de Paris tranchés
• 2 tasses de sauce pomodoro ou marinara maison ou achetée en magasin
• 1 1/2 tasse de fromage italien râpé (mozzarella, parmesan)

Des instructions

1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Placer les lentilles cuites dans une cocotte de taille moyenne (nous utilisons souvent un plat carré de 8 pouces).
3. Garnir avec les légumes, puis la sauce tomate. Saupoudrer de fromage.
4. Cuire au four jusqu'à ce que le tout bouillonne et que le fromage ait fondu, environ 20 à 30 minutes. Couvrir de papier d'aluminium si le fromage devient trop brun avant que la casserole ne soit chaude et que les légumes ne soient cuits.

Remarques

*Assurez-vous d'utiliser des lentilles françaises, vertes ou brunes, car les lentilles rouges ne fonctionneraient pas dans cette recette. Nous utilisons les lentilles cuites à la vapeur emballées sous vide de Trader Joe's. Tout savoir sur la cuisson des lentilles ici .

Option végétalienne : utilisez un fromage à base de plantes comme Miyoko's, Parmela's Creamery, etc.

Information nutritionnelle:

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