Comment cuisiner des choux de Bruxelles + Meilleures recettes de choux de Bruxelles

Comment cuisiner les choux de Bruxelles ! Apprenez tout sur ce merveilleux légume, obtenez de nombreuses recettes créatives de choux de Bruxelles et apprenez à préparer nos choux de Bruxelles balsamiques rôtis préférés. Ils sont un plat d'accompagnement végétarien délicieux et facile, sans gluten, pour les vacances comme Thanksgiving et Noël, ou les dîners de tous les jours.

Les choux de Bruxelles ont toujours été le légume préféré de ma famille. Mes enfants les demandent régulièrement avec le dîner et sont toujours surpris d'apprendre que quelqu'un n'aime pas ces petits joyaux crucifères.

Nous utilisons les choux de Bruxelles dans des plats comme Pâté chinois aux lentilles , comme accompagnement comme ici, et même comme vedette de certains plats comme Tacos aux choux de Bruxelles . Comme certains de nos autres articles plus détaillés tels que Comment faire cuire des lentilles , Comment faire cuire le quinoa , Comment faire cuire des pois chiches , Courge spaghetti , Tofu , tempeh , et Citrouille , nous couvrirons ici tout ce qui concerne les choux de Bruxelles.

En bas, vous trouverez la recette imprimable de ces choux de Bruxelles balsamiques rôtis au four croustillants, parfaits comme plat d'accompagnement sain pour les Fêtes. Cependant, nous verrons d'abord comment couper les choux de Bruxelles, comment les cuisiner et découvrirons des recettes de choux de Bruxelles plus créatives. Allons-y!

Que sont les choux de Bruxelles'>

Les choux de Bruxelles sont comme de minuscules choux qui poussent sur des tiges de 2 à 4 pieds de haut. Ils ont d'abord été populaires autour de Bruxelles et de la Belgique dès le 13ème siècle ( 1 ). En saison commençant à l'automne, ils poussent bien dans les climats plus frais, entre 45 et 75 degrés F. Ils peuvent être consommés crus, où ils ont meilleur goût finement rasés et habillés en salade, ou cuits.

L'alimentation des choux de Bruxelles

Comme le brocoli, le chou-fleur, le chou et le chou frisé, les choux de Bruxelles sont des légumes crucifères et très sains pour la plupart des gens. Ce sont des aliments relativement peu caloriques et riches en nutriments. Vous pouvez tout lire sur les bienfaits des légumes crucifères pour la santé sur Révolution alimentaire si vous êtes intéressé.

3 onces. de choux de Bruxelles crus contient 43 calories, 9 grammes de glucides, 0,3 gramme de matières grasses et 3 grammes de protéines. Ils sont une bonne source de vitamines C et K.

Comment tailler les choux de Bruxelles

Avant de faire cuire vos choux, vous voudrez vous assurer de les laver et de les couper. Lorsque vous achetez des choux de Bruxelles sur la tige, vous pouvez simplement les retirer ou utiliser un couteau d'office pour vous aider. Lorsque vous les achetez sur la tige, les extrémités sont souvent brunes.

Coupez les extrémités brunes des choux de Bruxelles et retirez quelques-unes des feuilles extérieures. Comme vous pouvez le voir ici, il y a souvent des débris ou des pucerons qui se cachent dans ces feuilles extérieures. Ce n'est pas un problème, il suffit de les retirer et de les rincer à nouveau si nécessaire.

Comment couper les choux de Bruxelles

Les choux de Bruxelles peuvent être cuits entiers, coupés en deux, en quartiers ou en copeaux. On aime les choux de Bruxelles entiers (sauf s'ils sont très gros et qu'ils sont coupés en deux), idéal pour rôtir et faire sauter. Les moitiés et les quarts fonctionnent bien pour faire sauter d'autres plats, tandis que les morceaux rasés font un saut rapide et sont excellents crus dans les salades.

Comment cuisiner des choux de Bruxelles

Choux de Bruxelles sautés

Faites chauffer 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faire revenir les choux de Bruxelles râpés, coupés en deux ou en quartiers avec du sel et du poivre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. J'aime faire sauter des échalotes et de l'ail émincés avec ceux-ci et garnir de noisettes grillées.

Choux de Bruxelles Instant Pot

Oh oui, vous pouvez les faire dans l'autocuiseur Instant Pot. Versez 1 tasse d'eau dans la doublure Instant Pot et installez un panier vapeur. Remplir avec ensemble Choux de Bruxelles. Verrouillez le couvercle, avec le joint de valve et réglez sur cuisson sous pression (élevée) pendant 1 minute. Relâchez immédiatement et soigneusement la pression. Retirez délicatement le panier vapeur et jetez l'eau.

Sélectionnez sauté (élevé) et faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Remettez les choux de Bruxelles dans la casserole avec l'huile chaude pour les rendre croustillants. Assaisonner de sel et de poivre et ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, si désiré.

Choux de Bruxelles croustillants rôtis au four avec balsamique

Bye, choux de Bruxelles d'autrefois sans saveur, bye. Il existe de nombreuses façons de les rendre savoureuses et croustillantes. Un favori est avec un glaçage balsamique. La meilleure façon de le faire est de faire rôtir les choux de Bruxelles coupés en deux ou entiers (nous préférons entiers), puis, pendant que la poêle et les choux sont encore très chauds du four, versez environ une cuillère à soupe de vinaigre balsamique. La chaleur caramélisera le balsamique juste assez pour glacer les choux de Bruxelles. Si facile, n'est-ce pas'>

Une fois que vous avez lavé et paré vos choux de Bruxelles, mélangez-les dans une grande plaque de cuisson. Bien que beaucoup soient réduits de moitié dans cette image, nous préférons maintenant les rôtir entiers. Arroser de quelques cuillères à soupe d'huile d'olive et saupoudrer de sel et de poivre. L'utilisation d'une casserole en métal est préférable, car elle donnera des choux de Bruxelles plus croustillants qui cuisent plus rapidement, bien que vous puissiez également utiliser un plat de cuisson en céramique ou en verre.

Secouez la poêle ou retournez les germes plusieurs fois pendant qu'ils cuisent au four afin qu'ils brunissent un peu uniformément. Ils sont cuits lorsqu'ils sont croustillants à l'extérieur, croustillants à l'intérieur et brun foncé à certains endroits. Ajouter immédiatement le balsamique pour qu'il puisse caraméliser et enrober les germes.

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servir chaud aussitôt. Nous avons constaté que les choux de Bruxelles ne se réchauffent pas très bien.

Questions courantes:

Comment poussent les choux de Bruxelles ?

Les petites pousses rondes poussent dans un motif hélicoïdal sur des tiges hautes de 2 à 4 pieds.

Les choux de Bruxelles sont-ils bons pour la santé ?

Oui! Ils sont très sains pour la plupart des gens. Ils font partie de la famille des légumes crucifères, reconnus pour leurs nombreux bienfaits pour la santé.

Les chiens peuvent-ils manger des choux de Bruxelles ?

Vous voudrez peut-être essayer notre Gâteries pour chiens faites maison , mais oui, il est généralement sans danger pour les chiens de manger des choux de Bruxelles avec modération, selon le AKC .

Combien de calories dans les choux de Bruxelles'>

Il y a environ 43 calories par 3 onces. de germes crus. Bien sûr, si vous ajoutez de l'huile, cela augmentera rapidement.

Les choux de Bruxelles sont-ils Keto ?

Oui, ils sont. Si vous suivez un régime végétalien, céto ou paléo, vous pouvez toujours profiter des choux de Bruxelles.

Tacos aux choux de Bruxelles

Les choux de Bruxelles rôtis sont la vedette de ces tacos nutritifs. Ajoutez une ou toutes les garnitures supplémentaires. Les tacos aux choux de Bruxelles ont été inspirés par Dirt Candy, un restaurant à base de plantes préféré à New York.

première de la saison de yellowstone

Pâté chinois végétalien aux lentilles

Ce pâté chinois végétalien, ou pâté en croûte sans berger, est fait d'ingrédients sains comme des lentilles et des légumes. C'est un dîner réconfortant végétarien et végétalien incroyablement savoureux.

Bols Buddha sur plaque de cuisson avec sauce au tahini

Les légumes d'hiver rôtis se réunissent pour créer un dîner nourrissant et facile.

Purée de haricots blancs avec choux de Bruxelles rôtis et courge musquée

La purée de haricots blancs avec courge musquée rôtie et choux de Bruxelles est un accompagnement végétarien sain et copieux ou un plat principal parfait pour Thanksgiving ou les dîners d'automne.

Lasagne végétarienne aux choux de Bruxelles et à la courge musquée

Cette lasagne végétarienne d'automne est remplie de fromages ricotta et mozzarella, de courge musquée rôtie et de choux de Bruxelles! C'est une version unique de la lasagne qui serait parfaite pour un dîner végétarien de Thanksgiving ou de Noël.

Macaroni au fromage aux choux de Bruxelles au four

Macaroni au fromage chaud et crémeux rempli de choux de Bruxelles rôtis pour un délicieux dîner végétarien réconfortant .

Risotto Instantané

Un risotto simple préparé dans l'autocuiseur Instant Pot et garni de champignons rôtis, de courge musquée et de choux de Bruxelles. Instant Pot Risotto fait un beau dîner végétarien, végétalien et sans gluten.

Salade de choux de Bruxelles + kaki

Cette salade végétalienne de choux de Bruxelles rôtis est mélangée avec des kakis, des pacanes et une vinaigrette à l'érable pour une salade de récolte d'automne facile et délicieuse.

Choux de Bruxelles citron parmesan

sa délicieuse recette de choux de Bruxelles au citron et au parmesan est le plat d'accompagnement parfait ou comme accompagnement frais et acidulé d'une préparation de repas pour la semaine! Utilisez Parm végétalien si vous le souhaitez.

Easy Vegan Air Fryer Choux de Bruxelles

Ces choux de Bruxelles Air Fryer végétaliens faciles seront certainement le succès de votre table de vacances. Avec seulement 4 ingrédients simples, ils sont exempts d'allergènes courants, pour que tous vos invités puissent en profiter !

Tarte Aux Oignons Caramélisés, Brie Et Choux De Bruxelles {4 Ingrédients}

Cette belle tarte serait parfaite pour les fêtes de fin d'année. J'utiliserais du fromage à pâte molle Kite Hill pour une option végétalienne.

Choux de Bruxelles Teriyaki (végétalien sans gluten)

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Recette de soupe à la crème de choux de Bruxelles

Crème de soupe aux choux de Bruxelles, une recette facile de soupe aux choux de Bruxelles crémeuse avec des choux de Bruxelles frais, des légumes, du bouillon et un peu de crème. J'essaierais de la crème de noix de coco, de la crème de noix de cajou ou une autre alternative crémeuse à base de plantes.

Ingrédients

• 1 livre de choux de Bruxelles
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• sel de mer, au goût
• poivre fraîchement concassé, au goût
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1/4 tasse d'arilles de grenade, facultatif pour la garniture

Des instructions

Choux de Bruxelles rôtis au four

1. Préchauffer le four à 400 degrés F.
2. Coupez une fine lamelle aux extrémités des choux de Bruxelles. Couper les très grosses pousses en deux dans le sens de la longueur, tout en laissant les plus petites pousses entières. Décollez quelques-unes des feuilles extérieures. Il est courant de trouver de la saleté ou des pucerons cachés dans ces feuilles extérieures.
3. Placer les choux de Bruxelles sur une plaque à pâtisserie en métal. Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de sel et de poivre. Mélanger pour enrober.
4. Rôtir pendant 35 à 40 minutes, en remuant une ou deux fois pour assurer un brunissement uniforme. Les choux de Bruxelles doivent être dorés, croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur.
5. Retirer du four et arroser de vinaigre balsamique. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre supplémentaires. Servir chaud garni d'arilles de grenade, si désiré.

Choux de Bruxelles Instant Pot

1. Versez 1 tasse d'eau dans la doublure Instant Pot et installez un panier vapeur.
2. Remplir avec ensemble Choux de Bruxelles.
3. Verrouillez le couvercle, avec le joint de valve et réglez sur cuire sous pression (élevé) pendant 1 minute .
4. Relâchez immédiatement et soigneusement la pression. Retirez délicatement le panier vapeur et jetez l'eau.
5. Sélectionnez sauté (élevé) et faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Remettre les choux de Bruxelles dans la casserole avec l'huile chaude pour qu'ils soient croustillants et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres à l'intérieur.
6. Sélectionnez annuler. Assaisonner de sel et de poivre et incorporer 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, si désiré.
   

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