Croustilles de pita maison (au four ou frites à l'air)

Les croustilles de pita maison sont si faciles à préparer! Seulement 5 ou 10 minutes dans la friteuse à air ou au four et ils sont cuits à la perfection croustillante et prêts pour le houmous et autres trempettes. Laissez-moi vous montrer comment faire des chips de pita avec quelques assaisonnements différents.

Les croustilles de pita faites maison sont tellement plus savoureuses que celles achetées en magasin et ne prennent que quelques minutes à préparer. Vous pouvez faire le sucré avec de la cannelle et du sucre, ou salé, avec du sel de mer et/ou d'autres assaisonnements comme le za'atar.

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La prochaine fois que vous serez chez Trader Joe's, prenez un sac de pain pita et utilisez-en pour des pitas farcis de légumes, Hoummous , pousses de brocoli , et falafel . Utilisez le reste pour ces superbes croustilles de pita faites maison.

Comment faire des chips de pita

Cette recette utilise un seul pain pita rond, ce qui donne 16 chips, bien que vous puissiez doubler ou tripler la recette.

Coupez le rond en deux, puis en deux dans l'autre sens, et encore deux fois pour créer 8 triangles.

Certaines marques de pain pita ont des poches très ouvertes, comme celle-ci de Trader Joe's. Si possible, séparez les couches afin d'avoir 16 triangles. Ce n'est pas nécessaire si les côtés sont collés ensemble, mais vous devrez peut-être cuire pendant une minute ou deux de plus, et les frites pourraient ne pas être aussi croustillantes.

Enduisez les triangles d'enduit à cuisson et de vos assaisonnements désirés. Étalez-les en une seule couche pour qu'ils soient bien croustillants.

Ma façon préférée de faire des croustilles de pita est dans la friteuse à air, car elles croustillent plus uniformément qu'au four, tout comme avec frites frites .

Assaisonnements maison pour pita chips

sel de mer

Une pincée de sel de mer feuilleté est une excellente option lorsque vous utilisez vos chips de pita avec une trempette savoureuse comme notre super savoureuse. Houmous Edamame Basilic . Pour plus de saveur, essayez plutôt le sel de truffe.

Za'atar

Ce mélange d'épices du Moyen-Orient est un excellent complément au pita et au houmous. Le zaatar est une combinaison d'origan, de thym, de sumac et de graines de sésame. Vous aurez toujours besoin de sel lorsque vous l'utiliserez.

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Ail et fines herbes

La poudre d'ail, le sel et le persil frais font une chips de pita extra savoureuse qui est excellente sur une salade verte (comme une salade fattoush).

Sucre à la cannelle

Pour une gâterie sucrée, essayez les croustilles maison de pita à la cannelle. Vous voudrez bien sûr sauter le houmous, mais ils sont excellents seuls, dans le cadre d'un plateau de charcuterie dessert ou avec une trempette au fromage à la crème sucrée.

De délicieuses trempettes pour les croustilles de pita

• Le meilleur houmous fait maison
• Baba Ganoush
• Tzatziki
• Bruschetta aux tomates classique
• Bruschetta à l'avocat
• Salade de lentilles méditerranéenne
• Trempette Labneh
• Houmous Edamame Basilic
• Compter la salade

Les croustilles de pita sont-elles saines'>

Croustilles de pita boîte être en bonne santé ou pas. Mes croustilles de pita achetées en magasin préférées sont frites dans l'huile et très riches en matières grasses. Cependant, il existe des variétés disponibles dans le commerce qui contiennent moins de matières grasses. Les chips de pita maison sont l'option la plus saine, car il faut beaucoup moins d'huile pour la cuisson ou la cuisson dans la friteuse à air, et vous pouvez choisir la qualité du pain pita.

Stocker les restes de chips

Les restes de croustilles de pita maison sont mieux conservés à température ambiante dans un sac brun avec une certaine ventilation afin de rester croustillants. J'ai trouvé ces séjours savoureux jusqu'à 2 jours.

Conseils et substitutions pour des chips de pita maison parfaites

• Croustilles de pita sans huile . Vous pouvez faire griller ces croustilles de pita sans huile, cependant, elles ne deviendront pas aussi croustillantes et bien dorées. De plus, les assaisonnements n'adhèrent pas.
• Croustilles de pita sans gluten. Il existe des marques de pain pita sans gluten disponibles dans les magasins, ou vous pouvez essayer de faire le vôtre. pitas sans gluten .
• 1 contre 2 couches. Certains pitas se séparent facilement et d'autres non. Vous pouvez cuire ou faire frire ces croustilles de pita en une ou deux couches, mais le temps de cuisson sera presque le double pour les croustilles à 2 couches, et bien sûr, vous vous retrouverez avec la moitié moins de croustilles.

Ingrédients

• 1 pain pita (j'ai utilisé Trader Joe's)
• aérosol de cuisson (huile d'olive, huile de noix de coco, etc.)

sel de mer

• 1/4 cuillère à café de sel de mer (ou sel de truffe)

Croustilles de pita au zaatar

• 1/4 cuillère à café de sel de mer
• 1 cuillère à soupe de za'atar

Ail Herbe

• 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
• 1/4 cuillère à café de sel de mer
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché

Croustilles de pita à la cannelle

• 1 cuillère à soupe de sucre (turbinado ou canne)
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• pincée de sel de mer

Des instructions

Croustilles de pita pour friteuse à air

1. Préchauffez la friteuse à air à 350°F.
2. Couper le pain pita en triangles. Si le pain est capable de se séparer, séparez les moitiés. Sinon, c'est bon de partir ensemble. Certaines marques de pain pita s'ouvrent plus facilement que d'autres.
3. Enduire généreusement d'enduit à cuisson (ou arroser d'huile d'olive). Saupoudrer uniformément d'assaisonnements et placer dans le panier de la friteuse à air.
4. Faire frire à l'air pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Vérifiez tôt car les appareils et les pains pita varient.

Croustilles de pita cuites au four

1. 1. Préchauffer le four à 375°F.
2. Couper le pain pita en triangles. Si le pain est capable de se séparer, séparez les moitiés. Sinon, c'est bon de partir ensemble. Certaines marques de pain pita s'ouvrent plus facilement que d'autres.
3. Enduire généreusement d'enduit à cuisson (ou arroser d'huile d'olive). Saupoudrer uniformément d'assaisonnements et déposer sur une plaque à pâtisserie.
4. Cuire au four de 5 à 7, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Vérifiez tôt car les appareils et les pains pita varient.

Remarques

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Un aérosol de cuisson recouvre le pain le plus uniformément, mais vous pouvez arroser un peu d'huile d'olive si vous n'avez pas d'aérosol de cuisson.

Le pain pita est composé de deux couches qui forment une poche. Vous pouvez séparer les couches pour les croustilles minces ou garder la couture intacte pour les croustilles de pita épaisses à 2 couches. Gardez à l'esprit que le temps de cuisson doublera presque si vous ne séparez pas les couches et que vous vous retrouverez avec deux fois moins de frites. Vous aurez également besoin d'un peu moins d'assaisonnement.

Information nutritionnelle:

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