Pain perdu végétalien

Découvrez comment faire du pain perdu à base de plantes sans produits laitiers ni œufs. Ce message a été sponsorisé par Oroweat®. Toutes les pensées et les opinions sont les miennes.

Ma mère m'a récemment envoyé un SMS posant la question 'Comment faites-vous du pain perdu végétalien'>

Cette collaboration avec Oroweat ® créer une recette pour leur nouveau pain bio 22 grains et graines était l'occasion idéale de lui montrer, ainsi qu'à n'importe qui d'autre, comment faire du pain perdu végétalien. Bien que vous puissiez utiliser n'importe quel pain pour du pain perdu, celui-ci d'Oroweat est fait avec de vrais ingrédients et est cuit de manière durable.

Ingrédients de pain perdu à base de plantes

J'ai ramassé tous les ingrédients dont j'avais besoin pour cette recette facile de pain perdu à base de plantes chez mon Vons local. Vons est notre épicerie la plus proche et propose de nombreux ingrédients biologiques.

• Pain. Vous pouvez utiliser n'importe quel pain pour cette recette, du pain rustique en tranches épaisses au pain de mie en tranches. Cette fois, j'ai utilisé notre pain de mie incontournable : Oroweat ^® 22 grains et graines biologiques. Il est naturellement à base de plantes et cuit de manière durable à l'aide d'énergie éolienne renouvelable. Et, ils font don de 1% de leurs revenus à des causes environnementales.
• Farine de lin. Pour faire du pain perdu sans œufs, vous aurez besoin d'un ingrédient épaississant. Les graines de lin ou de chia moulues fonctionnent très bien. Vous pouvez en savoir plus sur la fabrication d'œufs de lin ici . J'utilise aussi des œufs de lin pour la cuisson de notre préféré biscuits d'avoine avec raisins sec et panure pépites de tofu .
• Lait d'amande. Tout lait sans produits laitiers fonctionnera pour remplacer le lait laitier dans cette recette : soja, amande, noix de coco, etc.
• Sucre. Juste un peu de sucre ajoute un peu de douceur et aide à caraméliser le pain.
• Cannelle et vanille pour la saveur.

Comment faire du pain perdu à base de plantes

Faire du pain perdu sans produits laitiers sans œufs est facile et essentiellement le même que le pain perdu traditionnel. Fouetter tous les ingrédients sauf le pain ensemble dans un bol ou un plat peu profond.

Laissez le mélange reposer pendant environ 10 minutes afin que la farine de lin (ou de chia si vous l'utilisez) puisse épaissir.

Tremper rapidement le pain dans la pâte. Lorsque vous utilisez du pain de mie, ne laissez pas le pain tremper plus d'une seconde ou deux ou il deviendra détrempé. Les pains rustiques italiens ou français peuvent tremper plus longtemps.

Préchauffez une plaque chauffante à environ 375 ° F. Vous pouvez également utiliser une poêle à feu moyen élevé.

Faites fondre du beurre végétalien ou de l'huile de noix de coco dans la poêle pour vous assurer que le pain grillé ne colle pas. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de chaque côté. Si vous trouvez que le centre du pain est trop humide, vous pouvez mettre le pain doré doré dans un four chaud pendant 10 minutes.

Comment servir du pain perdu

• Haut avec Confiture de Chia, beurre d'amande et/ou sirop d'érable.
• Avec des fraises fraîches, des myrtilles, des framboises ou des tranches de banane.
• Ajouter une cuillerée de Ricotta aux amandes (omettez simplement l'huile de truffe).

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Ingrédients

• 1 tasse de lait d'amande (ou autre lait végétal)
• 1 grosse cuillère à soupe de farine de lin
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 1 cuillère à café de sucre bio
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
• 4 tranches de pain (j'ai utilisé Oroweat® Organic 22 grains & Seeds)
• 1 cuillère à soupe de beurre végétalien ou d'huile de noix de coco
• sirop d'érable, pour servir
• baies fraîches, pour servir

Des instructions

1. Si vous utilisez du pain de mie moelleux, préchauffez le four ou un four grille-pain à 300 °F. Faites cuire le pain jusqu'à ce qu'il soit sec, environ 10 minutes. Cela empêchera le pain perdu de devenir détrempé. Si vous utilisez du pain rustique d'un jour, vous pouvez sauter cette étape.
2. Dans un plat peu profond de taille moyenne, fouetter ensemble le lait d'amande, le lin, l'amidon de maïs, le sucre, la vanille et la cannelle. Laisser reposer 10 à 15 minutes pour permettre au lin de s'épaissir avec les ingrédients liquides.
3. Pendant ce temps, préchauffer une poêle à frire à feu moyen-vif ou une plaque chauffante à 375 °F.
4. Si vous utilisez du pain de mie moelleux, trempez rapidement chaque côté du pain dans la pâte. Si vous le laissez tremper plus d'une seconde ou deux de chaque côté, ce type de pain se traduira par un pain doré détrempé. Si vous utilisez un pain rustique plus solide comme la baguette, la ciabatta, etc., laissez le pain tremper environ 10 secondes de chaque côté.
5. Enduisez la plaque chauffante de beurre ou d'huile de noix de coco et faites cuire le pain trempé jusqu'à ce qu'il soit doré sur le fond, environ 3 minutes.
6. Retourner à l'aide d'une spatule et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'autre face soit dorée.
7. Servir avec du sirop d'érable et des baies.

Information nutritionnelle:

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