Bols de préparation de repas végétaliens avec brocoli, raisins, pacanes et quinoa

Des bols de préparation de repas faciles avec du quinoa, du brocoli rôti, des noix de pécan et des raisins avec une vinaigrette au citron faite maison font un déjeuner ou un dîner végétarien, végétalien, sans gluten délicieux et nourrissant. Ce message a été sponsorisé par Noix de pécan américaines , mais toutes les opinions sont les miennes.

La préparation de repas avec des ingrédients sains facilite grandement la bonne alimentation. Quand il y a quelque chose de sain prêt à l'emploi, il est tellement plus facile de résister à l'envie d'atteindre le pot à biscuits. Nous avons une nouvelle recette de préparation de repas végétaliens préférée qui est copieuse, satisfaisante et savoureuse. Mon mari adore les emmener au travail et mes enfants les adorent après l'école.

Ces bols contiennent des protéines végétales, des légumes et des raisins juteux. La vinaigrette au citron brillante et crémeuse est un peu sucrée et un peu acide, et je veux la verser sur tout !

Ingrédients du bol de préparation de repas végétalien

Il y a tellement de possibilités pour faire des bols de préparation de repas. Nous avons fait beaucoup de Bols à burritos , Bols à fajitas sur plaque ,et Bols de Bouddha autrefois. Des soupes copieuses et des salades sans laitue comme Salade de lentilles méditerranéenne et Salade de pois chiches à la grecque fonctionnent également bien pour la préparation des repas.

Pour cette délicieuse recette de préparation de repas, nous avons besoin de :

• Quinoa cuit. Je le fais dans mon Instant Pot mais vous pouvez trouver les instructions de la cuisinière ici aussi bien.
• Pois chiches cuits. Tout savoir sur la cuisson des pois chiches ici .
• Raisins. Utilisez du rouge ou du vert.
• Fleurons de brocoli
• noix de pécan
• Pansement
• Pousses de brocoli ou micro-légumes

Noix de pécan américaines

Les noix de pécan sont l'une des vedettes de cette recette de préparation de repas facile. Connues sous le nom de 'The Original Supernut', les noix de pécan américaines sont super nutritives, super polyvalentes et super locales, en tant que seule grande noix originaire d'Amérique du Nord. Dans cette recette, les noix de pécan ajoutent du croquant et des protéines à base de régime. Leur saveur se marie à merveille avec les raisins, le brocoli et la vinaigrette au citron.

Conteneurs de préparation de repas

Vous pouvez utiliser n'importe quoi, d'un bol avec un couvercle à un bocal en verre à large ouverture de la taille d'un litre, en passant par des récipients de préparation de repas en verre comme ceux que j'ai utilisés. Une fois vos ingrédients prêts, assemblez-les dans vos contenants. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours pour la meilleure saveur.

Vinaigrette crémeuse au citron

Chaque bol de préparation de repas a besoin d'une bonne sauce ou vinaigrette. Certains favoris du passé incluent Vinaigrette au tahini au citron pour la Méditerranée et la fraîcheur Tremper ou Guacamole pour le mexicain.

Cette vinaigrette crémeuse au citron est un jeu d'enfant à préparer au mélangeur. Mettez une échalote, du jus de citron frais, de la moutarde de Dijon et de l'agave dans le mélangeur et en une minute, vous aurez la vinaigrette la plus délicieuse.

Conseils pour les bols de préparation de repas

• Gardez la vinaigrette séparée du reste des ingrédients afin que rien ne devienne détrempé.
• Laissez tous les ingrédients refroidir à température ambiante avant de les assembler.
• Conserver au réfrigérateur dans des contenants hermétiques jusqu'à 3 jours.
• Utilisez une variété de couleurs et de textures.
• Si vous utilisez des ingrédients qui brunissent rapidement, comme l'avocat ou la pomme, apportez-les entiers et coupez-les juste avant de les manger.
• Ajoutez des légumes verts à cette salade, si vous le souhaitez. J'aime la roquette, les bébés épinards ou les micro-légumes.
• Commencez avec une céréale ou une légumineuse comme quinoa , Lentilles , ou pois chiches - tout ce que vous avez autour.

Ingrédients

Bols de préparation de repas

• 12 onces. bouquets de brocoli
• Aérosol de cuisson à l'huile d'olive
• 1 1/2 tasse de quinoa cuit
• 1 1/2 tasse de pacanes crues
• 1 1/2 tasses de pois chiches, égouttés et rincés
• 1 1/2 tasse de raisins, coupés en deux
• 1 tasse de micro-légumes

Vinaigrette au citron

• 1/4 tasse de jus de citron frais (environ 2 citrons)
• 1/8 tasse d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1 1/2 cuillères à café de nectar d'agave
• 1 petite échalote, hachée grossièrement
• Poivre fraîchement concassé, au goût

Des instructions

1. Préchauffer le four à 450 degrés F. Placer le brocoli sur une plaque à pâtisserie et vaporiser d'un aérosol de cuisson. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Rôtir au four jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés par endroits et tendres-croustillants, environ 20 minutes. Laisser refroidir à température ambiante.
2. Assemblez le quinoa cuit, le brocoli, les pacanes, les pois chiches et les raisins dans des récipients de préparation de repas ou des bocaux à large ouverture. Garnir de micro-légumes.
3. Pour faire la vinaigrette, ajouter tous les ingrédients de la vinaigrette dans le mélangeur. Mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse, environ 1 minute. Transvaser dans un bocal en verre ou de petits contenants individuels.
4. Couvrez les contenants de vinaigrette et de préparation des repas et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils soient prêts à manger, jusqu'à 3 jours.
5. N'hésitez pas à ajouter d'autres ingrédients préférés tels qu'un demi-avocat et des tranches de radis, illustrés ici.

Information nutritionnelle:

Les informations nutritionnelles sont automatiquement calculées par Nutritionix. Je ne suis pas nutritionniste et ne peux garantir l'exactitude. Si votre santé dépend des informations nutritionnelles, veuillez recalculer avec votre calculatrice préférée.