Sauce à spaghetti à la mijoteuse

Mijoteuse s La sauce paghetti est le moyen le plus simple de faire de la marinara maison qui a le goût de la cuisine de Nonna. Cette copieuse sauce à spaghetti à la mijoteuse est l'une des préférées des lecteurs du livre de cuisine HTownHome!

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Des amis ont demandé plus de recettes de mijoteuse / mijoteuse et de marmite instantanée ces derniers temps. Je comprends tout à fait – c'est une période chargée de l'année, mais nous voulons toujours bien manger et avoir des repas faits maison réconfortants. Une amie a récemment mentionné qu'elle et sa famille adoraient ma recette de sauce à spaghetti mijoteuse dans le Livre de cuisine HTownHome . Alors naturellement, j'ai eu envie de partager cette recette avec vous.

Une de mes recettes les plus populaires ici sur le blog est mon Marinara aux tomates fraîches (en fait, cela correspond à mon sauce ). J'adore préparer notre sauce à spaghetti italienne avec des tomates du potager ou du marché fermier, mais ce n'est tout simplement pas réaliste toute l'année. J'ai presque toujours tous les ingrédients pour la sauce à spaghetti mijoteuse dans le garde-manger et le réfrigérateur.

Si vous avez votre propre copie du livre de cuisine HTownHome, vous pouvez vous rendre à la page 137 pour la recette. Si vous n'avez pas d'exemplaire et que vous souhaitez cette recette sous forme de livre relié, vous pouvez vous procurer le livre dans votre librairie locale. Amazon est également un endroit facile pour l'obtenir. Divulgation complète, ceci est un lien d'affiliation ci-dessous, ce qui signifie que je fais une petite commission.

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Sauce à spaghetti à la mijoteuse Nutrition

Bien qu'il y ait quelque chose de spécial dans la sauce à spaghetti italienne faite maison, j'utilise des bocaux achetés en magasin à la rigueur. Cependant, ceux-ci contiennent souvent du gras et du sucre ajoutés, c'est donc toujours une bonne idée de vérifier les ingrédients. Lorsque vous faites de la marinara à la maison dans la mijoteuse (ou Instant Pot), il n'est pas nécessaire d'ajouter de graisse ou de sucre. Les légumes eux-mêmes ajoutent toute douceur nécessaire.

Ingrédients de la sauce à spaghetti Crockpot

J'ajoute beaucoup de légumes frais comme les carottes, le céleri, l'oignon et le poivron à cette sauce italienne. Ils lui donnent une saveur plus profonde et sont un moyen facile d'obtenir plus de vitamines et de minéraux dans l'alimentation de nos enfants. Si vous avez des champignons ou des courgettes que vous aimeriez utiliser, n'hésitez pas à les jeter aussi.

Je coupe grossièrement les légumes et je les mets dans la mijoteuse. Ils seront réduits en purée à la fin, donc peu importe à quoi ils ressemblent. En fait, l'un des conseils de mon livre est que vous pouvez hacher ces ingrédients dans un robot culinaire (utile si vous avez un tout-petit sur la hanche comme je l'ai fait lors de la création de la recette).

Pour la saveur de sauce italienne la plus authentique, j'aime utiliser des tomates italiennes entières pelées de San Marzano. Ils viennent le plus souvent dans de grandes boîtes, mais vous pouvez parfois les trouver aussi dans des bocaux. Je les écrase à l'ancienne - avec mes mains. Un travail amusant mais désordonné pour les tout-petits.

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Comment faire de la sauce à spaghetti dans la mijoteuse

Faire de la sauce à spaghetti mijoteuse est aussi simple que de mélanger les ingrédients dans la casserole et de la laisser reposer pendant 6 heures. Une fois que tous les légumes sont tendres, laissez la sauce refroidir un peu pour ne pas être brûlé par les éclaboussures. Utilisez ensuite un mixeur plongeant pour réduire la sauce en purée. Goûtez et ajoutez plus de sel et de poivre si vous le souhaitez. Une touche de vin rouge ou balsamique est également un bon ajout de saveur.

Instructions pour le pot instantané

Comme vous pouvez le voir sur cette image ci-dessus, j'ai utilisé mon Instant Pot sur le réglage de cuisson lente. J'ai trouvé que cela avait une chaleur inférieure à celle de ma mijoteuse, donc ce n'était pas tout à fait prêt après 6 heures. Si vous souhaitez utiliser votre Instant Pot, vous pouvez faire cuire lentement, puis cuire à haute pression pendant 5 minutes pour terminer. J'aime cette méthode car vous pouvez alors mélanger vos boulettes de viande préférées (j'ai utilisé Gardien boulettes de viande sans viande) à mijoter après avoir mélangé à la fin. Vous pouvez également faire cuire cette sauce sous pression pendant 20 minutes en mode manuel, puis 5 minutes de décompression naturelle. Si vous aimez l'Instant Pot, découvrez quelques-uns de ces favoris : Soupe instantanée aux lentilles , Minestrone Instant Pot , et Chili végétarien instantané .

Comment servir la sauce à spaghetti Crockpot

Bien que les spaghettis soient la réponse évidente, ce n'est pas la seulement option. Courge spaghetti , Champignons portobellos farcis à la lasagne , Lasagne végétalienne , et Soupe de lasagne tout serait merveilleux avec cette sauce. Ou essayez d'ajouter Boulettes de viande aux lentilles végétariennes ou une cuillerée de Ricotta Végétalienne en haut!

Recettes de mijoteuse plus faciles à aimer

• Compote de pommes
• Avoine coupée en acier à la mijoteuse ou à la marmite instantanée
• Soupe minestrone
• Chili végétarien
• Soupe aux pois cassés
• Soupe de haricots noirs
• Haricots noirs

Ingrédients

• 2 carottes, hachées
• 2 branches de céleri, hachées
• 1 oignon jaune, haché
• 1 poivron rouge, haché
• 4 gousses d'ail, hachées
• 2 contenants (28 oz) de tomates italiennes San Marzano entières pelées, égouttées et broyées à la main*
• 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
• 1 feuille de laurier
• 1 tasse de basilic frais, haché
• 1/2 cuillère à café de sel de mer
• 1/8 cuillère à café de flocons de piment rouge

Des instructions

1. Placez tous les ingrédients préparés dans la mijoteuse de la mijoteuse ou dans l'Instant Pot.
2. Réglez la mijoteuse à basse température pendant 6 heures ou à haute température pendant 4 heures.
3. Pour l'Instant Pot, réglez sur manuel pendant 20 minutes avec l'étanchéité de la valve, puis relâchez la pression naturelle pendant 5 minutes avant de retirer délicatement le couvercle.
4. Laissez la sauce épaisse refroidir suffisamment pour ne pas être brûlé par les éclaboussures. Utilisez un mélangeur à immersion pour réduire la sauce en purée ou mélangez soigneusement dans un mélangeur vertical par lots. Ajouter du sel et du poivre au goût. Une touche de vinaigre balsamique est également un bon ajout de saveur.
5. Servir sur vos pâtes préférées, des nouilles de courgettes ou des lasagnes.

Remarques

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* je vidange plus du jus/sauce des tomates mais gardez-en un peu pour que les tomates soient encore juteuses. Une simple vidange rapide de la majeure partie du liquide suffit. Les informations nutritionnelles sont approximatives et calculées par une application tierce.

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